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北京時間11月2日，星巴克公布了2018財年第4季度財報，數(shù)據(jù)顯示其第4季度總凈營收為63億美元，與去年同期的57億美元相比增長11%，每股收益為0.62美元，與去年同期相比增長13%，超出分析師的預期。
但是業(yè)界風云匯發(fā)現(xiàn)其第4季度凈利潤為7.558億美元，與去年同期的7.885億美元相比下降4.1%……或許是基于增長放緩的壓力，星巴克宣布將在全球范圍內(nèi)新開大約2100家連鎖店。
而在中國市場，星巴克迫于各種壓力也開始頻頻做出調(diào)整，其中重要一個舉措就是推出外賣業(yè)務，或許在星巴克看來，中國市場的對手們已經(jīng)趟出了一個新興市場，作為傳統(tǒng)咖啡零售業(yè)務的老大，不管出于哪方面考慮，都想過來嘗嘗鮮。
轉(zhuǎn)眼星巴克做外賣業(yè)務已經(jīng)超過一個月，銷量和市場反響到底如何呢？為了獲取接近真實的數(shù)據(jù)，我們特意來到北京核心商業(yè)區(qū)兩家支持星巴克外賣業(yè)務的店面走訪，得到的結(jié)果卻出乎意料之外。
10月18日，星巴克官宣北京、上海的門店已基本實現(xiàn)咖啡外賣全城覆蓋，前幾天還進駐廣州、深圳、成都、杭州、天津、南京、武漢、寧波和蘇州9個城市，預計今年年底推廣至30個城市超過2000家門店。
咖啡外賣這陣仗，星巴克可謂來勢洶洶。
但當打開餓了么App，現(xiàn)實與理想之間卻呈現(xiàn)出巨大落差。周邊三家星巴克專星送月售34單、176單、323單的銷量，遠不如某些非官方的跑腿代購店銷量高。
理想≠現(xiàn)實
業(yè)界風云匯選定的是位于三里屯SOHO和北京國貿(mào)的兩家星巴克門店，在兩天的調(diào)研時間里，分別記錄其有多少位外賣騎手進店取餐，以及取餐數(shù)量。
直接看數(shù)據(jù)。10月24日，從早上9點到晚上6點，三里屯SOHO星巴克共有5位外賣騎手進店，集中在午飯前后，12點到下午3點，有4位騎手共計取走外賣11袋。
業(yè)界風云匯現(xiàn)場蹲守得到的數(shù)據(jù)，與餓了么App內(nèi)顯示的該門店“月售338單”大體保持一致。在評價區(qū)能夠看到，目前三里屯SOHO星巴克收到的評價僅有76條。其中還包括一條差評，用戶稱“從下單到收到快倆小時了......冰快化沒了......”
繁華的北京國貿(mào)是星巴克進駐中國后的首選，第一家門店就開在北京國貿(mào)。國貿(mào)附近集中有數(shù)量眾多的外企，成為時尚與商業(yè)的匯聚地，非常多的商家也選擇在這里開店。北京國貿(mào)三期二樓有一家星巴克門店。10月25日，業(yè)界風云匯選擇在這里蹲守。一天時間過去，業(yè)界風云匯吃驚地發(fā)現(xiàn)，該門店一杯外賣咖啡都沒有賣出去，穿著標志性藍色服裝的星巴克“專星送”快遞員，竟然一次也沒有在這家門店出現(xiàn)。業(yè)界風云匯在餓了么APP內(nèi)查看，星巴克該門店僅有16條評價。
部分差評應該是屬于極端個例，但是星巴克咖啡外賣業(yè)務銷量偏低的問題普遍存在。
這般結(jié)果，讓人想起幾個月前，星巴克與阿里宣布達成全面戰(zhàn)略合作，所舉辦的那場聲勢浩大的發(fā)布會。那時星巴克還對即將推出的外賣業(yè)務給予厚望，不惜花上十倍高價設計專門的熱飲杯蓋。
負責配送的餓了么還為其組織了一支專屬騎手團隊，統(tǒng)一配備新開發(fā)的外賣配送冰包等裝備。并且，有報道稱此前已經(jīng)有專門測試配送小組進行了3月以上的封閉式測試。
一切準備就緒，9月19日星巴克專星送北京、上海上線試運營。“滿月”當天，星巴克中國宣布，北京、上海現(xiàn)已基本完成專星送的門店全城覆蓋。同時，與盒馬鮮生共同打造的另一外送專用渠道外送星廚也在上海和杭州試運營。另外，文章開頭還有提到，星巴克預計今年年底把專星送推廣至全國門店。
以上這些，都是一向“高冷”的咖啡巨頭星巴克在中國市場為外賣業(yè)務所做出的妥協(xié)和努力。結(jié)果如何？消費者是否愿意為之買單？調(diào)研得到的銷售數(shù)據(jù)已經(jīng)說明一切。 共2頁 [1] [2] 下一頁 代購店未清場，星巴克外賣現(xiàn)“雜牌軍”混戰(zhàn) 實地調(diào)研星巴克外賣 消費者視若雞肋 餓了么首次披露星巴克外賣：北上廣深消費者最愛拿鐵 搜索更多: 星巴克外賣 |
