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學習亮點：
1、4/5線城市怎樣做好凈菜生意
2、在家家悅、利群的包圍下萊豐網如何突圍
3、怎樣低成本、低投入做好線上
4、不做社區(qū)團購的競爭者，做打掃戰(zhàn)場的勝利者
萊豐網是山東省萊州市的一家生鮮社區(qū)店品牌，目前擁有18家門店。雖然規(guī)模不大，但萊豐網的數(shù)據足夠“驚艷”，比如：2021同比保持5%-10%的增長；去年在沒有新增門店的基礎上，將銷售額從1億元增長至2億元，翻了一翻；在四五線城市經營預包裝生鮮，120平門店年銷售700-900萬，毛利率可達27%-30%；直播投入5萬元，4名員工月銷售200-300萬，毛利率23%。
2018年-2021年是萊豐網快速發(fā)展的三年，作為縣域企業(yè)的典型代表，萊豐網的成功經驗值得我們學習和借鑒，萊豐網踩過的坑，也將成為我們寶貴的認知來源，增加我們看問題的不同視角。
4、5線城市怎樣做好凈菜生意
萊豐網潘書建董事長對于凈菜的定位是這樣的：一、凈菜不等于高端高價，得用優(yōu)質平價的定位（與散裝菜相比）來培養(yǎng)消費者購物習慣；二、凈菜要便宜，盡可能壓縮采購環(huán)節(jié)、商品損耗，把這部分省出來的利潤讓給消費者；三、要提高凈菜標準化程度，降低出現(xiàn)失誤的概率，讓顧客在品質上能持續(xù)信任萊豐網。
萊豐網做到了這一點。2021年，萊豐網自建的豆芽加工車間生產的豆芽質優(yōu)價廉，做到了可以生吃的標準。饅頭生產車間也在熱愛面食的山東培養(yǎng)了一批忠實粉絲。
在家家悅、利群的包圍下如何突圍
萊豐網的競爭優(yōu)勢來源與它對經營的獨特理解，在強敵環(huán)伺的夾縫中找準了自己的生存空間。
第一、萊豐網水果占比非常高。銷售占比達到了41%，這一比例遠遠高出業(yè)內主流的生鮮超市。舉例來說，生鮮傳奇水果銷售占比大概為20%；首航超市社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)中水果占比為13%；而中百鄰里生鮮超市的水果占比僅為12%左右。
第二、萊豐網另一特色在于它的商品差異化。在萊豐網的門店，除了中糧旗下幾個單品之外，萊豐網很少引進業(yè)界常見的一線品牌，取而代之的是進口商品、網紅商品以及本地化特色商品。舉例來說，萊豐網不會銷售娃哈哈的瓶裝水，而會大力推廣一款產自廣西的巴馬活泉飲用水；再比如，它把傳統(tǒng)超市常見的樂事薯片用韓國的一款進口產品來替代；在萊豐網，你甚至可以買到50元一根的進口雪糕。
第三、萊豐網持續(xù)優(yōu)化自己的選品能力，目前SKU數(shù)已經被控制在1000，目標是將整個門店的SKU數(shù)將控制在800，砍掉SKU數(shù)還能讓顧客覺得想買的東西都能買到，這雖然非常艱難，但卻能最大化提高效率，優(yōu)化商品結構。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 社區(qū)團購 |
