星巴克Costa冰塊檢出“糞大腸菌群”
長(zhǎng)江商報(bào)消息 星巴克Costa均稱在中國(guó)市場(chǎng)“質(zhì)量有保證”
星巴克、Costa等都是大家耳熟能詳?shù)闹嬈菲放�。近日，英�?guó)廣播公司一檔保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益節(jié)目報(bào)道，在英國(guó)最常見的三家咖啡店：星巴克、Costa和尼路的冰塊中檢測(cè)出“糞大腸菌群”，提醒消費(fèi)者飲用需謹(jǐn)慎。為此，長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪到星巴克中國(guó)公共傳播部華中地區(qū)負(fù)責(zé)人王雅妮，她表示“在中國(guó)我們可以很有信心的說，我們的冰塊符合中國(guó)的要求沒有問題。”
節(jié)目中，研究人員對(duì)三家連鎖咖啡店的30個(gè)門店展開抽樣檢查，各抽取10杯冰飲作為樣本，發(fā)現(xiàn)送檢的冰飲都受到不同程度污染：星巴克和尼路咖啡各有3件樣本中的冰塊被檢出含有“糞大腸菌群”，Costa則有7件樣本的“糞大腸菌群”檢測(cè)呈陽(yáng)性（陽(yáng)性代表含有“糞大腸菌群”）。
星巴克中國(guó)回復(fù)稱“符合中國(guó)的要求”
2013年7月下旬，央視發(fā)布了 “餐飲業(yè)冰塊比馬桶水還臟”的消息，引起一片嘩然。而如今，星巴克、Costa、尼路等知名飲品連鎖店里再次卷入了“冰塊細(xì)菌門”。
消息出來不久，星巴克中國(guó)官方就發(fā)出了聲音：“星巴克始終堅(jiān)持對(duì)卓越品質(zhì)和服務(wù)的承諾，把為顧客提供高品質(zhì)及安全可靠的食品與飲料放在首位。在中國(guó)，星巴克擁有高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量保證體系，并通過對(duì)門店伙伴的嚴(yán)格培訓(xùn)與管理，以確保門店按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行操作流程，并保證設(shè)備的清潔衛(wèi)生、符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”
星巴克中國(guó)公共傳播部華中地區(qū)負(fù)責(zé)人王雅妮告訴長(zhǎng)江商報(bào)記者，因?yàn)榈赜�、市�?chǎng)不同，很多標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范也不太一樣，中國(guó)的星巴克一直以來都是按照中國(guó)的相關(guān)操作標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)去執(zhí)行。“在中國(guó)我們可以很有信心的說，我們的冰塊符合中國(guó)的要求沒有問題。”
很快Costa中國(guó)也給出了對(duì)此事件官方的回復(fù)，“Costa中國(guó)第一時(shí)間在全中國(guó)所有的門店內(nèi)，向員工再次重申并強(qiáng)調(diào)了食品衛(wèi)生安全的重要性。一直以來，Costa中國(guó)的所有門店均采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)清潔程序，并委托第三方國(guó)際公司定期檢測(cè)，以確保食品衛(wèi)生安全達(dá)到行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)。目前，在Costa中國(guó)門店內(nèi)，并未發(fā)現(xiàn)任何食品與飲料的安全問題，而Costa中國(guó)也定會(huì)一如既往地以行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品衛(wèi)生與安全進(jìn)行嚴(yán)格把控。”
專家：理性對(duì)待細(xì)菌超標(biāo)問題
糞大腸菌是什么？對(duì)人的影響到底有多大？據(jù)相關(guān)資料顯示，糞便污染的水、食品、化妝品和土壤等物質(zhì)均含有大量的這類菌群，若檢出糞大腸菌群即表明已被糞便污染。
華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任劉少偉在接受記者采訪時(shí)介紹，糞大腸菌群屬于大腸菌類別，在食用冰里被檢測(cè)出來有很多原因，其中有主要兩個(gè)原因，一是水質(zhì)不好，而是操作員不衛(wèi)生。“可能是如廁后沒洗手或平時(shí)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。”
劉少偉在接受長(zhǎng)江商報(bào)采訪時(shí)認(rèn)為，判斷細(xì)菌是否對(duì)人體造成傷害，也要看是什么樣的細(xì)菌、達(dá)到什么樣的量，這里的大腸菌并不會(huì)對(duì)人體造成太大傷害。“一般的細(xì)菌人體會(huì)消滅它們，厲害的會(huì)讓人拉肚子，如果是其他的致死菌超標(biāo)問題就大了”。
2012年3月29日，有媒體報(bào)道，星巴克連鎖咖啡店為了減少使用人造色素，宣布改用胭脂蟲提取物為草莓星冰樂飲品加色。胭脂蟲是一種甲殼蟲，寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，是一種害蟲。成熟的胭脂蟲體內(nèi)含有大量的洋紅酸，是一種化學(xué)物質(zhì)，可以配制成胭脂紅色素。 胭脂蟲可能令部分哮喘患者出現(xiàn)過敏反應(yīng)。對(duì)此，星巴克重申，以胭脂蟲加色的做法對(duì)人體無害，已經(jīng)被美國(guó)食品及藥物管理局（FDA）證實(shí)安全。2012年4月，星巴克表示停止使用此著色劑，在中國(guó)市場(chǎng)銷售的飲品中沒有使用該種添加劑，僅在少部分食品中使用。
來源：長(zhǎng)江商報(bào) 見習(xí)記者 柳鶯 實(shí)習(xí)生 張璐
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