從業(yè)績來看，全聚德在告別2012年的巔峰后，似乎原地踏步了近十年。
2月24日晚間，“烤鴨第一股”全聚德發(fā)布了業(yè)績快報(bào)，2019全年凈利潤4718.7萬元，同比下降35.4%，創(chuàng)下2007年上市以來新低;營收15.66億，同比下降11.87，創(chuàng)下十年新低。
營收與凈利潤雙雙創(chuàng)下新低的全聚德，剛剛在三個(gè)月前迎來新任總經(jīng)理周延龍，如今上任不過百天的他，面臨著業(yè)績疲軟和疫情沖擊的雙重影響。
在面臨現(xiàn)金流生死考驗(yàn)之際，這位新帥治下的全聚德再度試水外賣，不過外賣平臺數(shù)據(jù)顯示，目前全聚德在北京的15 家外賣中，僅有一家月售突破三位數(shù)。
截至2月28日收盤，全聚德報(bào)收9.43元，下跌5.04%，總市值僅為29.09億，不及周黑鴨市值的三成，較2015年市值巔峰的98億，已蒸發(fā)70%。
凈利潤創(chuàng)下上市來新低，老牌烤鴨賣不動(dòng)了。
根據(jù)全聚德2月24日發(fā)布的業(yè)績快報(bào)顯示，2019全年，全聚德凈利潤為4719萬，創(chuàng)下2007年上市以來新低。
2007年，全聚德成功登陸A股，被稱為“中國烤鴨第一股”，目前該公司旗下有70余家品牌成員企業(yè)，據(jù)其官網(wǎng)介紹全聚德年銷售烤鴨500余萬只，接待賓客500多萬人次，品牌價(jià)值近110億元。
市界梳理全聚德上市以來財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，2007年上市后，全聚德曾連續(xù)四年實(shí)現(xiàn)營收與凈利潤雙雙上漲。不過自2012年創(chuàng)下業(yè)績巔峰以來，全聚德就一直處于滑坡狀態(tài)。
2012年，全聚德全年?duì)I收19.47億，凈利潤1.53億元，較上市時(shí)均翻了一倍不止。此后，該公司營收及凈利潤一路下跌，凈利潤在2018年時(shí)更腰斬至億元以下，僅為7304萬。而2019年凈利潤再遭腰斬，僅為4719萬，創(chuàng)下上市十二年來新低，15.66億的營收則創(chuàng)下十年來新低。
伴隨著業(yè)績的疲軟，全聚德的股價(jià)也在一路下行。截至2月25日收盤，全聚德報(bào)收9.34元，下跌1.79%，總市值僅為28.81億，不及周黑鴨市值的三成。較2015年市值巔峰的98億蒸發(fā)71%。
在本次業(yè)績快報(bào)中，全聚德未公布凈利潤下滑原因，不過在2019年半年報(bào)披露時(shí)，全聚德曾提到，經(jīng)營業(yè)績減少的主要原因是受行餐飲行業(yè)競爭加劇影響，門店接待人次減少，營收下滑，同時(shí)帶動(dòng)部分上游食品工業(yè)收入減少。
近年來，和全聚德同樣歷史久遠(yuǎn)的便宜坊、大董、年輕人較為偏愛的四季民福以及人均消費(fèi)不到80元的大鴨梨等烤鴨品牌均在不斷加劇烤鴨業(yè)的競爭，幾次轉(zhuǎn)型失敗的全聚德在這場競爭中則愈顯疲態(tài)。
疫情期間再度試水外賣，全聚德艱難轉(zhuǎn)型。
或許是為了自救，去年底全聚德才剛剛迎來新任�？偨�(jīng)理周延龍。這位上任不到三個(gè)月的新帥面臨著這家老字號業(yè)績不振和疫情沖擊的雙重壓力。
上任不到百天，周延龍就在接受《華夏時(shí)報(bào)》采訪時(shí)表示，全聚德正在經(jīng)歷現(xiàn)金流難關(guān)，“餐飲企業(yè)現(xiàn)金流的好壞和生死直接掛鉤，包括全聚德，我們面臨的也是一個(gè)生死問題。”
為了自救，全聚德也在疫情期間做起了外賣。不過此番嘗試并非全聚德第一次嘗試轉(zhuǎn)型線上，2016年，全聚德曾推出外賣平臺“小鴨哥”，彼時(shí)，全聚德營收連續(xù)四年徘徊在18億，未見增長，此舉在當(dāng)時(shí)被認(rèn)為是全聚德試圖打破營收瓶頸，拓展年輕受眾的嘗試，該平臺由其控股子公司鴨哥科技負(fù)責(zé)。
不過彼時(shí)正值美團(tuán)、餓了么以及百度外賣迅速擴(kuò)張之時(shí)，“小鴨哥”最終未能在外賣市場站穩(wěn)腳跟，其運(yùn)營方鴨哥科技也在虧損近兩千萬后，于2017年停止運(yùn)營。此后幾年，全聚德未見在任何外賣平臺上線。
此次全聚德再試水外賣，似乎同樣成績不佳。市界在餓了么等外賣平臺搜索發(fā)現(xiàn)，目前全聚德在北京地區(qū)已有十五家門店上線外賣平臺，有近二十元的小份菜和近四十元普通裝在售，烤鴨則需提前電話預(yù)定。
值得一提的是，在銷量方面，除什剎海店外，全聚德其余門店月售均未上三位數(shù)。相較之下，同一平臺上大董的七家外賣月售除一家未上百外，其余均接近200;大鴨梨的兩家外賣則月售近千份。
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