視頻號(hào)加入短視頻戰(zhàn)場(chǎng)后，又帶來(lái)了新一波流量紅利，部分餐飲企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始謀劃著乘勢(shì)飛翔。
“視頻化表達(dá)，應(yīng)該是下一個(gè)十年的內(nèi)容領(lǐng)域的一個(gè)主題。"
2021年是微信誕生十周年，在今年的微信之夜上，“微信之父”張小龍直言，時(shí)代正在往視頻化表達(dá)的方向發(fā)展，對(duì)剛剛誕生一年的視頻號(hào)，微信官方也給到了“C位"級(jí)別的重視。
不少人認(rèn)為，背靠微信12億人的流量?jī)?yōu)勢(shì)，視頻號(hào)有望成為繼抖音、快手之后的下一個(gè)爆款短視頻平臺(tái)，其未來(lái)的商業(yè)價(jià)值預(yù)期也因此備受看好。
餐飲的發(fā)展曾吃過(guò)幾波媒體發(fā)展帶來(lái)的紅利，論壇時(shí)代、微博時(shí)代、小紅書(shū)時(shí)代等，或多或少都成就了一批餐飲品牌。
如今，在視頻號(hào)這波新流量紅利下，一些餐飲企業(yè)也開(kāi)始行動(dòng)了。
01
知名餐企陸續(xù)進(jìn)駐視頻號(hào)，
有品牌點(diǎn)贊數(shù)突破10萬(wàn)！
一組數(shù)據(jù)可以說(shuō)明微信的流量?jī)?yōu)勢(shì)：到今天每天都有10.9億用戶(hù)打開(kāi)微信，3.3億用戶(hù)進(jìn)行了視頻通話(huà)；有7.8億用戶(hù)進(jìn)入朋友圈，1.2億用戶(hù)發(fā)表朋友圈，其中照片6.7億張， 短視頻1億條，每天3.6億用戶(hù)讀公眾號(hào)文章。
背靠微信如此誘人的流量紅利，視頻號(hào)正吸引一批餐飲品牌入駐。
一些擁有比較完善的運(yùn)營(yíng)人才體系的國(guó)際品牌，如肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克正持續(xù)輸出視頻內(nèi)容，生產(chǎn)的視頻內(nèi)容質(zhì)量?jī)?yōu)秀，閱讀量、點(diǎn)贊數(shù)粉絲數(shù)都比較可觀。
截至發(fā)稿，記者觀察到，麥當(dāng)勞、肯德基和星巴克的作品總數(shù)分別為244、150和91條，官方賬號(hào)活躍的時(shí)間集中在上午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)。
其中，麥當(dāng)勞的總點(diǎn)贊數(shù)已達(dá)到了12w，肯德基帶話(huà)題作品比例最高，達(dá)到了86.89%。
近幾年越發(fā)注重互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)的本土品牌，也加入了短視頻矩陣的陣營(yíng)之中。
不過(guò)相比于國(guó)際餐飲巨頭，本土餐飲品牌發(fā)布的視頻號(hào)數(shù)量略少，基本在10個(gè)視頻左右。
雖然作品數(shù)量不多，但本土餐企的視頻號(hào)流量總體還是不錯(cuò)的：
在岳云鵬帶來(lái)的名人效應(yīng)加持之下，老鄉(xiāng)雞的作品總點(diǎn)贊數(shù)超過(guò)了6000；西貝和九毛九篇篇都帶話(huà)題積極引流；真功夫雖然作品數(shù)量只有五篇，但是外掛鏈接的公眾號(hào)文章已經(jīng)達(dá)到了5w+閱讀量。
以年輕人為主要客戶(hù)群體的新茶飲以及咖啡品牌，在短視頻內(nèi)容的探索上也更積極。
瑞幸咖啡的視頻號(hào)運(yùn)營(yíng)勢(shì)頭較好，以點(diǎn)贊數(shù)1.75w、總作品數(shù)66的數(shù)據(jù)在同品類(lèi)中一騎絕塵；而喜茶、奈雪的茶的作品數(shù)分別為36、35個(gè)，內(nèi)容都比較貼近年輕人的生活，且富有新意。
02
餐飲大咖們的視頻號(hào)，
都是怎么做內(nèi)容的?
有人說(shuō)過(guò)，“剛?cè)胄械臅r(shí)候，先看最好的那個(gè)人怎么做”。如果餐飲企業(yè)想要入局短視頻，不妨先看看現(xiàn)階段餐飲大咖們是如何運(yùn)營(yíng)視頻內(nèi)容的。
紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）記者研究了頭部餐飲品牌比較受歡迎的視頻號(hào)內(nèi)容，總結(jié)出高贊視頻的幾個(gè)特征。
1. 蹭熱點(diǎn)傳播正能量
恰到好處地蹭熱點(diǎn)來(lái)提高閱讀量和關(guān)注，是一個(gè)致勝法寶。
“和武大靖一起，無(wú)懼挑戰(zhàn)，和蘇翊鳴一起，勇敢超越，無(wú)論未來(lái)會(huì)怎樣，和肯德基一起找到你開(kāi)始的力量。”
“北京2022年冬奧會(huì)肯德基奧運(yùn)村即將開(kāi)啟！歡迎加入肯德基奧運(yùn)村餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)。”
今年二月份是北京冬奧會(huì)倒計(jì)時(shí)一周年，肯德基的視頻號(hào)發(fā)了兩條一分鐘的冬奧會(huì)相關(guān)短視頻，機(jī)智地蹭了冬奧會(huì)的熱點(diǎn)，且視頻內(nèi)容鼓舞人心，點(diǎn)贊數(shù)均超過(guò)3000。
3月7日，德莊火鍋在抖音上發(fā)布的暖心短視頻也獲得了一千多個(gè)贊，遠(yuǎn)高于其他短視頻的熱度。
該視頻打上了女神節(jié)快樂(lè)的tag，展現(xiàn)了兩代女性在各自的領(lǐng)域努力拼搏，最后聚在火鍋店小憩的場(chǎng)景。“人生，是一場(chǎng)不停輾轉(zhuǎn)的旅程，家是最好的依靠。而每一個(gè)偉大的女性，都是家中，最溫暖的寄托”。
再比如，2020年5月20日，喜茶同短視頻記錄下為來(lái)民政局登記的年輕人送奶茶的活動(dòng)，“在520這個(gè)特殊的日子，我們做了這樣一件浪漫的事”。一對(duì)對(duì)新人在鏡頭前曬出結(jié)婚證、擁抱親吻，也引來(lái)了大批網(wǎng)友評(píng)論祝福。
比起用賣(mài)慘、搞笑或獵奇來(lái)博眼球，借助熱點(diǎn)傳遞正面情緒價(jià)值的內(nèi)容，更能為品牌增加美譽(yù)度。
2. 提供情感價(jià)值，傳遞品牌精神
去年年底，國(guó)家高端智庫(kù)中山大學(xué)粵港澳發(fā)展研究院副院長(zhǎng)、傳播與設(shè)計(jì)學(xué)院張志安在首屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)上提及，除了感情和故事之外，第三個(gè)傳播要素就是品牌價(jià)值觀。
麥當(dāng)勞點(diǎn)贊數(shù)第二的視頻，以?xún)和煺娴目谖侵v述了弟弟就醫(yī)的患兒家庭遇見(jiàn)的交通、吃飯、住宿等實(shí)際問(wèn)題，展現(xiàn)了他們捉襟見(jiàn)肘的窘迫生活處境。
“過(guò)去一年，全國(guó)超200萬(wàn)人異地就醫(yī)，麥當(dāng)勞叔叔之家為異地就醫(yī)的患兒家庭在醫(yī)院旁邊提供免費(fèi)的家與關(guān)愛(ài)服務(wù)。”視頻結(jié)尾出現(xiàn)了這樣的字幕旁白。
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