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去百年義利面包店喝一杯咖啡，坐在家里等待稻香村的點心送貨上門，吃一口來自天福號的伊比利亞風味火腿……老字號在時光中沉淀下來的調性正在隨著消費者的變化而變化，跨界和創(chuàng)新屢見不鮮。但是，老字號本身是“老”的形象，如果不具備品牌設計和轉換技巧，僅是簡單的移植和模仿，跨界就容易弄巧成拙，同時，創(chuàng)新并不意味著顛覆性的改頭換面，老字號仍要堅守品牌原有的內涵和價值。
新增渠道
網購已經滲透到日常生活的點點滴滴，老字號進入網上渠道銷售也成為一種共識，雖然沒有門店沉積的“老”氛圍和工作人員招牌式的服務，但產品可以觸及更多的消費者。在電商網站上，隨時都可以下單北京的稻香村點心、寧波的“缸鴨狗”湯圓、廣州酒家的月餅。各個城市的地方性特色食品、老字號借助B2C平臺走向全國，通過O2O平臺深入城市里的每個消費者。北京市統(tǒng)計局8月發(fā)布《非首都功能疏解下北京商業(yè)提質增效再升級》報告稱，今年上半年，北京地區(qū)老字號實現(xiàn)網上零售額3.2億元，同比增長71.8%，遠高于北京網絡零售平均增速。
在剛剛過去的炎熱夏季里，不少北京消費者吃到的北冰洋雪糕并不是在街道路口的超市、小賣部里買的，而是坐在家里等快遞員送來的。今年7月，義利上線了“1小時快遞到家”服務。一名義利相關業(yè)務工作人員告訴北京商報記者，義利與快遞公司合作，消費者通過公眾號商城下單，快遞公司接到訂單后，會選擇就近的義利門店進行取貨配送。無特殊原因，北京主城區(qū)當天19時之前的訂單都能保證1小時送達。北京商報記者通過公眾號“義利北冰洋”看到，它的功能主要分為B端訂貨、C端商城兩部分。商品主要有汽水、雪糕、面包、巧克力等，貨品種類沒有實體店全。銷量最高的為20袋/箱的北冰洋草莓口味冰淇淋，銷量顯示為13887件。京城著名老字號北京稻香村利用京東到家平臺，在門店周邊3公里內2小時送達，使消費者足不出戶便可品嘗傳統(tǒng)美食京八件、小麻花、油炒面、松仁小肚等廣受歡迎的品種，這些更是網上下單的熱門商品。 共2頁 [1] [2] 下一頁 老字號開進購物中心租金能否承受？味道如何保留？ 地產周報：老字號要翻身 遠洋進軍無人便利店 與上海新派購物中心無緣的老字號終于要翻身了 王老吉樹立“時尚中藥”典范 百年老字號探索創(chuàng)新發(fā)展之路 老字號慶豐包子鋪試水輕資產出海 特許加盟模式開出海外首店 搜索更多: 老字號 |
