油條8元、豆?jié){10元、燒餅20多元，開在一線城市的核心商圈，只和大牌做“鄰居”……6年前，桃園眷村憑借著不走尋常路的打法吸引眾多消費者和餐飲同行的目光，并因此獲得了國民小吃升級的標(biāo)桿品牌、“早餐界的愛馬仕”等美稱。
不過，如今這個曾備受矚目的網(wǎng)紅品牌正深陷多地撤店的輿論漩渦。
2020年12月底，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)桃園眷村位于杭州濱江寶龍的門店悄悄關(guān)門歇業(yè)了。而這家門店，原本是桃園眷村進(jìn)駐杭州的首店，也是其在杭州僅存的唯一門店。
四年前，桃園眷村初進(jìn)杭州市場，開出的這第一家店賺足了眼球，其開業(yè)盛況甚至一度成為杭州人茶余飯后的談資。
然而此一時彼一時，曾經(jīng)紅極一時的網(wǎng)紅店，如今竟悄無聲息地落幕，讓人唏噓。更令人唏噓的是，這些年，桃園眷村同樣的“撤店”場景還在武漢、重慶、南京、合肥等城市上演。
“早餐界的愛馬仕”，第一個把門店開到LV旁邊的“早餐店”，現(xiàn)象級網(wǎng)紅桃園眷村，終究還是不敵街頭巷尾的平常小店？
從多地撤店 桃園眷村要“退守”大本營上海？
其實，近3年多以來，桃園眷村撤離的城市遠(yuǎn)不止杭州一座。
2017年9月，桃園眷村總經(jīng)理聶豹在接受媒體采訪時表示，桃園眷村已經(jīng)在上海、北京、杭州、蘇州、南京、武漢、廈門、合肥、重慶、成都、深圳、溫州12個城市開設(shè)了門店，加上同年12月底其在朗豪坊開出的香港首店，截止2017年底，桃園眷村的足跡已經(jīng)遍布全國13座城市。
然而今天紅餐網(wǎng)查閱桃園眷村官方信息以及大眾點評等平臺發(fā)現(xiàn)，桃園眷村位于重慶、武漢、南京、合肥等多座城市的門店，早已在近半年多時間里陸續(xù)關(guān)門停業(yè)：
桃園眷村在重慶僅有的兩家門店，星光68店以及龍湖時代天街店，目前在大眾點評的狀態(tài)均是灰色的“歇業(yè)關(guān)閉”，消費者的最新留言分別停留在2020年5月28日和2020年4月8日；
位于武漢的2家桃園眷村門店同樣悄悄關(guān)停，漢街店和武漢天地店的最新顧客評價分別停留在去年的5月和9月；
其在南京及合肥的唯一門店也在最近幾個月關(guān)門，從消費者留言推斷，桃園眷村南京德基廣場大約是在去年的10月9日-10日期間關(guān)停，而合肥萬象城1樓的門店則于2020年5月閉店歇業(yè)。
此外，一位在北京生活多年的餐飲人向紅餐網(wǎng)透露，桃園眷村位于京城的門店也所剩無幾了。
據(jù)桃園眷村官微消息顯示，2019年春節(jié)期間，其在北京有三里屯、西單大悅城、中關(guān)村、國貿(mào)、華貿(mào)5家門店，但目前大眾點評收錄的店鋪只剩下國貿(mào)店，以及在2019年11月新開的大興機(jī)場店。這意味著，桃園眷村在過去一年里，關(guān)掉了4家北京的門店。
綜上來看，桃園眷村的城市布局戰(zhàn)線大縮水，近大半年來，桃園眷村全面退出的不止是杭州這一座城市，還包括重慶、武漢、南京、合肥等地。
紅餐網(wǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前，桃園眷村全國在正常營業(yè)狀態(tài)的門店還有24家，上海作為其最大的市場，剩余的門店數(shù)最多，仍有10家門店在營業(yè)。但值得一提的是，這些門店的生意，大都已沒有當(dāng)年排隊的盛況了。
一代現(xiàn)象級網(wǎng)紅 曾對外稱要開500+門店
桃園眷村的副總經(jīng)理程輝曾對外表示，“讓餐廳的每一樣?xùn)|西，每一個角落都能自成一道風(fēng)景，擁有小趣味，餐廳就有了自帶話題的網(wǎng)紅屬性。這樣的餐廳才適合互聯(lián)網(wǎng)時代，你根本不用為顧客沒有獵奇心理或者他們自發(fā)的傳播能力擔(dān)心。”
某種程度上，他的策略是奏效的，因為大部分人初識桃園眷村，幾乎都是通過《他在LV邊上開了家燒餅油條店，火遍上海灘，網(wǎng)紅們?yōu)槌陨弦豢诟试概抨爟尚r》這篇營銷爆文。
2014年，桃園眷村在上海泰州路開設(shè)了首家門店，雙層的玻璃房，足足400㎡，還開在LV旁邊。雖然只售賣著上海人民習(xí)以為常的早餐四大金剛（油條、豆?jié){、豆花、飯團(tuán)），但是其在選址、環(huán)境以及產(chǎn)品定價等方面都刷新了人們對于傳統(tǒng)早餐店的認(rèn)知。
桃園眷村對國民小吃的大膽升級，也一度為餐飲行業(yè)高度關(guān)注。
在選址和門店空間上，其門店大多位于城市核心商圈或者購物中心一層，寬敞明亮，座椅間距大，空間設(shè)計感極為講究；
在營業(yè)時間上，桃園眷村選擇了全時段運營理念，除個別受商場營業(yè)時間影響的門店，大部分桃園眷村的營業(yè)時間都是早上7點到晚上12點，甚至是凌晨2點；
在產(chǎn)品定價上，一碗豆?jié){12元，一個燒餅二三十元，人均單價三四十，比家門口的早餐攤貴了好幾倍。
2016-2017年，在上海爆紅的桃園眷村，開始向全國市場加速狂奔，因為自帶網(wǎng)紅光環(huán)，各城市新開業(yè)的門店口碑傳播情況都非常不錯，不僅讓當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅和潮人紛至沓來，就連陳奕迅、洪金寶等娛樂圈影視明星也成為餐廳的座上賓。
2017年，桃園眷村首次獲得資本融資，同時宣布了新的布局和擴(kuò)張規(guī)劃，在2018-2020年期間，要開遍中國七大區(qū)（華東、華中、華北、華南、西南、西北、東北），總門店數(shù)超500家。
為此，2018年，桃園眷村還曾一度開放了加盟。有資料顯示，當(dāng)年桃園眷村在全國的門店數(shù)量有40家左右，達(dá)到了一個新的高峰。
然而桃園眷村的拓店情況并沒有預(yù)期中的順暢，多地門店在開出不久后出現(xiàn)了水土不服的狀況，門口也不再人頭攢動。
同年，新京報就報道了桃園眷村北京2家門店關(guān)閉、成都的1家門店暫停營業(yè)的消息。
2019年5月，桃園眷村上海接連關(guān)閉4店的消息也被曝出。當(dāng)時，各大媒體的頭條上充斥著不看好甚至是唱衰桃園眷村發(fā)展的相關(guān)文章。
不過，2019年桃園眷村連關(guān)上海4店時，品牌方曾出來回應(yīng)稱是戰(zhàn)略調(diào)整，為升級做準(zhǔn)備。
然而，2020年底被曝撤離杭州市場，再陷輿論漩渦后，截止紅餐網(wǎng)發(fā)稿，桃園眷村都沒有出面作出任何回應(yīng)。
對此，有業(yè)內(nèi)人士感慨道，這個一度被稱為國民小吃升級標(biāo)桿的品牌，恐怕正面臨巨大的挑戰(zhàn)。
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