北京市從事餐飲經(jīng)營活動的企業(yè)和機關(guān)、部隊、學(xué)校、企事業(yè)等單位的食堂、餐廳，都被要求執(zhí)行餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記制度。采用委托方式收運餐廚垃圾和廢棄油脂的餐飲服務(wù)單位，登記內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)單位基本信息、餐廚垃圾和廢棄油脂產(chǎn)生排放量、委托收運服務(wù)單位及最終處理去向等情況。采用就地處理方式處理餐廚垃圾的餐飲服務(wù)單位，登記內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)單位基本信息、餐廚垃圾和廢棄油脂產(chǎn)生排放量、就地處理設(shè)備相關(guān)信息、處理后的產(chǎn)品及去向等情況。

　　登記采用網(wǎng)絡(luò)登記方式，餐飲服務(wù)單位可登錄“北京市餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記管理信息系統(tǒng)”進行注冊和登記，并到所在街道辦事處(鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府)進行備案，相關(guān)管理部門要對餐飲服務(wù)單位登記內(nèi)容進行核查。

　　北京市市政市容委相關(guān)負責(zé)人表示，今后北京市餐廚垃圾和廢棄油脂排放將逐步建立市、區(qū)(縣)、街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))三級監(jiān)管體系，確保餐廚垃圾和廢棄油脂實現(xiàn)從產(chǎn)生、流轉(zhuǎn)和處理全程可追溯。

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