氣泡美式之后，飲品又卷出新創(chuàng)意：氣泡純茶。
最近，茶顏悅色用高山烏龍、高山茉莉綠茶、巖韻烏龍作為茶底做出了3款“玻璃氣泡茶”，點燃了消費者好奇心。
更早做氣泡純茶的重慶本土品牌碼頭茶肆，也有6款氣泡純茶產(chǎn)品，是店內(nèi)“銷量擔(dān)當(dāng)”，占總盈利額的50%。
在全國持續(xù)高溫的今夏，氣泡純茶是不是一個做爆款的好思路？
氣泡美式火爆之后，茶顏悅色上新3款“氣泡純茶”
茶在口腔里“爆炸”是種什么感覺？
最近，茶顏悅色上新了玻璃氣泡茶系列，分別是高山烏龍茶底的 箏箏氣 ，高山茉莉綠茶茶底+微量酒精的 少年氣 ，巖韻烏龍茶底氣泡茶 煙火氣 。
每款都是8.9元/瓶，是茶顏悅色有史以來價錢最低的一款飲品，消費者直呼“劃算”。
與以往氣泡產(chǎn)品包裝不同，這次氣泡茶裝在瓶頸細(xì)長、瓶口窄小的啤酒瓶中，易拉罐拉環(huán)扣封口，用來減少顛簸過程中帶來的風(fēng)味損失。
同時， 在拉開瓶蓋的一瞬間，還能聽到一聲“呲——啵er”，喝啤酒的氛圍感拉滿。
翻了翻市面上的氣泡茶產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)氣泡純茶，更早是重慶本土茶飲品牌“碼頭茶肆”在做，原本叫“棒棒茶”，現(xiàn)在更名為“降燥氣泡茶”。
碼頭茶肆有包括 觀音瞧瞧、窨川茉莉氣泡茶、雪見梔子氣泡茶、落日云陽氣泡茶 等6款氣泡純茶，不含酒精，都是用調(diào)配好的茶底現(xiàn)“打氣”，再用啤酒瓶灌裝，售價14元~18元不等。
其中， 觀音瞧瞧 是碼頭茶肆氣泡茶中的招牌款，選用福建安溪鐵觀音原葉茶作為茶底，呈現(xiàn)出鮮茶的清爽和濃郁的蘭花香氣。
打入氣泡后喝下去，茶香伴隨著氣泡在口腔中“炸開”，有淡淡啤酒味，柔和又刺激。
我注意到，碼頭茶肆的每款氣泡茶都標(biāo)注 “啤酒風(fēng)味” ，但是實際卻是不含酒精的產(chǎn)品。
碼頭茶肆品牌負(fù)責(zé)人樹貓告訴我， 啤酒風(fēng)味主要來源于，合適比例下原葉茶、CO2、糖之間的調(diào)配反應(yīng)。
帶有啤酒風(fēng)味的氣泡純茶，很受當(dāng)?shù)啬贻p人歡迎，小紅書上有人分享自己3天喝了11瓶氣泡茶的經(jīng)歷，還有人感嘆，離開了重慶依然想念碼頭茶肆的那口氣泡茶。
氣泡純茶，到底有什么魅力？
有品牌一半盈利來自氣泡茶，今年為什么能翻紅？
目前，碼頭茶肆有一半的盈利都來自氣泡茶，其中招牌“觀音瞧瞧”一款就占25%。
把純茶做出“啤氣”，這兩者之間的沖突，也碰撞出了出圈新潛質(zhì)：
1、“以茶代酒”，不喝酒人群的福音
小紅書上，不少網(wǎng)友都覺得碼頭茶肆的幾款氣泡純茶有一些“啤酒風(fēng)味”，同時，不論在瓶身的設(shè)計還是開口方式也都和啤酒別無二致。
這個產(chǎn)品，滿足了酒精過敏、聚餐開車人群，想在燒烤攤、火鍋店里“吹瓶子”的愿望。
社交平臺上，有人分享在碼頭茶肆門店看到的一幕：一位爸爸帶著差不多只有5歲的小朋友，坐在吧臺上分享一大瓶氣泡茶，他感嘆“是男人之間的時光了。”
氣泡茶的出現(xiàn)，讓無法喝酒人群，可以坐在一起放肆喝一回。
啤酒風(fēng)味的氣泡茶，既能避開酒精，又能讓人們享受一杯冰啤酒帶來的肆意與暢快。
2、都在關(guān)注佐餐場景，氣泡茶是個機會
今年以來，茶飲、咖啡品牌都在做一件事：開發(fā)飲品佐餐場景。
比如，喜茶與費大廚聯(lián)名推出的解辣楊梅；挪瓦咖啡與成都包子品牌李與白聯(lián)名，帶來咖啡+包子的中式新早餐CP；CoCo都可“嗨啤系列”特別適合聚餐、宵夜場景。
樹貓告訴我，重慶天氣燥熱、飲食辛辣，而氣泡茶的定位為“降燥”，是對佐餐場景的突破。
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