|
咖啡連鎖店的毛利潤(rùn)公式是：營(yíng)收－原材料成本－門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本。
以星巴克為例，2012年自營(yíng)店運(yùn)營(yíng)及原料成本分別為39億美元和58億美元，合計(jì)占自營(yíng)門(mén)店收入的92%。也就說(shuō)咖啡這門(mén)生意，毛利潤(rùn)率本來(lái)就很低。
此時(shí)，瑞幸咖啡如果想占有中國(guó)市場(chǎng)，還要必須保證對(duì)星巴克的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
雙重價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)下，瑞幸壓力更大。
虎嗅研究總監(jiān)Eastland在《瑞幸之幸》一文中曾經(jīng)分析過(guò)一組數(shù)據(jù)，最后得出結(jié)論：零售價(jià)提高50%，門(mén)店利用率提高100%，瑞幸咖啡毛利潤(rùn)率才可能會(huì)比星巴克高20個(gè)百分點(diǎn)。
那么，問(wèn)題又來(lái)了，你能接受價(jià)格比星巴克還要貴50%的瑞幸嗎？
(虎嗅注：Eastland在《瑞幸之幸》中算出2018年瑞幸飲品單價(jià)為9.1元/杯，提高50%就是13.65元/杯，不到星巴克的一半）
第四個(gè)疑問(wèn)，市場(chǎng)為什么選擇瑞幸？
中國(guó)投資人的投資經(jīng)里常常提及賽道概念，賽道可以理解是一種“概念經(jīng)濟(jì)”，本身也有對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)，但對(duì)于投資人來(lái)說(shuō)，只要有勝出者，投資就是成功的。
中國(guó)的咖啡市場(chǎng)現(xiàn)狀是被星巴克近乎壟斷，未來(lái)，中國(guó)還會(huì)誕生更多的咖啡愛(ài)好者，星巴克的出現(xiàn)正是中國(guó)咖啡啟蒙的時(shí)代，但未來(lái)這筆紅利是否依然只能被星巴克霸占？瑞幸的出現(xiàn)讓投資人相信了另一種可能。
新生代消費(fèi)者的崛起，讓瑞幸有了穩(wěn)定可期的市場(chǎng)人群；又伴之消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，以及中國(guó)咖啡市場(chǎng)進(jìn)入高速成長(zhǎng)期，最關(guān)鍵的是，瑞幸的誕生趕上了中國(guó)最成熟穩(wěn)定的手機(jī)族，不管是技術(shù)層面，還是互聯(lián)網(wǎng)公司在用戶(hù)體驗(yàn)層面的積累，瑞幸已經(jīng)擁有非常成熟的狂奔路徑。
瑞幸的“迅速”成功，讓市場(chǎng)出現(xiàn)很多“復(fù)刻”瑞幸，進(jìn)軍華爾街的聲音。但到底是激進(jìn)后的一地泡沫還是咖啡新時(shí)代的到來(lái)，市場(chǎng)將慢慢檢驗(yàn)披上黃金甲的瑞幸。
互聯(lián)網(wǎng)江湖瞬息萬(wàn)變，局中自有玄機(jī)。
�。▉�(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)消息參考 毛月） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 瑞幸 |
