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4.過度營銷，小心惹火上身
喜茶從獲得融資之后，就開始大范圍投放軟文廣告。這方面，喜茶毫無保留地選擇擁抱新媒體。盡最大可能，讓喜茶的名字出現(xiàn)在大家的朋友圈和微博里。
5.成也資本，敗也資本
江湖上有句話，“出來混，遲早要還的”，很多網(wǎng)紅餐飲恰恰就是栽在“成也資本、敗也資本”上。國內(nèi)餐飲市場一直跟傳統(tǒng)的資本市場絕緣。細(xì)數(shù)下來，國內(nèi)餐飲上市公司真不多，上市后活下來的少之又少。
投資人不單單是喝喝奶茶，資本最終會回歸理性。喜茶從拿到1億資金到現(xiàn)在，差不多1年的時間已經(jīng)過去了。按照投行的退出機(jī)制習(xí)慣，一般1-3年。而這一年，喜茶已經(jīng)在花出去了大半，但收入并沒有太多。很難向投資者交代收益與回報的事宜。
當(dāng)然，有人會說喜茶估值多少多少，不過估值這東西，從來都是投資人用來忽悠未來投資人的，當(dāng)不得真。資本永遠(yuǎn)講究回報，沒有回報，永遠(yuǎn)沒有說服力。
一切脫離餐飲本質(zhì)的創(chuàng)新都是耍流氓
我們必須承認(rèn)，以喜茶為代表的網(wǎng)紅餐飲無論在顏值，還是營銷傳播手段上的創(chuàng)新都有開拓意義。
可是這些創(chuàng)新和記憶點(diǎn)大多都是噱頭，食物口味至多只能算尚可，基本都重于顏值、以及高曝光度的傳播模式，而定價則比同類產(chǎn)品高出不少。
網(wǎng)紅餐飲吸引愛嘗鮮愛曬照片的新新人類過來拔草湊熱鬧，但拔完草之后成為回頭客甚至死忠粉的卻是寥寥可數(shù)——因為網(wǎng)紅餐飲于消費(fèi)者的主要意義不是“吃”而是“曬”，背離了餐飲業(yè)的本質(zhì)。
餐飲的本質(zhì)永遠(yuǎn)都是以美味為標(biāo)配，以內(nèi)容為王道，偏離本質(zhì)的創(chuàng)新就像毛太祖說的，那是耍流氓。
用一個爆點(diǎn)吸引人到店固然很牛，但接下來的二次消費(fèi)以及反復(fù)消費(fèi)，拿什么來吸引消費(fèi)者?喜新厭舊是人類的特性之一，如今這個世界又有太多層出不窮的新東西來撩撥欲望，從來只聞新網(wǎng)紅笑，哪里記得舊網(wǎng)紅哭，網(wǎng)紅餐飲的成名與倒閉之路好像一場閃婚再閃離。（來源：虎嗅網(wǎng)） 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 喜茶創(chuàng)始人：我們從來沒有找人來排隊！ 喜茶火了，下一個星巴克和“新茶飲”有關(guān)嗎？ 喜茶如今勢如烈火烹油 它卻到了最危險的時刻 喜茶、鮑師傅走紅原因：新生代消費(fèi)者活在互聯(lián)網(wǎng)里 實探杭州來福士廣場 喜茶等近20家首進(jìn)杭州品牌曝光 搜索更多: 喜茶 |
