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4月14日電，屋漏偏遭連夜雨，用這句話來形容全聚德當(dāng)前的處境似乎再合適不過了。
4月13日晚，全聚德披露2020年一季度業(yè)績預(yù)告，受疫情影響，該公司今年1-3月凈利潤預(yù)虧9000萬元-1億元。而上年同期，全聚德曾錄得歸屬于上市公司股東的凈利潤1064.15萬元。
值得一提的是，近幾年，全聚德本就經(jīng)營不善，營業(yè)收入連續(xù)兩年下滑，凈利潤更是連續(xù)三年下滑。尚未止住業(yè)績下滑腳步，又遭遇疫情沖擊，“百年老字號(hào)”全聚德還能否重現(xiàn)昔日輝煌？
2019年凈利潤再度下滑逾三成
4月13日晚，全聚德發(fā)布2019年年報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，2019年，該公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入15.66億元，較上年同期下滑11.87%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤4462.79萬元，較上年同期下滑38.90%。其中，歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤更是大跌64.48%，為2030.23萬元。
全聚德解釋稱，受餐飲行業(yè)，尤其是中式正餐競(jìng)爭加劇影響，公司年度接待人次同比減少，導(dǎo)致公司2019年度營業(yè)收入和利潤水平同比出現(xiàn)下滑。年報(bào)顯示，2019年，全聚德餐飲業(yè)務(wù)全年接待賓客658.92萬人次，較上年同期的770.47萬人次減少14.48%。
需要注意的是，這并非全聚德首次“營利”雙降。據(jù)Wind數(shù)據(jù)，2017年，全聚德歸屬于上市公司股東的凈利潤同比下滑2.57%；2018年，該公司營業(yè)收入同比下滑4.48%、歸屬于上市公司股東的凈利潤同比下滑46.29%。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾向中新經(jīng)緯客戶端分析，導(dǎo)致全聚德近些年業(yè)績疲軟的原因有兩方面，一是該公司核心消費(fèi)群體的質(zhì)量在整體下降。“以前，全聚德的消費(fèi)場(chǎng)景多是宴會(huì)、商務(wù)、政務(wù)等，而現(xiàn)在全聚德已經(jīng)很難進(jìn)入當(dāng)?shù)厝说牟藛瘟耍纹滗N售額增長的主要是旅行團(tuán)等餐標(biāo)比較低的消費(fèi)群體，利潤自然很難上去。”
二是以新生代為代表的主流消費(fèi)群體，其消費(fèi)需求發(fā)生了顯著變化，好玩、有趣等成為他們的新訴求。而全聚德由于產(chǎn)品老化等問題，顯然并不能很好地匹配與迎合新生代的這些訴求。
“全聚德的產(chǎn)品、場(chǎng)景等缺乏創(chuàng)新，再加上價(jià)格整體偏高，導(dǎo)致其在激烈的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭中優(yōu)勢(shì)漸失。”朱丹蓬表示。
對(duì)此，全聚德相關(guān)負(fù)責(zé)人此前在接受中新經(jīng)緯客戶端采訪時(shí)也坦言，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭中，老字號(hào)餐飲企業(yè)的確面臨著品牌單一、創(chuàng)新不足、商圈變化、存量下滑等挑戰(zhàn)，“我們清楚地認(rèn)識(shí)到自身存在的一些問題，現(xiàn)在正在積極應(yīng)對(duì)，在保持150多年經(jīng)典傳統(tǒng)的同時(shí)，做消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品，包括創(chuàng)新品牌等。”
事實(shí)上，近兩年，全聚德也在積極做出了一些改變，包括在華東區(qū)域嘗試新型綜合體門店、在北京打造精品門店、與抖音合作進(jìn)行創(chuàng)意營銷、激活會(huì)員卡等。全聚德在年報(bào)中提到，2019年，公司加大創(chuàng)新菜品力度和更新頻率，90%的門店進(jìn)行了菜單更新或菜品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，同時(shí)利用大眾點(diǎn)評(píng)、支付寶口碑、雅座會(huì)員、首客首享等平臺(tái)資源，帶動(dòng)門店外賣和節(jié)日套餐銷售。
不過，從當(dāng)前的數(shù)據(jù)來看，全聚德想要借助上述舉措迅速止住業(yè)績下滑的腳步，怕是沒那么容易。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 全聚德 |
