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方便面成為剛需，除疫情暴發(fā)的特殊背景外，還跟企業(yè)這些年主動調(diào)整產(chǎn)品結構有很大關系。“原來的方便面大家都覺得比較單一，其實現(xiàn)在品種和品類都有很大改變，品質(zhì)也有很大提升，所以大家也更愿意接受方便面或方便食品。”一位方便面企業(yè)人士表示，企業(yè)也在積極去方便面化，創(chuàng)新產(chǎn)品，推出包括方便面、掛面、快鮮面、自熱面等更多品類，讓消費者有更多選擇。
方便類食品新風口來臨？
疫情期間走俏的并非只有方便面，更多新型方便類食品也在迅速躥紅。
在電商熱銷榜上，螺螄粉、速食米粉、自熱火鍋等常常名列前茅，“螺螄粉、自熱鍋為何還不發(fā)貨”更是一度成為社交網(wǎng)絡的熱搜話題。
朱丹蓬認為，這兩年隨著“宅經(jīng)濟”和“懶人經(jīng)濟”的效應不斷發(fā)酵，方便類食品正迎來新一波的增長紅利。方便類食品出現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的局面，這其中既有消費端的因素，新生代消費者更青睞方便食品，也因為產(chǎn)業(yè)端在不斷創(chuàng)新與升級。
方便食品賽道上雖已巨頭云集，但仍不乏新的闖入者，希望分一杯羹。“媛娘娘”就是其中之一。近日速食面品牌“媛娘娘”宣布獲得來自青松基金的近千萬元人民幣Pre-A輪投資。這家公司成立于2016年，前3年致力于醬制品牌“媛家醬”的研發(fā)，去年孵化出全新子品牌“媛娘娘”，致力于打造一個好吃、好看又好玩的新國潮速食品牌。目前已開發(fā)火雞面、干拌面、杯面三個系列，口味上則包括咸蛋黃蔥油味、奶油咖喱味、椒麻味、芝士味等。
“存量意味著一個巨大的固有市場，大池塘里才能養(yǎng)大魚。”對于為什么要選擇巨頭云集的方便速食賽道進行創(chuàng)業(yè)，“媛娘娘”創(chuàng)始人馬媛表示，速食食品存量市場規(guī)模約3500億元人民幣，市場增速6%，線上增速大于50%。尤其疫情以來，“方便面”在天貓的搜索量增加了200多倍，京東除夕到初九更是售出1500萬包方便面，“消費新人群的消費方式與消費渠道的改變，使得這個傳統(tǒng)的行業(yè)具備改變的基礎。”
朱丹蓬預計，從未來的角度看，隨著新生代人工紅利不斷疊加，方便類食品會有5到6年的高速增長期。
來源：北京日報 孫杰 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 方便食品 |
