2019年第一個(gè)月，發(fā)生在外賣界的第一件事，竟然是傭金上漲！
可憐餐飲人的天下苦美團(tuán)久矣！
美團(tuán)現(xiàn)在最賺錢的業(yè)務(wù)不是團(tuán)購！團(tuán)購使用人群逐年下降！
美團(tuán)最賺錢的就是外賣抽點(diǎn)！以前剛開始做外賣時(shí)使勁忽悠小餐飲商家免費(fèi)進(jìn)駐平臺(tái)，還補(bǔ)貼給商家，但是現(xiàn)在把曾經(jīng)補(bǔ)貼給商家的錢，1000倍甚至1萬倍的賺回來了。
要永遠(yuǎn)記�。好赓M(fèi)的才是最昂貴的！
餐飲行業(yè)進(jìn)入到了“微利時(shí)代”，中小餐飲商家更希望出現(xiàn)一個(gè)傭金費(fèi)抽點(diǎn)費(fèi)更低的平臺(tái)，而不是高高在上的吸血鬼，當(dāng)然最重要的還是我們餐飲商家要做好基本功，把自己的服務(wù)口味提升上去，就像海底撈等大牌一樣，從來不屑于參加美團(tuán)！
不過在這個(gè)寒冬依然有一些好消息讓我們餐飲人有未來想象的希望：
順豐正式上線即刻送，開始送外賣了！
雷軍和王思聰投資的“閃送”，也在為餐飲商家送外賣服務(wù)，特別是蛋糕店的外送！
馬云旗下餓了么總經(jīng)理宣布：外賣抽點(diǎn)比對(duì)手低50%！
此時(shí)的美團(tuán)，不像過街老鼠又像誰？
上周末，外賣界熱議的話題莫過于廣西南寧商家因傭金上漲，退出平臺(tái)的消息。據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，美團(tuán)方面對(duì)此回應(yīng)：提高傭金主要是因?yàn)楣具\(yùn)營成本及人工費(fèi)用增加，至于有商家退出平臺(tái)，一方面是由于店鋪轉(zhuǎn)讓以及合同到期，另外就是一些商家本身競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，退出是市場(chǎng)優(yōu)勝略汰的結(jié)果。
這個(gè)傲慢的理由，一時(shí)間輿論嘩然。
湊巧的是，幾天后，在上海餓了么總部，阿里本地生活服務(wù)公司總裁王磊，聚集十幾家來自全國各地的商家，表示，餓了么和口碑計(jì)劃在春節(jié)前后啟動(dòng)“暖冬計(jì)劃”。
“我們要用實(shí)實(shí)在在的賦能和實(shí)實(shí)在在的讓利，幫助全行業(yè)過一個(gè)實(shí)實(shí)在在的暖冬。”
何為“暖冬計(jì)劃”？
王磊透露了2個(gè)信息：讓利B端；加大C端投入。
同時(shí)讓利B端和C端的“暖冬計(jì)劃”
在懇談會(huì)上，王磊主要從商戶和消費(fèi)者兩個(gè)方面介紹暖冬計(jì)劃的具體內(nèi)容。
首先，在商戶方面主要和口碑開啟商業(yè)化道路相關(guān)。
2015年，口碑曾提出3年內(nèi)不收商戶傭金。免費(fèi)策略曾令口碑賺取大量商戶的好感，也令口碑在到店市場(chǎng)迅速規(guī)模化。數(shù)據(jù)顯示，2017年一年，口碑在到店市場(chǎng)的滲透率已經(jīng)達(dá)到55%。
3年期限已過，羽翼漸滿的口碑開始思考商業(yè)化的問題，不過為了持續(xù)吸引商戶入駐獲得更多市場(chǎng)份額，口碑仍然采取了較為保守的商業(yè)化策略，首先通過低費(fèi)率策略穩(wěn)住平臺(tái)的商戶。
王磊表示，口碑雖然最近正在進(jìn)行商業(yè)化嘗試，但對(duì)商家的收費(fèi)最低仍然是競(jìng)對(duì)的五折。他還透露，2017年阿里平臺(tái)GMV5萬億，但營收只有兩千多億，如果扣掉阿里云等基礎(chǔ)服務(wù)費(fèi)，整個(gè)集團(tuán)的交易扣點(diǎn)實(shí)際還不到4個(gè)點(diǎn)。但現(xiàn)在美團(tuán)等競(jìng)對(duì)則高達(dá)13個(gè)點(diǎn)。
王磊認(rèn)為，這是不健康的扣點(diǎn)方式：“它的外賣增速在降，扣點(diǎn)在漲，這不合邏輯。”而阿里希望以更加合理的方式來調(diào)整費(fèi)率。
然而，一個(gè)問題是，即使阿里已經(jīng)給出低于行業(yè)水平的費(fèi)率，不少商戶還提出自己在平臺(tái)抽傭上還面臨“保底分成”的困境。
這個(gè)困難尤其體現(xiàn)在低客單價(jià)的商戶身上，吉祥餛飩副總裁表示劉永開提到，平臺(tái)仍然存在保底分成，每單在4元左右，但是餛飩等小食的客單價(jià)一般只在十幾元，要拿到優(yōu)惠的費(fèi)率則需要達(dá)到20元一單，這導(dǎo)致吉祥餛飩基本享受不到KA的費(fèi)率。
王磊認(rèn)為，與抽傭相比，外賣實(shí)際成本最高的仍然是物流服務(wù)，而這個(gè)部分則基本是阿里在承擔(dān)。
共2頁 [1] [2] 下一頁
搜索更多: 美團(tuán)
