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2017年消費(fèi)市場(chǎng)的開年第一火，喜茶當(dāng)之無愧，紅到讓那些曾經(jīng)“飛”在互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口上的“豬”都感到慚愧：排隊(duì)六小時(shí)，每人限購(gòu)三杯，黃牛250%加價(jià)，實(shí)名制購(gòu)買，發(fā)跡于二三線城市的喜茶搖身一變，成為萬眾矚目的明星企業(yè)。
而喜茶走紅的另一面，是網(wǎng)紅餐飲“鼻祖”們相繼傳來殉難的消息：紅遍健身圈的“色拉日記”宣布停業(yè)，很高興遇見你、水貨、小豬豬相繼閉店，“一代宗師”雕爺牛腩、黃太吉等更是徒留一地雞毛……
“一年紅火，兩年穩(wěn)中有降，三年就撐不下去”。難道網(wǎng)紅餐飲的宿命都是過把癮就死，撐不過兩三年的“短命”怪圈?喜茶會(huì)不會(huì)是例外?
進(jìn)擊的喜茶
「喜茶」火了。創(chuàng)投圈奔走相告。
2017年2月，喜茶入駐上海，首家門店平均每天賣出近4000杯，奶茶杯疊起來的高度接近于上海第一高樓——總高632米的上海中心大廈。
在上海人民廣場(chǎng)來福士商場(chǎng)中，排隊(duì)買喜茶幾乎成了一道風(fēng)景，上百人在店門口前排隊(duì)等待，最長(zhǎng)等待時(shí)間為6小時(shí)，火爆的場(chǎng)面甚至“逼”得商場(chǎng)保安維持秩序，期間還穿插著各類黃牛，原價(jià)20元左右的奶茶被炒至近百元。
難以想象，這個(gè)網(wǎng)紅餐飲竟然出自一個(gè)90后之手。2012年創(chuàng)辦喜茶，聶云宸只有21歲，在他的操盤下，如今喜茶堪稱茶飲界的一匹黑馬。
這個(gè)誕生于三線城市的茶飲品牌，用了不到5年的時(shí)間，成為了茶飲行業(yè)中一個(gè)現(xiàn)象級(jí)的存在——
2011年在江門市創(chuàng)立，如今已在廣州、深圳、中山、東莞等地開了50余家門店，除前期部分加盟店之外，均為直營(yíng)。聶云宸在接受媒體采訪時(shí)透露，其廣深兩地門店，平均單店單月營(yíng)業(yè)額100萬+，其中深圳排隊(duì)最火爆的海岸城店，面積90㎡左右，月營(yíng)業(yè)額150—170萬。
這個(gè)數(shù)字有多“可怕”?即使放在市場(chǎng)成熟、又是消費(fèi)剛需的餐飲界，其坪效都能位列超一流矩陣。崛起于深圳的云味館，日均翻臺(tái)達(dá)到15次，200多平的店面營(yíng)業(yè)額1000萬/年，就成為眾多餐企搬著小板凳研究學(xué)習(xí)的對(duì)象。
這個(gè)數(shù)字從上游供應(yīng)商及同行口中得到證實(shí)。一位同樣做茶飲的老板表示，“一個(gè)茶飲店能做到120萬元的營(yíng)業(yè)額是很嚇人的，但喜茶做到了，即使相對(duì)不好的，也有50萬元左右。”
喜茶高舉高打式風(fēng)格，讓敏銳的資本大鱷嗅到了機(jī)會(huì)的味道。2016年，喜茶獲得超過1億元融資，由知名投資機(jī)構(gòu)IDG資本以及知名投資人何伯權(quán)共同投資。
資本介入，聶云宸如虎添翼。喜茶現(xiàn)在有50家店，今年的目標(biāo)是開到100家。據(jù)他透露，此輪融資，除了擴(kuò)張，考慮更多的將是內(nèi)部完善——在人員培訓(xùn)、ERP、門店品控、服務(wù)管理、品牌調(diào)性和產(chǎn)品升級(jí)等方面做進(jìn)一步的提升。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁 喜茶創(chuàng)始人：我們從來沒有找人來排隊(duì)！ 喜茶火了，下一個(gè)星巴克和“新茶飲”有關(guān)嗎？ 喜茶如今勢(shì)如烈火烹油 它卻到了最危險(xiǎn)的時(shí)刻 喜茶、鮑師傅走紅原因：新生代消費(fèi)者活在互聯(lián)網(wǎng)里 實(shí)探杭州來福士廣場(chǎng) 喜茶等近20家首進(jìn)杭州品牌曝光 搜索更多: 喜茶 |
