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日前，星巴克公布2018第四季度財報，截至9月30日，第四季度星巴克凈收入為63億美元，同比增長11%，2018財年全年，星巴克的凈收入達到創(chuàng)紀錄的247億美元，同比增長10%。其在中國市場的同店銷售額增長1%，相比第三季度有所回升。
對此，業(yè)內(nèi)普遍認為，此次銷售額回升與星巴克增設外賣業(yè)務有直接關聯(lián)，星巴克方面稱，將繼續(xù)擴大在中國的外賣業(yè)務。
同時據(jù)外媒透露，星巴克已經(jīng)將在華的外賣業(yè)務推廣至1100家門店，而星巴克也有意在美國復制這一外賣模式。
本周早些時間，星巴克CEO凱文-約翰遜(Kevin Johnson)在接受采訪時對CNBC表示：“我們正在中國做一些創(chuàng)新和嘗試，我們希望能學習并推廣這些經(jīng)驗到全球各地，當然也包括美國市場。”
本周二，星巴克宣布通過阿里巴巴旗下的外賣平臺餓了么擴大其在中國的外賣業(yè)務。今年早些時候，星巴克與阿里巴巴達成合作，共同推出外賣業(yè)務，為消費者配送旗下飲料和烘焙食品。同時，雙方的合作也將包括天貓、支付寶、淘寶、盒馬等阿里業(yè)務平臺。
截至目前，在經(jīng)過北京和上海的嘗試之后，星巴克推出的外賣業(yè)務“專星送”已經(jīng)覆蓋中國17個城市1100家門店。該公司表示，到2018年底，將向30個城市的2,000多家門店提供該服務。
目前，消費者可以通過星巴克或者盒馬門店的“明星廚房”來點單。值得關注的是，阿里巴巴旗下的這家門店，與亞馬遜的Amazon Go類似，都接入了前沿的技術進行門店的數(shù)字化改造升級。消費者可以在門店內(nèi)掃碼付費，同時也可以通過手機訂購外賣。
這也為星巴克提供了更好的分銷渠道，星巴克不需要再開設另外的門店，而是通過入駐盒馬來拓展咖啡業(yè)務。
星巴克方面表示：“盒馬門店中的明星廚房能夠依托盒馬的配送和支付服務來補充星巴克門店的交付能力。”
星巴克與餓了么合作的“專星送”外賣平臺，能夠在30分鐘內(nèi)將咖啡送達到消費者的手上，并通過餓了么的保溫箱來保證咖啡的溫度和品質。約翰遜認為：外賣的咖啡應當保持相同的溫度，就如同咖啡師將剛剛做出的咖啡親手交給消費者一樣。
今年秋天，盒馬的明星廚房開始在杭州、上海等地的門店進行試點。星巴克表示，隨著時間的推移，這一業(yè)務將向中國其他城市的盒馬門店進行推廣。
約翰遜強調(diào)，星巴克對于中國的投資是長遠的：“這是一件長久發(fā)展的事情。”
20年前，星巴克在中國開設了第一家門店。最近5年，星巴克開始了在中國的快速擴張，目前的門店數(shù)量已經(jīng)達到了3500家。今年3月，星巴克更是對股東表示，將以15小時一家門店的開設速度在中國推進咖啡零售業(yè)務。
而在中國推出外賣業(yè)務時，星巴克還未在美國推出相關的服務。今年9月，該公司開始通過與Uber Eats的合作，在邁阿密地區(qū)的100多家門店進行外賣業(yè)務的測試。
事實上，星巴克已經(jīng)有3年的時間沒有在美國推出任何新的配送方案了。而在中國與阿里巴巴合作似乎給了星巴克不少啟示。
來源: 環(huán)球網(wǎng)-李文瑤
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