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標準之爭終畫句號 市場監(jiān)管總局明確辣條歸類方便食品進行管理

  北京12月11日訊 日前,國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《關于加強調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》(以下簡稱《公告》),對于備受關注的“辣條”的標準、生產(chǎn)和監(jiān)管做出來進一步明確。

  上述《公告》在第一條中既明確了,各地市場監(jiān)管部門對“辣條”類食品統(tǒng)一按照“方便食品(調(diào)味面制品)”生產(chǎn)許可類別進行管理,凡與此不一致的,應當于2020年1月31日前調(diào)整到位。

  經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到,自2007年開始,調(diào)味面制品(辣條)一直執(zhí)行各地方標準,其中以河南省執(zhí)行的《調(diào)味面制食品地方標準》(DB41/T 515-2007)以及湖南省執(zhí)行的《擠壓糕點地方標準》(DBS43/002-2017)為代表。兩者在產(chǎn)品表述,食品添加劑使用等方面多有不同,由于缺少國標,二者的標準不同也被稱為辣條標準的“南北之爭”。

  “標準打架”的直接影響,就是相同產(chǎn)品在不同地域的檢查結(jié)果問題。2018年8月30日,原湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告,結(jié)果顯示多款“辣條”產(chǎn)品被檢出不合格。其問題主要是違規(guī)使用“山梨酸及其鉀鹽”和“脫氫乙酸”兩種防腐劑。對于抽檢不合格,涉事的所屬河南地區(qū)的企業(yè)認為是各地執(zhí)行標準不一致。

  回顧多家媒體此前報道,從2015年到2017年6月,全國有15個省份共計131家辣條生產(chǎn)企業(yè)的195批次辣條上了原各地食藥監(jiān)局的“黑名單”。在通報的180起食品安全問題中,食品添加劑不合格是主要原因。而且,這些通報多是存在于異地抽檢中。

  對于添加劑的使用,《公告》指出,在生產(chǎn)環(huán)節(jié),企業(yè)要按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)的相關規(guī)定使用食品添加劑,不得超范圍、超限量使用食品添加劑。

  值得注意的是,2018年5月,國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布“關于征求《食品安全國家標準調(diào)味面制品》等4項食品安全國家標準(征求意見稿)意見的函”!墩髑笠庖姼濉分袠嗣,調(diào)味面制品中食品添加劑的使用應符合GB 2760中方便米面制品的規(guī)定。

  經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者查詢“GB 2760-2014 食品添加劑使用標準”發(fā)現(xiàn),上述市場監(jiān)管總局發(fā)布公告之后,意味著辣條生產(chǎn)企業(yè)將不得使用山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)和脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。而甜蜜素(又名環(huán)己基氨基磺酸鈉)最大使用量為1.6(g/kg)。

  對于“辣條”飽受詬病的健康問題,《公告》倡導生產(chǎn)企業(yè)要參照《中國居民膳食指南》相關要求,改進生產(chǎn)工藝,改善產(chǎn)品配方,降低鹽、脂肪、糖含量。各地教育、衛(wèi)生、市場監(jiān)管部門要指導學校加強食品安全和營養(yǎng)健康教育,培養(yǎng)中小學生的健康飲食習慣。

  在監(jiān)管層面,地方各級市場監(jiān)管部門要加強生產(chǎn)企業(yè)、校園周邊食品經(jīng)營者的日常檢查和產(chǎn)品抽樣檢驗,嚴厲查處違法違規(guī)行為。涉嫌犯罪的,及時移送公安機關。

  有業(yè)內(nèi)人士對經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示,《公告》的發(fā)布,明確了近年來困擾辣條行業(yè)發(fā)展和各地執(zhí)法部門檢查標準不統(tǒng)一問題。既然總局發(fā)布了相關公告,辣條企業(yè)就應該按照標準和規(guī)定進行生產(chǎn)。但對于辣條“國標”何時能正式出臺,該人士表示,仍需要多方努力。(來源:經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng))

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