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辣條是中國百姓鐘愛的零食之一，眾多辣條生產(chǎn)廠家主要集中在河南省。但該省宣布從10月1日起廢止地方標準，也就是說辣條不再適用“調(diào)味面制食品”地方標準，中國將采用新的國家標準。
去年河南生產(chǎn)的辣條被曝光不符合山西、貴州、浙江等多地的食品標準。今年“3·15”晚會曝光一些辣條生產(chǎn)工廠衛(wèi)生狀況堪憂，引發(fā)全民聲討，地方政府監(jiān)管不力也難逃其責。
近幾年在中國，有關國家和地方的工業(yè)制品及食品標準相沖突的事時有發(fā)生。辣條只是圍繞食品安全和工業(yè)產(chǎn)品標準爭論的一個最新例子。
背后原因是經(jīng)濟變遷。改革開放后，中國設立工業(yè)制品標準。但隨著經(jīng)濟和物流日益發(fā)展，已有制度的局限性慢慢顯露。
2015年中國推出“深化標準化工作改革方案”，建立起適合新時代的標準體系，時任負責人指出，“現(xiàn)行制度基于計劃經(jīng)濟體系，沒能充分激發(fā)市場活力”。該方案把2017~2018年定為新標準轉換期，2019~2020年定為最終整合期。辣條標準象征著相關改革的最后階段。
國家標準的修訂，體現(xiàn)了北京想激發(fā)企業(yè)間的競爭、進一步提高商品和服務質(zhì)量的愿望，也向食品和日用品制造小企業(yè)傳遞出信號：曾長期受到地方標準庇護的日子將一去不返。
�。▉碓矗喝毡窘�(jīng)濟新聞網(wǎng) 作者：比奈田悠佑，環(huán)球網(wǎng)梁碧嫦譯）
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