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紅商網(wǎng)訊：2月1日起，凡舉辦重大餐飲服務活動的主辦單位，需提前20天向轄區(qū)食藥監(jiān)部門“備案”。記者昨天從河北省食藥監(jiān)局獲悉，為規(guī)范我省重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作，確保餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全，防止食品安全事故的發(fā)生，省食藥監(jiān)局目前已制定出臺了《河北省重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范實施細則（試行）》，對重大餐飲服務活動的食品安全作出明確規(guī)定。
《實施細則》指出，餐飲服務主辦單位應于重大活動舉辦前20個工作日將以下信息及資料，通報餐飲服務食品安全監(jiān)管部門：
一，重大活動名稱、舉辦時間、舉辦地點、參加人數(shù)；
二，主辦單位名稱、聯(lián)系人、通訊方式；
三，餐飲服務提供者名稱、數(shù)量、地址、聯(lián)系人及通訊方式；
四，參與活動人員駐地分布和餐飲、住宿情況；
五，供餐單位、供餐形式、供餐地點及重要宴會、旅游活動、重大活動期間指定或贊助食品。
根據(jù)要求，餐飲服務食品安全監(jiān)管部門將根據(jù)重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作需要，選派2名或2名以上食品安全監(jiān)督檢查人員，執(zhí)行重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作。同時，餐飲服務食品安全監(jiān)管部門將對餐飲服務提供者開展事前評估工作，這包括資料審查和現(xiàn)場審查兩部分內容。需指出的是，餐飲服務提供者應在每餐提前4個小時向食品安全監(jiān)督檢查人員提供菜譜，一旦發(fā)現(xiàn)菜譜中有不安全的食品或原料，餐飲服務提供者應停止使用，及時更換；根據(jù)餐飲服務提供者提供的菜譜，對供應的食品及食品原料進行查驗和食品安全現(xiàn)場快速檢測，發(fā)現(xiàn)可疑食品應立即停止使用。
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