李滿對(duì)這樣的活動(dòng)很“肉痛”，因?yàn)閮?yōu)惠活動(dòng)充值的金額最后都匯總到鮮生友請(qǐng)的公司賬戶，而不是在門店的賬戶上，大量活動(dòng)誘發(fā)的用戶充值金額最終并沒(méi)有落在股東和投資人的口袋里，店面的初期成本及運(yùn)營(yíng)成本則大部分來(lái)源于投資人的資金，鮮生友請(qǐng)并沒(méi)有付出多少成本就收獲了大量的辦卡收入。
李滿曾就這個(gè)問(wèn)題與張知豪發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，張知豪以“這就是互聯(lián)網(wǎng)模式，我們拿到錢就可以迅速地再開拓門店，打造完整的產(chǎn)業(yè)鏈，短期的盈利虧損我們不考慮，這樣品牌知名度和流量都會(huì)上去，最終受益的還是大家”為由，說(shuō)服了李滿。
記者曾經(jīng)在2018年底的一次浙商創(chuàng)業(yè)者大會(huì)上接觸過(guò)鮮生友請(qǐng)的創(chuàng)始人之一吳明明，當(dāng)時(shí)，吳明明表示，“鮮生友請(qǐng)目前的模式已經(jīng)跑通，在杭州的市場(chǎng)份額和營(yíng)業(yè)額都超過(guò)了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，下一步我們要對(duì)門店的坪效進(jìn)行提升，然后把這個(gè)模式復(fù)制到全國(guó)，沖擊上市。”
然而，想要提升坪效就意味著要增加門店的毛利，提高商品的售價(jià)，這對(duì)鮮生友請(qǐng)最重要的客群——中老年人來(lái)說(shuō)是難以忍受的。
秦隨紅稱，2018年底，鮮生友請(qǐng)的產(chǎn)品有過(guò)一波顯著的漲價(jià)，于是他和附近的老人商議，在降價(jià)之前不過(guò)去買了，“好鋼要用在刀刃上，當(dāng)時(shí)想留著卡里的錢，便宜了再買，附近別的地方也會(huì)有便宜的肉買，就是遠(yuǎn)一點(diǎn)”。
這并非孤例，李滿表示，在漲價(jià)之后，投資人都相互埋怨，稱各個(gè)門店的經(jīng)營(yíng)狀況急劇下滑，排隊(duì)買肉的現(xiàn)象絕跡，不僅未見盈利，反而每天的去庫(kù)存能力開始下降，失去了價(jià)格這一最有力的武器后，鮮生友請(qǐng)似乎再?zèng)]有別的競(jìng)爭(zhēng)力。
“回過(guò)頭來(lái)，我自己算了一下，我們店算上人力、店租、水電這些費(fèi)用，每個(gè)月都在虧損，這就是在燒我們的錢打他們的品牌，然后騙更多人的錢。”完全沒(méi)有盈利模型的燒錢下，30%的年化收益、三年回本的承諾要如何兌現(xiàn)，李滿思考過(guò)，卻選擇相信“這就是互聯(lián)網(wǎng)”。
“鮮生”有難
每個(gè)鮮生友請(qǐng)的門店牌面上，都備注了一句鮮生承諾：菜肉當(dāng)日清，絕不隔夜售。
多位生鮮行業(yè)的從業(yè)人員表示，要實(shí)現(xiàn)這一承諾，鮮生友請(qǐng)需要有穩(wěn)定的供貨渠道以及強(qiáng)大的冷鏈物流，同時(shí)每個(gè)門店都必須有極強(qiáng)的出貨能力。
吳明明曾對(duì)記者表示，為了保障鮮生友請(qǐng)的產(chǎn)品新鮮，鮮生友請(qǐng)的母公司修養(yǎng)坊還投資了匯鮮生、云鮮集等果蔬貿(mào)易公司以及鮮生友請(qǐng)供應(yīng)鏈有限公司，打造從產(chǎn)品源頭到冷鏈物流、線下零售的全產(chǎn)業(yè)鏈。
不過(guò)，秦隨紅等多位鮮生友請(qǐng)的會(huì)員用戶告訴記者，鮮生友請(qǐng)的產(chǎn)品很多時(shí)候并不新鮮，日常都會(huì)剩下一些不新鮮的菜肉以更低價(jià)甩賣，秦隨紅表示：“我有時(shí)候大清早就會(huì)過(guò)來(lái)看看，有些魚剛送到就是白的（死魚），有些菜葉子都是蔫的，所以說(shuō)我們都沒(méi)把他當(dāng)成那種很高端的生鮮店，就是一個(gè)很便宜的買菜超市。”“他們（鮮生友請(qǐng)）的供應(yīng)鏈?zhǔn)遣皇怯悬c(diǎn)問(wèn)題？”李滿從手機(jī)里翻出了幾個(gè)月前與一些加盟投資人的聊天記錄，不少人對(duì)這一觀點(diǎn)表示贊同，例如，有人收到過(guò)別家的貨，有人連著數(shù)日都比約定時(shí)間晚了很久才收到貨，甚至有人稱收到過(guò)一整袋有味道的臭肉。
李滿還表示，鮮生友請(qǐng)的產(chǎn)品在剛送到時(shí)就不新鮮的情況不多見，但也不是一次兩次，而更多的情況是遇到某天銷量不好，肉菜隔夜販賣，“我覺得這是挺正常的一個(gè)事情，你不太可能每天進(jìn)的貨都能賣完，總會(huì)有剩的，都扔掉也太浪費(fèi)了，不經(jīng)濟(jì)。”
除了物流供應(yīng)鏈和新鮮度管理上的問(wèn)題，李滿、秦隨紅等都向記者表示，鮮生友請(qǐng)的人力資源問(wèn)題更加嚴(yán)重，由于擴(kuò)張?zhí)�，不少新開門店的員工都是臨時(shí)從附近招聘而來(lái)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)就上崗，職業(yè)素養(yǎng)不高。
李滿稱，由于鮮生友請(qǐng)內(nèi)部的監(jiān)管力度幾乎為零，員工對(duì)客戶愛答不理、偷偷在包里藏肉菜帶回家、偷拿門店財(cái)物等行為都還只是輕微的“越界”，一些員工甚至聯(lián)合用戶進(jìn)行會(huì)員卡充值欺詐，“優(yōu)惠活動(dòng)的時(shí)候，充值系統(tǒng)是比較寬松的，有些員工私下和用戶說(shuō)，你給我一萬(wàn)兩千元，我給你充值兩萬(wàn)元，兩千元就是員工的‘好處費(fèi)’，用戶也覺得賺了，最后門店算來(lái)算去也算不出這筆錢在哪里，只能自食苦果。”
正是發(fā)現(xiàn)了這一系列的暗箱操作，李滿在2018年年中與鮮生友請(qǐng)進(jìn)行了協(xié)商，將門店的人力任命權(quán)拿到了自己的手里，并在前臺(tái)安置了攝像頭，他偶爾也會(huì)親自到店里監(jiān)督管理，這使得他的門店經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)了一些好轉(zhuǎn)，但最終鮮生友請(qǐng)的幻想破滅，他后續(xù)追加的30余萬(wàn)元投資也打了水漂。
在記者采訪期間，李滿接待了兩位來(lái)看門店的租客，其中一位想開一家社區(qū)蔬果店，他邀請(qǐng)李滿考慮是否一起投資，被李滿拒絕了，“我現(xiàn)在還能想到那種魚和蔬菜放臭了的味道，可能這輩子不會(huì)再碰生鮮這個(gè)行業(yè)了。”（來(lái)源：經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)）
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