精品咖啡的日子不太好過(guò)。隨著咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、同質(zhì)化狀況嚴(yán)峻，咖啡品牌需要開辟新的出口，從規(guī)模優(yōu)勢(shì)入手似乎成為出路之一。
10月23日，北京商報(bào)記者獨(dú)家獲悉，精品咖啡品牌GREYBOX COFFEE（灰盒子咖啡）開始試水加盟模式，將開放加盟100家門店名額。
從2016年品牌初創(chuàng)的3年來(lái)，GREYBOX COFFEE目前在全國(guó)9個(gè)城市僅布局了23家門店。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，以加盟模式擴(kuò)張無(wú)疑會(huì)減輕公司的資金壓力，借助加盟模式實(shí)現(xiàn)門店和營(yíng)業(yè)額的持續(xù)增長(zhǎng)。
然而，目前加盟商對(duì)于品牌成熟度、知名度和盈利能力要求不斷提升，再加上GREYBOX COFFEE的門店資產(chǎn)較重，除非在加盟模式、股權(quán)結(jié)構(gòu)、利益分配上有所創(chuàng)新，才有可能打開加盟市場(chǎng)。
圖片來(lái)源：企業(yè)官方微信公眾號(hào)
加盟費(fèi)約150萬(wàn)
一直在門店布局方面“不著急”的GREYBOX COFFEE開始在全球開放加盟。
北京商報(bào)記者了解到，加盟者可以選擇多種門店經(jīng)營(yíng)類型，包括常規(guī)門店、ROASTERS烘焙工廠店、COFFEE&KITCHEN特色門店。品牌方將在供應(yīng)鏈、原料、人員培訓(xùn)、門店設(shè)計(jì)、信息系統(tǒng)等方面提供支持，將開放加盟100家門店名額。
目前，該品牌在全國(guó)9個(gè)城市僅有23家直營(yíng)門店，此前，北京商報(bào)記者在采訪GREYBOX COFFEE時(shí)了解到，2019年他們計(jì)劃將全國(guó)門店擴(kuò)至50家。
圖片來(lái)源：企業(yè)官方微信公眾號(hào)
北京商報(bào)記者以加盟商身份從一位GREYBOX COFFEE招商負(fù)責(zé)人處獲悉，以加盟城市北京、加盟門店類型常規(guī)店為例，GREYBOX COFFEE要求加盟主首先要有具備開咖啡門店的選址，面積要在80-100平方米左右，選址方面可以加盟者提供由品牌方評(píng)估，也可以由品牌方提供合適的店鋪。加盟的前期投入費(fèi)用構(gòu)成包括合同保證金、品牌加盟金、店鋪裝修等，總額大約在150萬(wàn)-200萬(wàn)元之間，由于在品牌加盟初期，上述加盟費(fèi)存有壓縮空間。
據(jù)介紹，在后期還需要投入門店租金、人力、設(shè)備等。在收入方面，品牌方會(huì)收取相應(yīng)的服務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)以及營(yíng)業(yè)抽成，其余收入會(huì)定期返還給加盟者。另外，上述相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，GREYBOX COFFEE的商品、原材料等全由品牌方供貨，根據(jù)評(píng)估大約在1年-1年半回本，同時(shí)對(duì)于小于80平方米的門店評(píng)估通過(guò)后也可以進(jìn)行加盟。
從上述加盟信息來(lái)看，GREYBOX COFFEE對(duì)于加盟費(fèi)用、門店選址等條件要求相對(duì)寬松。據(jù)了解，目前星巴克、瑞幸咖啡、COFFii& JOY等連鎖咖啡品牌均不開放加盟，因此較難對(duì)150萬(wàn)-200萬(wàn)元的加盟費(fèi)區(qū)間的高低做出比較。
不過(guò)，一位不愿透露姓名的餐飲投資人告訴北京商報(bào)記者，該品牌的加盟模式相對(duì)傳統(tǒng)，門店資產(chǎn)較重，與目前一些在股權(quán)結(jié)構(gòu)、利益分配上有所創(chuàng)新的新興加盟模式相比并不占優(yōu)勢(shì)。
對(duì)此，北京商報(bào)記者就關(guān)于“GREYBOX COFFEE開放加盟以及未來(lái)規(guī)劃”等事對(duì)GREYBOX COFFEE相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行采訪，截止發(fā)稿前未收到相關(guān)回復(fù)。
缺乏續(xù)命資金
GREYBOX COFFEE所在的精品咖啡領(lǐng)域一直是眾多入局玩家的必爭(zhēng)之地。百勝中國(guó)獨(dú)立孵化的咖啡品牌COFFii& JOY、復(fù)華商業(yè)跨界開設(shè)的布魯諾咖啡、太平洋咖啡試水的Brew Bar、星巴克區(qū)別于普通連鎖門店的甄選門店都以精品咖啡為概念。
作為后起之秀的GREYBOX COFFEE從2016年品牌初創(chuàng)以來(lái)，目前在全國(guó)9個(gè)城市僅布局了23家門店，其中北京有6家門店，然而這一布局速度與之前的預(yù)期并不相符。此前，北京商報(bào)記者采訪GREYBOX COFFEE相關(guān)負(fù)責(zé)人時(shí)表示，在去年年底計(jì)劃在北京布局10-12家門店。
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