在眼睛適應了從光亮到黑暗的光線變化后，新金融記者才看到，她所指的更便宜的水餃，就用編織袋直接裝著、堆放在冷庫門口的兩旁。因為靠近室外，這里的溫度顯然沒有里面低。也許正是因為如此，被用編織袋裝著、里面沒有任何保護措施的水餃才會發(fā)霉、長毛。
發(fā)霉、長毛的殘次品大都在這個被摞了大約兩米高的編織袋堆的底層，有一個盛放餡料的塑料筐里，也長了一層灰白色的東西。
負責人隨手從旁邊拉出來一袋，解開纏繞在上面的繩子后給前來參觀的人看。而這里面的水餃，基本都是餡料外流，跟徐寨、陳寨等城中村里用食品袋直接裝著零售出去的水餃一模一樣。
再往里走，是被碼得整整齊齊的紙箱子，箱子上面印有品豫坊的字樣。負責人麻利地撕開了一個箱子，里面裝有4個2.5kg重量的包裝袋，這些也正是在城中村里零售價3元/斤的水餃。
工作人員告訴新金融記者，編織袋里面是論噸賣的，基本上按4000元/噸。如果一次批發(fā)兩三噸的話，他們根本不愿意動手。
“折騰一次太難了，把倉庫里的十幾噸全買了還差不多。”另一位男性工作人員說。他還告訴新金融記者，龍源給思念做了十幾年的代加工，最近自己也做了一個品牌，就是品豫坊，這個牌子跟思念關系不大。
不過新金融記者查閱包裝袋信息，發(fā)現(xiàn)品豫坊上面的生產(chǎn)企業(yè)電話印的是鄭州的“0371-”，而不是武陟的“0391-”，不僅彩鈴是思念的廣告，而且撥通后對方也說自己是思念的。
代工廠問題
龍源所在的武陟縣曾經(jīng)是全國知名的冷凍食品代加工縣，據(jù)武陟縣官方介紹，全國的速凍食品市場，每生產(chǎn)10個速凍湯圓，就有5個來自河南武陟。
現(xiàn)在的武陟，在沒有一個全國知名的大型食品加工企業(yè)的情況下，僅靠遍地而起的代加工廠，就成為了“全國食品工業(yè)強縣”。武陟縣主要領導在接受媒體采訪時，也常以“河南最大的速凍食品加工基地”自居。
大致2000年~2008年年間，是武陟代加工食品廠最紅火的幾年。龍源也是在2002年創(chuàng)立之后，跟思念合作，成為了這批小代工廠中規(guī)模最大、生存時間最長的企業(yè)。
據(jù)一位曾經(jīng)對武陟OEM(代加工廠)興衰前后作過調查的人士透露，2000年前后，國內(nèi)很多大型速凍食品企業(yè)供不應求，產(chǎn)能受到很大的壓力。因為速凍食品產(chǎn)業(yè)剛剛起步，他們根本找不到代理加工廠。
所以，在武陟，有一種說法，只要是2002年至2003年投入幾百萬元，建個廠，都有錢賺。有的起步比較早的企業(yè)，總共投了二三百萬，但是一年就能純賺一百多萬元。所以在武陟，曾經(jīng)一直有“貼牌生產(chǎn)能掙大錢”的投資神話。
然而，大部分的代加工廠沒有挺過2008年的金融危機和2011年的食品安全事件。
據(jù)調查人員介紹，金融危機讓一些沒有抵抗力的小代工廠關門或者轉讓;但是2011年“病菌門”事件后，企業(yè)更加重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全，在取締一些不規(guī)范、衛(wèi)生不達標的代工廠的同時，他們開始重視自建生產(chǎn)線，所以到現(xiàn)在，能生存下來的代工廠都是條件相對較好的，龍源就是其中之一。
不過，簡單的“代工廠不規(guī)范”卻涵蓋了太多的食品安全問題：沒有嚴格落實消毒程序，導致菌落總數(shù)超標;產(chǎn)品以次充好，蒙騙委托方;技術不規(guī)范，違規(guī)使用添加劑;有的居然是蔬菜沒有洗干凈，生產(chǎn)的餃子里發(fā)現(xiàn)沙土過多。這些都是當時武陟代工廠存在的問題。
在一輪“去粗取精”的淘汰戰(zhàn)之后，剩下的看起來都是合乎規(guī)范的“正規(guī)”代工廠。然而，當你走近時，仍會發(fā)現(xiàn)諸多令人意想不到的事實。
“思念與龍源之間一直合作很緊密，龍源前幾年的規(guī)模擴張也很快。但是與主廠區(qū)相比，對代工廠的監(jiān)管并沒有那么嚴格。”這位調查人士說。
簡單的“代工廠不規(guī)范”卻涵蓋了太多的食品安全問題：沒有嚴格落實消毒程序，導致菌落總數(shù)超標;產(chǎn)品以次充好，蒙騙委托方;技術不規(guī)范，違規(guī)使用添加劑;有的居然是蔬菜沒有洗干凈，生產(chǎn)的餃子里發(fā)現(xiàn)沙土過多。這些都是當時武陟代工廠存在的問題。
（新金融觀察報 記者 孫瑞麗）
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