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河北重大餐飲服務活動需提前20天“備案”
http://ssvihum.com 2012-01-14 紅商網(wǎng) 發(fā)布稿件

  紅商網(wǎng)訊:2月1日起,凡舉辦重大餐飲服務活動的主辦單位,需提前20天向轄區(qū)食藥監(jiān)部門“備案”。記者昨天從河北省食藥監(jiān)局獲悉,為規(guī)范我省重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作,確保餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全,防止食品安全事故的發(fā)生,省食藥監(jiān)局目前已制定出臺了《河北省重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范實施細則(試行)》,對重大餐飲服務活動的食品安全作出明確規(guī)定。

  《實施細則》指出,餐飲服務主辦單位應于重大活動舉辦前20個工作日將以下信息及資料,通報餐飲服務食品安全監(jiān)管部門:

  一,重大活動名稱、舉辦時間、舉辦地點、參加人數(shù);

  二,主辦單位名稱、聯(lián)系人、通訊方式;

  三,餐飲服務提供者名稱、數(shù)量、地址、聯(lián)系人及通訊方式;

  四,參與活動人員駐地分布和餐飲、住宿情況;

  五,供餐單位、供餐形式、供餐地點及重要宴會、旅游活動、重大活動期間指定或贊助食品。

  根據(jù)要求,餐飲服務食品安全監(jiān)管部門將根據(jù)重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作需要,選派2名或2名以上食品安全監(jiān)督檢查人員,執(zhí)行重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作。同時,餐飲服務食品安全監(jiān)管部門將對餐飲服務提供者開展事前評估工作,這包括資料審查和現(xiàn)場審查兩部分內容。需指出的是,餐飲服務提供者應在每餐提前4個小時向食品安全監(jiān)督檢查人員提供菜譜,一旦發(fā)現(xiàn)菜譜中有不安全的食品或原料,餐飲服務提供者應停止使用,及時更換;根據(jù)餐飲服務提供者提供的菜譜,對供應的食品及食品原料進行查驗和食品安全現(xiàn)場快速檢測,發(fā)現(xiàn)可疑食品應立即停止使用。

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來源:新華網(wǎng)   責編:寄瑤