相對(duì)于叮咚、樸樸超市等，巨頭比如盒馬、永輝的品類(lèi)更全，不乏各種高毛利的產(chǎn)品，比如海鮮、進(jìn)口水果等等，巨頭賣(mài)菜不難，但叮咚買(mǎi)菜、樸樸超市要賣(mài)全球海鮮，進(jìn)口水果卻不容易，為什么呢？
因?yàn)椋Ｒ?jiàn)的蔬菜，很多都是本地化——或者至少是本國(guó)采購(gòu)，區(qū)域化特征明顯，叮咚買(mǎi)菜、樸樸超市這種區(qū)域地頭蛇完全可以和全國(guó)化巨頭一較高低。
而海鮮、進(jìn)口水果很多是全球直采，意味著規(guī)模越大，價(jià)格優(yōu)勢(shì)越明顯，各種履約成本如冷鏈物流等也會(huì)下降，集采量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上全國(guó)巨頭的區(qū)域玩家，壓根玩不起這個(gè)游戲。
如此一來(lái)，巨頭可以通過(guò)高毛利產(chǎn)品獲得的凈利潤(rùn)，為蔬菜品類(lèi)輸血，大打價(jià)格戰(zhàn)，但區(qū)域玩家沒(méi)有高毛利產(chǎn)品支撐，長(zhǎng)期和巨頭在低毛利的蔬菜品類(lèi)打價(jià)格戰(zhàn)，燒錢(qián)難以持續(xù)。
隨著盒馬生鮮、每日優(yōu)鮮等全國(guó)性電商直采平臺(tái)依據(jù)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)、渠道優(yōu)勢(shì)、用戶(hù)優(yōu)勢(shì)、資本優(yōu)勢(shì)，在大城市的布點(diǎn)越來(lái)越完善，同時(shí)下沉到三四線城市，將會(huì)擠壓很大一部分區(qū)域性電商的生存空間。
巨頭來(lái)勢(shì)洶洶的降維打擊，對(duì)于小創(chuàng)業(yè)公司來(lái)說(shuō)，將把”圈地多少“的問(wèn)題，直接升級(jí)為”生存還是死亡“的拷問(wèn)。
第三，能否走出區(qū)域，走向全國(guó)市場(chǎng)？
無(wú)論是樸樸超市、還是叮咚買(mǎi)菜，面臨的一個(gè)天花板，就是能否走出本地，走向全國(guó)。
這一點(diǎn)上，其實(shí)樸樸超市更有代表性，這家2016年注冊(cè)成立的公司，運(yùn)營(yíng)兩年，在福州似乎如魚(yú)得水，但兩年間始終偏安一隅，始終未能走向全國(guó)。
2016年成立的呆蘿卜同樣繼續(xù)安守合肥，定位于二三線市場(chǎng)。其創(chuàng)始人認(rèn)為，盒馬、叮咚買(mǎi)菜等主打的即時(shí)性服務(wù)，切的是一線城市和年輕家庭。但這位創(chuàng)始人可能想不到，盒馬已經(jīng)推出了針對(duì)下沉市場(chǎng)的盒小馬。
這些區(qū)域性創(chuàng)業(yè)公司面臨的無(wú)解困境在于，如果不能走向全國(guó)，那么在各種高毛利的全國(guó)化、全球化流通的品類(lèi)里，就很難獲得規(guī)模和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致其品類(lèi)優(yōu)勢(shì)走不出蔬菜的小圈子。
某種程度上，區(qū)域短板，就是品類(lèi)短板。
第四，缺錢(qián)是硬傷
大小玩家陸續(xù)入場(chǎng)，是看到了生鮮市場(chǎng)的巨大潛力。但不能光看到先行者吃肉，卻看不到更多的先烈掉坑。
生鮮電商十幾年，蜂擁者如同錢(qián)塘潮涌喧囂而至，生還者如同浪里淘金寥寥無(wú)幾，虧損、裁員、收縮，甚至關(guān)門(mén)、破產(chǎn)才是行業(yè)的主流和常態(tài)。
要想活下去，數(shù)億美金級(jí)別的現(xiàn)金儲(chǔ)備幾乎是個(gè)底線。目前，幾家創(chuàng)業(yè)公司，都陸續(xù)披露了融資——但對(duì)融資金金額均諱莫如深，低調(diào)的原因，或許是因?yàn)槿谫Y金額沒(méi)有達(dá)到可以“秀肌肉”的體量。
比如，天眼查顯示，2018年“叮咚買(mǎi)菜”連續(xù)6次頻繁融資，但額度并沒(méi)有披露；呆蘿卜則聲稱(chēng)獲得千萬(wàn)級(jí)別融資；而樸樸超市，據(jù)傳也拿到了早期投資。
對(duì)于缺錢(qián)、缺資源、缺用戶(hù)的創(chuàng)業(yè)公司來(lái)說(shuō)，融資既是競(jìng)爭(zhēng)能力，也是續(xù)命糧草——現(xiàn)存用戶(hù)、業(yè)務(wù)規(guī)模上都不占優(yōu)勢(shì)，資金儲(chǔ)備也是短板，這些熙熙攘攘的創(chuàng)業(yè)公司，到底靠什么和巨頭、獨(dú)角獸們拼殺呢？
如果有充足的資金后備，創(chuàng)業(yè)公司尚能在巨頭混戰(zhàn)、諸神爭(zhēng)鋒的“白刃戰(zhàn)”中保得一時(shí)、一方平安。但目前來(lái)看，幾家創(chuàng)業(yè)公司的資金規(guī)模，均未達(dá)到足可以和巨頭周旋、抗衡的體量。
根據(jù)波士頓咨詢(xún)公司的一份數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)生鮮線上消費(fèi)占生鮮總消費(fèi)的比例有望增長(zhǎng)到15%。另有數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)生鮮市場(chǎng)將達(dá)到5.3萬(wàn)億規(guī)模，前景遼闊。
無(wú)疑，社區(qū)生鮮未來(lái)還將是一個(gè)產(chǎn)生紅利的大洼地。“前置倉(cāng)年”便是各大平臺(tái)看好這塊蛋糕，配合新物流提前布局的結(jié)果。
但在這場(chǎng)生死大戰(zhàn)中，現(xiàn)在的看點(diǎn)不是誰(shuí)能取勝，而是誰(shuí)有資格入場(chǎng)參戰(zhàn)——畢竟，要想成為莊家，坐上牌桌是第一步。
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