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全聚德新一季預(yù)虧1億!
人生最大的悲哀是：眼睜睜地看著你，卻無能為力!
上周，京城名吃全聚德發(fā)布了2019年年報(bào)，近幾年每一季營收都不見好轉(zhuǎn)的“烤鴨第一股”再次出現(xiàn)業(yè)績(jī)下滑：營收15.66億，同比下降11.87%;利潤4462.79萬，同比下降38.9%，預(yù)計(jì)該公司2020年1-3月凈利潤將虧損9000萬元到1億元。
這已經(jīng)是全聚德的業(yè)績(jī)連續(xù)8年一直徘徊不前，也是公司2007年上市以來凈利潤最低的一年!
業(yè)績(jī)上的“雪上加霜”，也體現(xiàn)在低迷的股價(jià)上：如今，全聚德的總市值僅為27.7億元，相比于2015年巔峰時(shí)期的98億市值，大幅縮水超過70%。
同類餐飲上市公司中，在港股上市的海底撈的市值高達(dá)1648億，相當(dāng)于57個(gè)全聚德!
而其實(shí)只要將海底撈和全聚德作個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)比，就會(huì)發(fā)現(xiàn)全聚德在某些方面的確還需要提高。
首先，如何平衡價(jià)格和服務(wù)。
拋開全聚德被不少人詬病的價(jià)格有些不能承受不提，畢竟居帝都大不易，作為一線城市的北京的整體消費(fèi)水平都上去了，只單獨(dú)要求全聚德這么大的國民品牌走平民路線有些不現(xiàn)實(shí);但是，海底撈在價(jià)格上其實(shí)也低不到哪里去，但是因?yàn)楹５讚铺峁┑姆⻊?wù)做得實(shí)在太走心了，很多人在消費(fèi)完了后都覺得物有所值，所以，如何平衡價(jià)格和服務(wù)，是全聚德今后必須解決的重大課題。
其次，如何突破品牌老化和本土化創(chuàng)新。
多年來全聚德的營收上不去，很大程度上是因?yàn)樽霾坏揭?guī)模效應(yīng)，即它在北京之外的地方嚴(yán)重水土不服。全聚德2019年財(cái)報(bào)也很清楚地顯示：該年度全聚德的營收構(gòu)成主要靠華北地區(qū)，而且華北地區(qū)和第二名的華東地區(qū)之間的差距非常之大，說明在本土化創(chuàng)新上全聚德還有很大的提高空間;反觀海底撈，他一開始也是立足于四川的地方特色火鍋，但是海底撈的精明在于，在保留幾個(gè)招牌菜的基礎(chǔ)上，它還能在走出去的同時(shí)不斷創(chuàng)新其他地方的特色菜品，不斷用當(dāng)?shù)靥厣奉愓鞣?dāng)?shù)厝说奈浮?/p>
但是，雖然全聚德近年來在經(jīng)營中的確遇到了一些問題，人家畢竟是一家全國馳名的百年老字號(hào)：自1864年成立以來，全聚德已經(jīng)走過了156年的風(fēng)雨，也見證了品牌的力量：對(duì)很多人而言，雖然北京這些年涌現(xiàn)出不少的烤鴨品牌，但全聚德對(duì)他們而言就是北京烤鴨的象征，沒有之一!更別說那些外地人了，他們到北京品嘗北京美食的首選也一定是全聚德。
這也說明，這些年來，全聚德的品牌號(hào)召力一直都在：只要品牌價(jià)值在，假以時(shí)日，在管理和服務(wù)上突然有了改變，全聚德總有重新主導(dǎo)市場(chǎng)的那一天。
全聚德?lián)Q帥，為打通電商渠道!
所以，作為一個(gè)中國人，很多人都不想看到全聚德這樣的百年企業(yè)在現(xiàn)代社會(huì)浪潮的沖擊下進(jìn)退失據(jù)，甚至是，衰落。
中國雖然有幾千年的歷史，但是相對(duì)歷史遠(yuǎn)比我們短暫的歐美等國，多年以來，中國很少有自己的百年企業(yè)，如今，我們不少的企業(yè)忙著融資、套現(xiàn)、離場(chǎng)，從來沒想到過從國家品牌的層面留下更多東西。
所以，像全聚德這樣的百年企業(yè)能夠在長期的時(shí)代變遷中艱難地存活下來，本身說明這家企業(yè)的價(jià)值所在，在此過程中，它所經(jīng)歷的陣痛只是一個(gè)必然過程。
所以，為了挽救“失落”的業(yè)績(jī)，全聚德這些年也努力嘗試著轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，以便跟上這個(gè)不斷變化發(fā)展的社會(huì)。
比如說，通過打通電商渠道，借助電商的力量，將品牌影響力更大范圍地?cái)U(kuò)散出去。
標(biāo)志性的事件就是全聚德于2019年底“的換帥”。
2019年11月，全聚德董事、總經(jīng)理張力宣布辭職，曾經(jīng)在東來順擔(dān)任總經(jīng)理長達(dá)十多年的周延龍將接替自己的總經(jīng)理職位。
周延龍?jiān)趫?zhí)掌東來順前，曾在北京市旅游事業(yè)管理局外經(jīng)處、首旅集團(tuán)等任職，對(duì)北京的餐飲旅游市場(chǎng)非常了解。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 全聚德 |
