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媒體稱(chēng)中國(guó)餐飲業(yè)每年浪費(fèi)糧食可養(yǎng)2億人 http://ssvihum.com 2012-04-21 紅商網(wǎng) 發(fā)布稿件

　　慈善機(jī)構(gòu)工作人員：

　　我們每年可以收集3000噸食物，其中不到1%還能食用，看這些數(shù)據(jù)我想人們都得承認(rèn)，我們其實(shí)還可以做得更多。

　　解說(shuō)：

　　對(duì)于快要過(guò)期，或者少人問(wèn)津的食品，這家超市還通過(guò)再加工做成熟食再銷(xiāo)售。

　　超市工作人員：

　　超市應(yīng)該訓(xùn)練得力廚師來(lái)對(duì)付浪費(fèi)，這也許費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、費(fèi)財(cái)，不過(guò)，他們應(yīng)該這么做。

　　解說(shuō)：

　　買(mǎi)一贈(zèng)一是超市常見(jiàn)的促銷(xiāo)策略，不過(guò)買(mǎi)得多也可能會(huì)造成浪費(fèi)，為了避免不必要的浪費(fèi)，一些超市的促銷(xiāo)戰(zhàn)略，從買(mǎi)一贈(zèng)一改為買(mǎi)一稍后再贈(zèng)一，這樣一來(lái)消費(fèi)者可以在食品吃完后，再憑證到超市領(lǐng)取贈(zèng)品。對(duì)于那些已經(jīng)過(guò)期不能食用的食品，常規(guī)的處理方法都是垃圾掩埋，不過(guò)一些超市和相關(guān)機(jī)構(gòu)達(dá)成協(xié)議，定期輸送廢棄食品用以發(fā)電或者用于其它的能源生產(chǎn)等等。

　　白巖松：

　　這個(gè)段落首先聽(tīng)一下一位從農(nóng)村走出來(lái)的作家——十年砍柴寫(xiě)的一段話。從對(duì)食物的珍惜程度能看出一個(gè)人的文明程度，現(xiàn)在許多人包括一些有錢(qián)者、有權(quán)者浪費(fèi)糧食嚴(yán)重，在我看來(lái)他們的文明程度不如一個(gè)連桌上飯粒都要撿著吃下的老農(nóng)。我同意他的看法，接下來(lái)我們關(guān)心怎么辦?聽(tīng)聽(tīng)一位研究浪費(fèi)的專(zhuān)家，他的對(duì)策。

　　吉林省社會(huì)科學(xué)院研究員李曉群：

　　一方面浪費(fèi)奢侈，一方便還有很多地方吃不飽，或者吃的營(yíng)養(yǎng)不良，這個(gè)情況也說(shuō)明了不平衡的問(wèn)題，食品浪費(fèi)就是一種資源浪費(fèi)，同時(shí)浪費(fèi)的糧食和食品也污染了環(huán)境，對(duì)這種糧食浪費(fèi)現(xiàn)象，我認(rèn)為應(yīng)該過(guò)立法來(lái)解決，這是一個(gè)切實(shí)可行的，因?yàn)橛行┦虑椴蝗菀邹k到的，這個(gè)應(yīng)該是把勤儉、節(jié)約糧食方面這個(gè)傳統(tǒng)做起來(lái)。我想這個(gè)事情咱們從家庭做起、從單位做起、從一個(gè)社區(qū)和城市做起，這件事情應(yīng)是能夠逐漸解決的。

　　白巖松：

　　好多人可能會(huì)覺(jué)得，今天我們這個(gè)選題跟我們以往節(jié)目的一些選題比較起來(lái)不大，很小，甚至非常小，但是我覺(jué)得這實(shí)在是一個(gè)非常大的選題。

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