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為什么北京便利店這么少？
1996 年7月，上海第一家羅森開業(yè)，廣州的第一家 7-11 便利店也差不多是同一時間，然而直到2004年，日本第一大便利店7-ELEVEN才進(jìn)入北京。
因?yàn)榘l(fā)展時間較短，不同便利店在上海、廣州的“全民性”，更常光顧北京便利店的，多是年輕人。
▲上班族是北京便利店的主力
開在北京金臺路附近的一家便利店，店員說他們雖然緊挨著密集的居民區(qū)，但平常過來買東西最多的還是上班族，早晚上下班，過來逛一圈，買點(diǎn)吃的，捎帶著買些其他的零食或者日用品。
那些上了年紀(jì)的叔叔阿姨，來的比例小很多，他們覺得便利店的東西太貴，更愿意周六日去附近的超市里或者旁邊的小賣部，他們和小賣部的人很多都認(rèn)識了，可能也覺得比較親切吧。
本身起步就晚讓北京在便利店發(fā)展上已經(jīng)輸在了“起跑線”，再加上還有許多限制因素，北京的便利店始終沒能趕上上海、廣州的發(fā)展水平。
有人將不利于北京便利店發(fā)展的條件總結(jié)為“三個半”：半條街、半年、半天：
因?yàn)楸本┑穆访鏄O寬極長，總讓人一眼望不到邊，想要過條馬路，往往要下地道、上天橋，有時候看到便利店就在街對面，但走過去得花個十幾二十分鐘，也就懶得過去了�？缮虾�、廣州不一樣，馬路彎彎繞繞，道路比較窄，想要去街對面便利店逛一圈，非常方便。
▲廣州上下九步行街廣場上聚集了多家便利店
北方冬天冷，人們回家之后很難愿意出門，到了冬天，便利店的生意要比平常差不少，所以被大家稱為“生意只能做半年”。
北京的居住、工作、商業(yè)三個部分分得非常明確，距離也都比較遠(yuǎn)，最繁華的國貿(mào)、三里屯附近商圈密集，但是住宅較少，人們白天工作、購物之后，晚上就會離開這些地方。
而對于回龍觀、天通苑這些住宅區(qū)，又基本只是個睡覺的地方，白天空蕩蕩的，只有晚上人們才緩慢地回來，也就是說，不論是商業(yè)區(qū)還是生活區(qū)，便利店生意好的時段也就半天。
▲深夜孤獨(dú)的便利店
這一點(diǎn)，開在北京希格瑪公寓后面的便利店小哥深有體會。因?yàn)楦浇泻芏喙�，剛開業(yè)的時候，這里人特別多，隊都排到店外了。但是過了這段時間，就只有周一到周五的中午人比較多。
周六日兩天，人流量非常少，零零散散地只有過來加班的或者附近公寓樓里的住戶買些關(guān)東煮、盒飯之類的。
▲便利店午餐
最重要的是，在全國的其他地區(qū)，便利店只需要向食品藥監(jiān)局取得食品流通許可證，就能售賣關(guān)東煮、盒飯等食物，可在北京卻要求便利店同時具備食品流通許可證和餐飲服務(wù)許可證。
盡管現(xiàn)在的相關(guān)規(guī)定已經(jīng)有所改善，相關(guān)部門不再像要求餐飲企業(yè)一樣要求只售賣簡餐的便利店，但是不能完全地售賣關(guān)東煮、便當(dāng)這些“鮮食”，便利店的特色也就無從體現(xiàn)，和一般的小賣部沒有特別大的區(qū)別，賺錢也不是那么容易。 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁 北京進(jìn)一步宣貫連鎖便利店行業(yè)規(guī)范 提升服務(wù)質(zhì)量 北京早餐新格局 中西式連鎖、便利店成主流渠道 鄰家便利店開價超過10億尋找接盤方 長沙便利店市場進(jìn)入爆發(fā)期 新型便利店不斷涌現(xiàn) 達(dá)州1985便利店老板疑似玩失聯(lián) 40多家供貨商維權(quán) 搜索更多: 便利店 |
