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7月23日，又一家知名燒烤品牌被記者臥底曝光后，多店停業(yè)整頓，這引發(fā)了很多餐飲人為此打抱不平！
多年來，記者臥底餐廳的事件屢見不鮮，海底撈、西貝、肯德基等知名大企業(yè)都曾“榜上有名”！有的餐飲品牌甚至被臥底曝光之后，直接一蹶不振、關門大吉了！
所以一說起臥底多數(shù)餐飲人都恨得牙癢癢，都覺得是故意來找茬。
那么，記者到餐廳臥底，是餐企的劊子手嗎？
曝光“老鼠屎”行為，讓良心餐飲人更好做
雖然餐企對記者臥底沒啥好印象，但臥底有時曝光的一些餐飲人同仇敵愾的惡劣事件，也能大快人心！
因為一些餐飲企業(yè)回收剩菜、用爛食材的“老鼠屎”行為，會敗壞行業(yè)風氣，壞了餐飲行業(yè)“一鍋湯”，而這種不能被容忍的內幕被曝光后，能讓餐飲行業(yè)變得更干凈，也讓良心餐飲人更好做。
1、用腐爛的水果做茶飲，四店全關
就在7月5號，甘茶度奶茶店被曝存在嚴重衛(wèi)生問題：手抓垃圾徒手切水果、爛芒果摻著用、臭香蕉直接榨汁、隔夜的茶、兌水的果汁……
面對著發(fā)臭的水果，某店員表示：“臭了也要用，不讓我們浪費。”她告訴記者，在榨汁前要先“冷藏去味”。
記者發(fā)現(xiàn)，每天冰箱內剩下幾十杯切好的水果沒有賣完，這些水果都會在第二天甚至幾天后出售。此外，隔夜的茶、果汁等原料也會在第二天繼續(xù)出售。
2、小龍坎一加盟店被臥底曝光：回收油、剩菜
擁有600多家店的小龍坎在2018年就被記者曝光過“回收油和剩菜”。
記者深入到小龍坎一加盟店的后廚，用視頻拍下了這些“鐵證”：
小龍坎個別門店的亂象被曝光之后，雖然小龍坎給出了回應稱：目前正在對全國門店進行核查!但是，消費者并不買單，輿論更是在網絡上持續(xù)發(fā)酵。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 餐企 |
