“落子”重慶，茶顏悅色打響了出湘第二槍！
在大本營長沙經(jīng)歷了關(guān)店潮、“內(nèi)訌”風(fēng)波之后，它加緊了走出長沙的步伐，在重慶一口氣開了4家店，開業(yè)首日店店排隊三四個小時。
疫情的不確定下，餐企不約而同選擇收縮自保，茶顏悅色這波逆勢而為，引來不少爭議和質(zhì)疑。
那么，茶顏悅色放棄密集開店的策略，開啟全國擴張，到更廣闊的市場去“打糧食”，這是一步好棋嗎？
01
一口氣連開4店，茶顏悅色‘落子’重慶
“面對這波比去年更猛的疫情，和更加不確定的2022，為了讓更多被迫閉店的小伙伴能有事干，這次我們必須去找尋更大的市場，更多的城。一城若不夠，那就走三城。”
早在4月初，茶顏悅色就在其公眾號上“預(yù)告”將進軍重慶，如今6月1號正式開業(yè)，我們先來看看生意怎么樣？
1、被炒到180元/杯，熱度與爭議并存
“排隊三四個小時才能搶到一杯幽蘭拿鐵”、““找黃牛代排，一杯就要收費180元”……茶顏悅色每次到外地，都會引發(fā)如此壯觀的場景。
這次，茶顏悅色在龍湖時代天街D館、龍湖北城天街、來福士1F、萬象城一期LG層4家新店同時營業(yè)，開業(yè)首店店爆滿，導(dǎo)致許多外賣平臺上出現(xiàn)了黃牛代購，費用高達200元，為了提醒顧客不要上當(dāng)，茶飲悅色直接在門店前擺放了告示。
茶顏給每位排隊的顧客送上了茶水，還提前準備好了雨傘，以備突然下雨也不會淋雨排隊，有網(wǎng)友直呼“太貼心了！”
但熱度與爭議并存，除了排隊時間長、奶茶被炒到180元一杯，受人詬病之外，第一次抖音直播中的小事故也被指責(zé)“翻車”。
有網(wǎng)友指出，茶顏悅色在抖音等平臺直播銷售重慶門店優(yōu)惠券等產(chǎn)品時把網(wǎng)友拉黑，還存在宣傳的秒殺產(chǎn)品種類、數(shù)量與實際并不一致的問題。
據(jù)此，茶顏悅色也作出回應(yīng)，拉黑是因為擔(dān)心網(wǎng)友的持續(xù)性刷屏?xí)绊懫渌^看人員的觀看感受，現(xiàn)已解除黑名單；秒殺活動因瞬時流量過大，被平臺判定有惡意銷售傾向，所以出現(xiàn)未滿下架情況。
不過，到了第二天，重慶茶顏的熱度降下來了，排隊的人減少了，也冷清了不少。
2、從長沙直接抽調(diào)100多員工，預(yù)計在渝開10~20家店
只做直營的茶顏，為了保持重慶門店和長沙門店一致，也下了不少功夫。
首先，在決定來重慶后，就派出了一支小隊伍到本地采風(fēng)，感受重慶的文化和生活，也產(chǎn)出了一組重慶城市限定紙杯和明信片，將感知到的內(nèi)容復(fù)刻在這些小物件上。
再者，為了保持產(chǎn)品和管理不變形，先期100-200余名店員直接從長沙總部抽調(diào)，基本在茶顏工作過好幾年，在來之前還對員工進行了招募、挑選和培訓(xùn)。
而對于重慶本地的招聘工作，暫時還沒有開啟。
關(guān)于在重慶的擴店計劃，目前除了這4家店，重慶來福士四樓店預(yù)計在6月中旬開門，還有”重慶南坪協(xié)信、重慶新光天地，重慶西城天街“的茶顏都在裝修中，大概7月份開始營業(yè)。
茶顏創(chuàng)始人之一孫翠英透露，“2022年，預(yù)估要在重慶開10至20家店。”
02
茶顏悅色開啟全國擴張，能找到新出路嗎？
重慶，是茶顏悅色的第二站，此前它只在長沙開店，直到2020年12月1號在武漢開出首店，才第一次邁出湖南，如今在武漢市場也初具規(guī)模，門店數(shù)量近80家。
雖然茶顏悅色在外地擴張的速度不是很快，但在疫情不確定的逼迫下，它“出湘”的心意已決：
“第三站去哪兒還沒定下，但求生欲肯定會推著我們盡快定下，青瓦白墻的蘇州、歷史厚重的南京、韻味十足的西安、天府之國的成都，都不無可能……”茶顏在官微上如是說道。
那么，它的出湘計劃勝算幾何？到底又是什么讓它脫離長沙舒適圈？
1、吃品牌紅利，出湘到更廣闊的的市場“打糧食”
“為了企業(yè)自救，我要帶著團隊去更大的市場‘打糧食’。”茶顏悅色創(chuàng)始人呂良說道：“長沙之前開店的密度太高，疫情的反撲讓我們只得向現(xiàn)實低頭。我們要保住想奮斗小伙伴們的飯碗，只能走出去。走出去可能打到糧食，不走出去就真沒糧食了。”
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