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模式可復(fù)制
2015年、2016年及2017年，五谷磨房的毛利分別為6.9億元、 9.3億元、12億元。同期，整體毛利率分別為73.4%、77%及76.3%。而同是售賣大健康食品的上市公司黑芝麻2017年的毛利率僅為26.28%。
記者查詢得知，五谷磨房的600克紅豆薏米粉售價(jià)78元，而京東自營產(chǎn)品中，1公斤的紅豆薏仁米僅售價(jià)19.9元。
從成本來看，五谷磨房的原材料多為便宜的農(nóng)產(chǎn)品，廣告開支不高。其五大供應(yīng)商是位于云南省、廣東省、湖北省和江西省的原材料及包裝材料供應(yīng)商，非國外進(jìn)口。而2015年、2016年和2017年，占很多健康食品公司成本“大頭”的廣告開支，五谷磨房花費(fèi)了900萬元、1240萬元和3520萬元，分別占總收入的1%、1%和2.2%，同期其研發(fā)費(fèi)用分別約為70萬元、290萬元及570萬元。
如此低的成本，緣何能擁有如此高的售價(jià)，如此高的毛利率？
五谷磨房在招股書中解釋稱，公司主要營收和毛利來自線下渠道，線下渠道直營專柜均采用直營方式，通過消除中間商來提高毛利率。
營銷專家蔣軍則表示，五谷磨房能夠達(dá)到這個(gè)毛利率，關(guān)鍵在于其提供的是個(gè)性化產(chǎn)品，通過搭配定制，按需求給予消費(fèi)者解決方案。這樣的產(chǎn)品沒有價(jià)格可比性，容易賣出能讓消費(fèi)者接受的高價(jià)。
“五谷磨房的模式很獨(dú)特，在專柜、大型賣場(chǎng)等人流量很大的地方，讓自家的導(dǎo)購人員對(duì)有需求的消費(fèi)者進(jìn)行說服、演示、動(dòng)員，這是最重要的環(huán)節(jié)。”蔣軍表示，尤其在重視食補(bǔ)的廣州等地區(qū)，五谷磨房幾乎已經(jīng)做到了每個(gè)大賣場(chǎng)都有專柜，實(shí)力強(qiáng)勁。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬贊同上述觀點(diǎn)，“五谷磨房最大的優(yōu)勢(shì)在于其線下布局完善，每個(gè)門店都有促銷員、駐店人員，有利于其產(chǎn)品和品牌的推廣。” 朱丹蓬強(qiáng)調(diào)，中國農(nóng)產(chǎn)品毛利很低，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)較為低端，這樣的情況給定位于農(nóng)產(chǎn)品精加工的五谷磨房提供了很好的利潤土壤。但其主要的毛利不是源自農(nóng)產(chǎn)品本身，而是渠道、包裝、加工、品牌等方面的附加。
不過，蔣軍還提出，雖然五谷磨房已經(jīng)做到了申請(qǐng)上市的階段，但公司面臨一個(gè)非常矛盾的問題：個(gè)性化產(chǎn)品，難以標(biāo)準(zhǔn)化。“如果一家企業(yè)要做大做強(qiáng)，必須走上標(biāo)準(zhǔn)化的道路，而這跟個(gè)性化是矛盾的，五谷磨房也在為此尋求解決方案。另一方面，五谷磨房的模式獨(dú)特，卻是可復(fù)制的，并且獨(dú)立性差，必須依賴于大平臺(tái)，也難以做成剛需（目前只是選購品），就這些來說，它（上市后）還是任重道遠(yuǎn)”。
此外，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒也提醒消費(fèi)者，與一般購買的全谷物不同的是，為了便于食用，五谷磨房的產(chǎn)品大多經(jīng)過磨碎，有些會(huì)加糖。而磨碎和加糖，反而改變了谷物本身的消化特性，使得該食品更易消化，人食用后血糖也可能升高，食用五谷的本意（吸收慢等）打了折扣。
“不過，從健康角度來說，該類食品仍然可以作為日常健康膳食的一部分。”阮光鋒如是表示。
◎ 國際金融報(bào) 記者 鄭馨悅 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 五谷磨房 |
