1新的擴(kuò)張計(jì)劃
“這一品牌經(jīng)歷了一段充滿不確定性的日子。”茶顏悅色在其公眾號(hào)中稱。
這種充滿不確定性的日子，更多指的是茶顏悅色因疫情影響而關(guān)店的事件，并由此引發(fā)內(nèi)部的一些管理問(wèn)題。
自2021年11月，茶顏悅色就表示已經(jīng)是去年的第三次集中臨時(shí)閉店。此前的同年年初和7月，茶顏悅色先后還有兩次集中的大規(guī)模關(guān)店。
而在變動(dòng)最大的11月份，茶顏悅色一次性“臨時(shí)”關(guān)掉了七八十家家門(mén)店，且基本都在大本營(yíng)長(zhǎng)沙。
也正是因?yàn)榇舜伍]店，導(dǎo)致部分員工工時(shí)出現(xiàn)無(wú)法滿足正常工時(shí)和出現(xiàn)0工時(shí)的情況，引發(fā)了不少熱議。
彼時(shí)，也曝出了茶顏悅色創(chuàng)始人呂良在內(nèi)部群中透露，茶顏悅色公司曾在疫情期間一個(gè)月虧損2000多萬(wàn)元。
最近，茶顏悅色似乎有所改變。
4月2日，其在微信官方公眾號(hào)發(fā)布了《下一站，重慶》的推文。文中表示，茶顏悅色下一步將進(jìn)駐重慶。
同時(shí)，文中稱，已與來(lái)福士、龍湖時(shí)代天街、龍湖北城天街、萬(wàn)象城四個(gè)購(gòu)物中心達(dá)成意向。
這意味著如果一切順利，重慶地區(qū)門(mén)店將于今年6月開(kāi)業(yè)。
但從推文中也不難看出茶顏悅色在疫情下的無(wú)奈。正如文中所言，“被折騰是常態(tài)，主動(dòng)折騰也是一種對(duì)沖。逼一逼自己總好過(guò)在家里干等著。”
也正是這種不能“在家里干等著”的心態(tài)，讓茶顏悅色在第二次集中關(guān)店后，開(kāi)始向省內(nèi)其他城市拓展。
2021年11月，茶顏悅色開(kāi)始在湖南其他城市，如株洲、岳陽(yáng)、衡陽(yáng)、湘潭等地拓展，以擴(kuò)店應(yīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)之困。
如今，其將下一個(gè)城市的目標(biāo)瞄準(zhǔn)重慶，這也是繼武漢之后，茶顏悅色即將進(jìn)入的第二個(gè)大城市。
茶顏悅色品牌負(fù)責(zé)人羅艷對(duì)《靈獸》表示，“我們對(duì)重慶這座城市一直很有好感，重慶煙火氣息濃重，也喜歡吃辣，和長(zhǎng)沙的城市氣質(zhì)、飲食習(xí)慣都會(huì)比較相似。”
還有一個(gè)較為關(guān)鍵的因素是，重慶是一個(gè)非常大的城市，更有著有茶顏現(xiàn)階段追求的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
關(guān)于重慶新店的選址策略與門(mén)店的設(shè)計(jì)風(fēng)格，羅艷表示，目前的選址也是受多方面因素的影響，總體而言，還是希望能夠進(jìn)入到重慶人民活動(dòng)頻率比較高的區(qū)域。
同時(shí)，羅艷強(qiáng)調(diào)，會(huì)根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)需求來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，希望在陸續(xù)開(kāi)出的新店中融入一些創(chuàng)意。“ 重慶和長(zhǎng)沙的城市氣質(zhì)、包括飲食等生活習(xí)慣等都會(huì)比較相似，對(duì)于山城，茶顏悅色可能有一些天然的親近感。”
在開(kāi)業(yè)前期，茶顏悅色會(huì)了解重慶這座城市的生活特色和煙火氣息，陸續(xù)推出具有重慶特色的衍生品。“在保證產(chǎn)品的品質(zhì)與內(nèi)容質(zhì)量的基礎(chǔ)上，我們也非常愿意結(jié)合城市文化，進(jìn)行深度內(nèi)容挖掘并推出更多作品，用真誠(chéng)且敬畏的態(tài)度與這座城深度交流。”
當(dāng)然，茶顏悅色外地市場(chǎng)的規(guī)劃可能遠(yuǎn)不止于此。羅艷稱，“接下來(lái)會(huì)去哪些省份的哪些城市，還在討論中，蘇州、南京、成都、西安都有可能。”
在多次集中閉店之后，茶顏悅色開(kāi)始了新的擴(kuò)張。
2 如何再造排隊(duì)盛況？
自從2013年茶顏悅色進(jìn)入市場(chǎng)以來(lái)，在銷售以及經(jīng)營(yíng)方面，都成為了行業(yè)內(nèi)獨(dú)樹(shù)一幟的標(biāo)志。據(jù)湖南當(dāng)?shù)厝烁嬖V《靈獸》稱，許多到當(dāng)?shù)芈糜蔚挠慰�，不少人將茶顏悅色周邊的產(chǎn)品當(dāng)成了當(dāng)?shù)鼐哂写硇缘亩Y品。
有網(wǎng)友稱，到長(zhǎng)沙能走一走橘子洲頭、逛一逛文和友，再來(lái)一杯茶顏悅色，這趟長(zhǎng)沙之行才算跟得上網(wǎng)紅時(shí)代的節(jié)奏。
和其他新茶飲品牌不同的是，茶顏悅色進(jìn)入市場(chǎng)之后，基本上都是在湖南省內(nèi)。
直到2020年，茶顏悅色才開(kāi)始逐漸向長(zhǎng)沙以外的周邊市場(chǎng)延伸。到2020年12月，茶顏悅色進(jìn)入武漢，剛開(kāi)業(yè)時(shí)一杯奶茶要排隊(duì)三小時(shí)以上，更有很多消費(fèi)者花100元找黃牛“代排隊(duì)”，盛況空前。
而從此次調(diào)整來(lái)看，茶顏悅色也逐漸開(kāi)始瞄準(zhǔn)全國(guó)市場(chǎng)。
據(jù)《靈獸》了解，除了調(diào)整市場(chǎng)布局，之前茶顏悅色也在產(chǎn)品、價(jià)格等方面做出改變。
產(chǎn)品方面，去年6月，茶顏悅色推出首個(gè)零售類茶飲產(chǎn)品手搖沫泡奶茶，希望以此觸及到更廣泛的消費(fèi)市場(chǎng)。
價(jià)格上，今年1月份多家飲品品牌都進(jìn)行了價(jià)格調(diào)整，喜茶、奈雪紛紛宣布降價(jià)，試圖進(jìn)一步提高市場(chǎng)滲透率，茶顏悅色卻因?yàn)榇饲胺e累的紅利抵不過(guò)一系列的疊加成本，宣布再次漲價(jià)。
另一方面，市場(chǎng)上的一些中端茶飲品牌也在不斷迭代和優(yōu)化產(chǎn)品，產(chǎn)品之間的差距越來(lái)越不明顯。過(guò)往，消費(fèi)者在茶顏悅色花15元就能喝到奈雪、喜茶近30元的品質(zhì)，如今，這種高性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)也不再明顯，消費(fèi)者的忠誠(chéng)度也會(huì)受到影響。
具體到重慶市場(chǎng)，奈雪、喜茶的門(mén)店數(shù)量均達(dá)到20家左右，與茶顏悅色同價(jià)格帶的古茗、茶百道等中端品牌，門(mén)店數(shù)量均已超過(guò)200家，再加上本土品牌的沖擊，未來(lái)茶顏悅色要面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力實(shí)屬不小。
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