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光明等品牌牛奶年底漲價(jià) 市民感覺奶味變淡
http://ssvihum.com 2012-01-05 紅商網(wǎng) 發(fā)布稿件

  近日,包括光明、衛(wèi)崗在內(nèi)的幾家乳制品企業(yè)都上調(diào)了成品牛奶的價(jià)格,記者從江蘇省內(nèi)幾家牧場(chǎng)了解到,受到季節(jié)、成本的影響,奶源價(jià)格有所上漲,不過(guò)盡管如此,跟其他農(nóng)產(chǎn)品種植相比,奶牛養(yǎng)殖利潤(rùn)低,風(fēng)險(xiǎn)大,有不少奶農(nóng)陸續(xù)退出該行業(yè),養(yǎng)殖戶呼吁出臺(tái)保護(hù)價(jià)。受漲價(jià)影響,不少市民改喝其他飲品。同時(shí),也有讀者反映,“最近感覺牛奶味道越來(lái)越淡,好像沒有了原來(lái)的奶香味。”

  牛奶漲價(jià)了!

  品牌牛奶每瓶漲了1-4毛 營(yíng)業(yè)員也愛買“對(duì)綁牛奶”

  紅商網(wǎng)訊:臨近月底,正是訂奶的好時(shí)候,但是不少市民發(fā)現(xiàn),幾個(gè)品牌牛奶的訂購(gòu)價(jià)格都在悄悄上漲。

  記者了解到,衛(wèi)崗牛奶從明年1月1日開始全線上調(diào)價(jià)格,每天早晨送上門的牛奶品種均有0.1-0.4元/瓶不等的漲幅,光明牛奶則從今年12月已經(jīng)開始漲價(jià),包括瓶裝奶、紙盒奶在內(nèi),每個(gè)品種均上漲了0.1元,如此算下來(lái),訂奶的用戶一個(gè)月要為之多消費(fèi)3-12元。

  在零售柜臺(tái)上,成品牛奶也一直有不間斷的上漲。記者在新街口一家大型超市的牛奶專柜上,一排而過(guò)的折扣價(jià)格讓人看得眼花繚亂,盡管不少品牌的牛奶都在搞折扣促銷,但價(jià)格讓不少消費(fèi)者覺得“有點(diǎn)貴”。

  “以前盒裝220ML的純牛奶基本上在2-2.2元,現(xiàn)在市面上的都要2.5-2.8元。早上喝一盒牛奶,再吃點(diǎn)油條、飯團(tuán)、雞蛋之類的,基本上一頓早飯就要花到6塊錢。”市民吳先生告訴記者,自己常喝的一種純牛奶,現(xiàn)在一箱就比上一次買貴了4塊錢。

  在一家蘇果生活超市,一位營(yíng)業(yè)員對(duì)記者說(shuō),像243ml衛(wèi)崗黑牛奶,1個(gè)多月前是2.3元,現(xiàn)在是3.2元;220ml純牛奶,以前是1.8元,現(xiàn)在達(dá)到2.4元;蒙牛250ml的純牛奶,以前特價(jià)2.3元,現(xiàn)在特價(jià)2.8元。牛奶不斷漲價(jià),市民直呼吃不消。她表示,因?yàn)橄淤F,自己沒有訂牛奶,最近都是買有贈(zèng)品的“對(duì)綁牛奶”。據(jù)了解,牛奶漲價(jià)后,這種“對(duì)綁牛奶”更好賣了。

  據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,進(jìn)入冬季,奶牛產(chǎn)奶不足,生鮮乳價(jià)格漲勢(shì)明顯,另外,乳制品生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)瘸杀緦⒗^續(xù)上漲。加上元旦、春節(jié)期間,乳制品消費(fèi)旺盛。預(yù)計(jì)春節(jié)前后,乳制品價(jià)格仍將繼續(xù)小幅上漲。

  漲價(jià)原因成品牛奶成本增加了

  記者了解到,近期牛奶的漲價(jià),一方面跟生奶源量緊縮有關(guān),另一方面,年末包裝、輔料、運(yùn)輸成本都將進(jìn)一步上升。

  南京湯山朱家山奶牛場(chǎng),今年十月份,生牛奶收購(gòu)價(jià)為3.35元/公斤,11月份漲到3.53元/公斤,但是到12月26日,則略降到3.49元/斤。據(jù)中國(guó)牛奶網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示,2011年1-11月份,巴氏奶、UHT奶平均價(jià)格為8.26元/公斤和8元/公斤,同比分別上漲19.4%和10.1%。

  據(jù)悉,不僅是原奶,奶制品加工所用的輔料白糖今年價(jià)格也出現(xiàn)飛漲,從去年的4200元/噸漲到了目前的7100元/噸,一定程度影響了整體的價(jià)格。

  奶農(nóng)感慨 養(yǎng)牛不如喂豬

  “飼料玉米原來(lái)是1400塊一噸,現(xiàn)在漲到2500塊一噸,工人月薪從1000塊漲到1800塊。相比之下,生奶收購(gòu)價(jià)格其實(shí)漲幅并不大,在大型加工企業(yè)面前,奶農(nóng)也沒什么議價(jià)權(quán)。”光明乳業(yè)的原奶采購(gòu)地之一長(zhǎng)安牧場(chǎng)的負(fù)責(zé)人朱宏告訴記者,牧場(chǎng)里好幾個(gè)農(nóng)戶都陸續(xù)退出,改養(yǎng)其他的家禽,今年豬肉價(jià)格一直在上漲,尤其是下半年,菜價(jià)也一直走高,相比之下,同為農(nóng)戶,奶牛的養(yǎng)殖利潤(rùn)比較低,奶源因此也相比較前些年,有所減少。

  對(duì)此,江蘇省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)孫宏進(jìn)介紹說(shuō),江蘇奶牛的養(yǎng)殖量在20萬(wàn)頭左右,雖然不能跟北方一些城市相比,但也不算是少的,今年收購(gòu)價(jià)格總體上穩(wěn)步上升,但是相比而言,江蘇的勞動(dòng)力成本、飼料成本要高于全國(guó),而奶牛收購(gòu)一個(gè)特別的地方在于,加工企業(yè)比較少,也相對(duì)強(qiáng)勢(shì),對(duì)奶源價(jià)格的控制比較大,因此本地奶農(nóng)的利潤(rùn)相對(duì)比較薄弱。

  “目前生牛奶收購(gòu)價(jià)格在3.4-3.6元/公斤,還是有一定盈利的,如果價(jià)格低于成本的時(shí)候,我們會(huì)發(fā)布指導(dǎo)價(jià)。江蘇的奶牛養(yǎng)殖還是比較分散,應(yīng)該是提高管理水平,降低管理成本。”孫宏進(jìn)介紹說(shuō)。據(jù)介紹,在這方面,上海的統(tǒng)籌管理做得比較好,既有成本價(jià)格的聯(lián)動(dòng)機(jī)制,又有存欄量的控制方式。

  不喝牛奶喝什么?

  有人嫌奶貴改喝豆?jié){專家稱許多東西可替代牛奶

  記者了解到,受到牛奶安全事件頻發(fā)和價(jià)格上漲的影響,不少市民選擇以豆?jié){代替牛奶。網(wǎng)絡(luò)上一項(xiàng)調(diào)查表明,早餐的選擇中,47%的人選擇豆?jié){,26%選擇牛奶,剩下的則選擇粥。

  “剛聽到牛奶漲價(jià),在猶豫要不要續(xù)訂呢,又看到被查出致癌物,干脆不喝了。”市民吳阿姨告訴記者,現(xiàn)在做豆?jié){方便,準(zhǔn)備拿豆?jié){代替牛奶。事實(shí)上,有不少市民,早在三聚氰胺事件后就開始選擇豆?jié){來(lái)代替牛奶。

  “黃豆只要三四塊一斤,打豆?jié){的時(shí)候還可以加入蕎麥、花生、紅棗等其他雜糧,營(yíng)養(yǎng)更加豐富,而且自己做出來(lái)的,吃著更放心一些。”市民鄭先生全家自從三聚氰胺事件后就一直用雜糧豆?jié){代替牛奶。

  對(duì)于豆?jié){來(lái)取代牛奶,有許多市民擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)成分不同,植物蛋白不能取代動(dòng)物蛋白。為此,記者詢問(wèn)了營(yíng)養(yǎng)專家介紹,了解到豆?jié){和牛奶都含有蛋白質(zhì)和脂肪,但豆?jié){的脂肪含量比牛奶低。豆?jié){含有大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類物質(zhì)等能預(yù)防多種慢性疾病的成分,牛奶沒有。豆?jié){的飽和脂肪酸含量低,不含有膽固醇,這兩種物質(zhì)對(duì)身體不利。但是相比較而言,牛奶中鈣的含量明顯高很多,維生素含量也比豆?jié){要高。

  專家建議,在兩者的選擇上,應(yīng)根據(jù)各自的體質(zhì)來(lái)進(jìn)行,如果單純是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì),則豆?jié){是可以取代牛奶的,而如果是為了促進(jìn)骨骼發(fā)育補(bǔ)充鈣質(zhì),還是選擇牛奶,如果不想喝牛奶,骨頭湯也是不錯(cuò)的選擇。

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來(lái)源:中新網(wǎng)  柳揚(yáng) 責(zé)編:寄瑤