3
關(guān)于便利店的三條建議
第四，給便利店老板的建議，所謂占山為王，不是光把旗子插到山頭就行。
看過(guò)上甘嶺的都知道，我軍在和美軍周旋時(shí)，表面上美軍占領(lǐng)了陣地， 但是一到夜間，我軍就開(kāi)始反戈一擊。所以美軍占領(lǐng)的只是表面陣地，我軍則占領(lǐng)了隧道里的陣地。
這種情況也好比現(xiàn)在的便利店的高速擴(kuò)張。我們不能說(shuō)，已經(jīng)發(fā)生的事，對(duì)行業(yè)沒(méi)有影響。
一年開(kāi)那么多新便利店的時(shí)候，有沒(méi)有仔細(xì)的計(jì)算一下一年之內(nèi)多少店能打平盈利？在2018年下半年擴(kuò)大規(guī)模，乘勝追擊？看看天，恐怕為時(shí)還早。
最近一年，很多便利店品牌都跳出了自己的“舒適區(qū)”，勇敢的遠(yuǎn)征，但是這些品牌真的在那些新入城市扎下根了嗎，形成自己的特色了嗎？
之前潘金菊女士有篇文章《便利店的山頭時(shí)代》，說(shuō)的挺好，她指出便利店是要跑馬圈地，機(jī)會(huì)難得。但是順著“山頭時(shí)代”這個(gè)比喻，筆者更提倡“占山為王”。我們現(xiàn)在的一些品牌，山頭占了，卻沒(méi)有稱王。
這是非常危險(xiǎn)的。這甚至比P2P還危險(xiǎn)。
總的來(lái)說(shuō)，筆者認(rèn)為，在成熟市場(chǎng)做密度，短期看比在新興市場(chǎng)做廣度更重要。因?yàn)楸憷晗噍^于大賣(mài)場(chǎng)，對(duì)供應(yīng)鏈依賴更深。而且各種外送平臺(tái)的星興起，也解決了部分城市比如北京冬天客流過(guò)少的問(wèn)題。
平心而論，這點(diǎn)上還是日資便利店打得更穩(wěn)健�，F(xiàn)在全國(guó)人民都知道羅森、7-ELEVEn去了南京，而且創(chuàng)了日商的記錄，和蘇果便利店三足鼎立。有人說(shuō)這是因?yàn)樾侣勦孱^足夠，我覺(jué)得不是，個(gè)人認(rèn)為羅森、7-ELEVEn是把南京當(dāng)成了橋頭堡在打，進(jìn)而進(jìn)軍安徽合肥。這一步一步都是算計(jì)好的。
如果實(shí)在打不贏，就撤回來(lái)，不丟人，所謂九敗一勝，真正符合這句話的是漢高主劉邦，別人是積小勝為大勝，他是積小敗為大勝。
第五 潛心鉆研店型，多準(zhǔn)備一些秘密武器
個(gè)人一直看好便利店，是覺(jué)得便利店有很強(qiáng)的“接口”效應(yīng)，就像一個(gè)電腦U盤(pán)。對(duì)接外部資源的能力很強(qiáng)，從便利店自身來(lái)看，經(jīng)營(yíng)的靈活性變化性也很強(qiáng)，不拘一格。
就像陶冶老師所說(shuō)，便利店永遠(yuǎn)在變化，沒(méi)有套路就是最大的套路。
當(dāng)然，過(guò)冬的時(shí)候，正是潛心修煉絕世武功的時(shí)候。消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的場(chǎng)景碎片化，消費(fèi)行為的碎片化，便利店是否有了應(yīng)對(duì)之策。便利店從大的類型分，還是商圈店和社區(qū)店兩種大類，其中比較成型的是商圈店，社區(qū)店現(xiàn)在還在摸索中。雖然細(xì)說(shuō)起來(lái)，很多品牌都能列出8-10種店型，包括一些特殊商圈，比如交通樞紐，學(xué)校。但是問(wèn)題是，其他這些非主流的店型能不能將它們的潛力挖到極致？成為和商圈店一樣的主力店型。
便利店本質(zhì)上還是零售業(yè)，沒(méi)有單店模型，最終都是坑�，F(xiàn)在的問(wèn)題是，假設(shè)一家公司開(kāi)1000家店，可不可以變成小連鎖，這200個(gè)一樣，那300個(gè)一樣。
參加過(guò)今年便利店大會(huì)的一定記得，全家便利店在大會(huì)上展示了全家自己的新一代無(wú)人便利店，這是什么？這就是非常規(guī)武器。既然大家都頭疼成本高租金高，那就想辦法解決，資本投的不靠譜，我們自己搞。
個(gè)人覺(jué)得，這次行業(yè)碰到挑戰(zhàn)，可能反而會(huì)成為日資便利店的機(jī)會(huì)。在擴(kuò)張時(shí)，日系基本上也是在供應(yīng)鏈輻射范圍內(nèi)擴(kuò)張，比如羅森去南京，7-eleven去天津。而且他們不涉及資本投資的問(wèn)題。
第六 大家抱團(tuán)取暖，別再相互拆臺(tái)了。
在這個(gè)時(shí)候，便利店行業(yè)是一榮俱榮，一損俱損，整體行業(yè)持續(xù)向好，里面的個(gè)體才能向好。
學(xué)習(xí)研究便利店的這些日子，聽(tīng)過(guò)不少抱怨，一個(gè)門(mén)店我剛看好，就被對(duì)手撬走了。我的團(tuán)隊(duì)剛培養(yǎng)出來(lái)，就被對(duì)手挖走了。
大家都缺人，都有壓力，未來(lái)三年便利店行業(yè)還是做大蛋糕的時(shí)候，而不是搶蛋糕的時(shí)候。如果真的缺人，不如學(xué)學(xué)永輝，搞內(nèi)部創(chuàng)業(yè)，員工他當(dāng)了老板，他自己會(huì)去朋友圈招人�；蛘叨嗳ハ嚓P(guān)行業(yè)挖挖人，比如小米啊，餓了么之類的， 也讓便利店的基因更加互聯(lián)網(wǎng)化。
其實(shí)便利店的價(jià)值很多人都看到了，要不怎么會(huì)有那么多外部配送平臺(tái)要和便利店合作。關(guān)鍵是不能太貪和太急。大家都希望中國(guó)便利店出現(xiàn)全國(guó)性的品牌。但是便利店行業(yè)的信息化程度、整個(gè)商業(yè)環(huán)境中的供應(yīng)鏈配套程度，恐怕還跟不上。
廣積糧，緩稱王，古話是沒(méi)錯(cuò)的，還有知進(jìn)退和廣結(jié)盟。最近蘇寧小店搞了鮮食聯(lián)盟，這事對(duì)不對(duì)不說(shuō)，為什么這個(gè)事是一個(gè)跨界者想到要做？零售業(yè)提出新零售，改造的主要對(duì)象是巨大的存量資產(chǎn)。但是便利店行業(yè)，還處于一個(gè)做大蛋糕的時(shí)代，不要總想搶別人的蛋糕，做人的道理一定最終會(huì)反映到做企業(yè)上。
這個(gè)時(shí)候，可不可以先安于做一個(gè)諸侯，圍點(diǎn)打密，既然占山，那就為王。當(dāng)初秦能滅六國(guó)，是因?yàn)樵谥T侯爭(zhēng)霸年代，秦國(guó)已經(jīng)是最強(qiáng)大的諸侯。
�。▉�(lái)源：零售咖啡 零售老房）
共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3]
三年開(kāi)出168家店的鄰家便利店倒閉后 留下三點(diǎn)警示
長(zhǎng)沙的便利店發(fā)展指數(shù)，為何能做到全國(guó)第一？
重慶本土千家便利店抱團(tuán) 經(jīng)營(yíng)成本可降一成
在北京，找便利店比找對(duì)象還難
北京進(jìn)一步宣貫連鎖便利店行業(yè)規(guī)范 提升服務(wù)質(zhì)量
搜索更多: 便利店
