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新品牌頻出，網(wǎng)紅不斷，茶飲行業(yè)的熱鬧已經(jīng)有目共睹。并且，茶飲行業(yè)的“熱鬧”不止于此。美團發(fā)布的《2017年中國飲品生態(tài)發(fā)展報告》中指出，2017年全年，飲品店開店18萬家，關店18萬家。
低門檻、易復制、易標準化的行業(yè)特性，讓茶飲行業(yè)成為資本與創(chuàng)業(yè)的新寵，同時，一些網(wǎng)紅品牌的曇花一現(xiàn)，一波又一波的關店潮，又讓茶飲行業(yè)備受爭議。一半火爆，一半遇冷，便是茶飲行業(yè)的真實寫照。那么，對于個人創(chuàng)業(yè)者來說， 又該如何在茶飲行業(yè)淘得第一桶金呢？
茶飲加盟處處是“坑”
聲名在外，特性使然，茶飲行業(yè)成為很多初創(chuàng)業(yè)者的第一選擇，同時也是一種絕佳選擇，很多創(chuàng)業(yè)通過加盟茶飲品牌把小店經(jīng)營得風生水起。然而，關店的數(shù)據(jù)也在警示創(chuàng)業(yè)者，并非所有的茶飲品牌都能謂之為“品牌”，茶飲加盟有風險，投資需謹慎。
1、高“流量”品牌剛成立一個月
在茶飲行業(yè)，不乏把線上營銷玩得飛起的品牌。通過抖音、微信、微博等社交平臺以及公眾號、頭條號等自媒體平臺進行話題炒作，品牌知名度在短時間內得到迅速提高。一旦知名度打開，在網(wǎng)友眼中，他們便成為了“大牌”。
一位加盟一家主營奶蓋茶的網(wǎng)友就曾在網(wǎng)上吐槽，開業(yè)一月有余，沒有承諾的幫忙選址、帶店，店內的經(jīng)營情況一塌糊涂。再在網(wǎng)上搜索該品牌的相關信息時才發(fā)現(xiàn)，往前推溯兩個月的時間該品牌的網(wǎng)上信息量為零。該網(wǎng)友“恍然大悟”，這并不是什么“大牌”，而是一個名副其實的“新人”。
利用網(wǎng)絡營銷手段的轟炸帶來短時間的流量，這些流量其實并不意味著影響力。對于創(chuàng)業(yè)者來說，首先要辨清的便是品牌的網(wǎng)絡流量與品牌實力是否相匹配。
2、全國200家門店，195家在建
絕大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者在合作前都會去公司進行實地考察，一是為了親自品嘗產品，二是零距離觀察公司實力。一些本打算先看一下的創(chuàng)業(yè)者在去了公司之后便迅速達成了合作，一方面是因為實地體驗會更有震憾力，一方面則來源于業(yè)務經(jīng)理的“話術”。
“我去的時候說全國已經(jīng)有200家店面，當我提出想去實體店轉轉時，業(yè)務經(jīng)理又告訴我說他們還都沒開起來，目前正在籌備中。”一位創(chuàng)業(yè)者表示很“疑惑”。
在茶飲行業(yè)，規(guī)模化是品牌發(fā)展的必經(jīng)之路。一些茶飲品牌會在宣傳信息特意到了全國范圍已經(jīng)擁有幾百上千家門店，這樣的信息會釋放出兩大信號，一是品牌具有一定的實力，二是市場趨于飽合，合作請從速，很多創(chuàng)業(yè)者就看到這樣的信息而失去“理性”思考。
3、機械耗材比市場價還要貴
一間十平米的小店，動輒投資數(shù)十萬，除了租金與裝修之外，最貴的則要數(shù)店內的設備了。茶飲萃取沖泡機、冰淇淋機、咖啡機、烘焙烤箱、奶蓋打印機等等，需要一應俱全。一般情況下，品牌會要求加盟商只能使用公司“提供”的機器設備。有細心的加盟商發(fā)現(xiàn)，這些設備并不是公司所說的“團購價”，甚至遠高于市場價。
4、高加盟費后只管“加盟”
最省心的加盟模式是“整店輸出”，正規(guī)的茶飲品牌會從選址到裝修，從開業(yè)營銷到前期帶店均有參與。不過，也有一些品牌打著“整店輸出”的旗號，卻并未對加盟商提供相應的扶持，導致一些餐飲小白出師不利，直接敗在了起點上。
5、半年內“孵化”多個子品牌
仔細去研究一些茶飲品牌的母公司，便會發(fā)現(xiàn)，一個公司運作多個茶飲品牌已成常態(tài)。有些公司是針對茶飲品類進行再細分，通過不同的定位做細分品牌去主攻奶蓋茶、冷泡茶、黑糖撞奶等產品。然而，也有一些公司，相似的產品，雷同的定位，只是換了一個品牌名稱而已。不斷推出新品牌，多個品牌同時運作，這些公司往往以招商賺快錢為目的，他們的“品牌”會在瘋狂招商后又迅速銷聲匿跡。
6、山寨版網(wǎng)紅
無奈更名，對薄公堂……近兩年茶飲界的“打假”事件越來越多。在網(wǎng)絡上搜索喜茶，你會得到數(shù)個“不同”的“喜茶”。沖著網(wǎng)紅茶的人氣而去，卻加盟了一個“假”網(wǎng)紅，也是一些創(chuàng)業(yè)者失敗的一大原因。
怎樣才能少走彎路
盡管關店數(shù)幾乎與開店數(shù)持平，但500億增量市場的前景讓茶飲行業(yè)依然是不錯的創(chuàng)業(yè)選擇。只是，創(chuàng)業(yè)者需要找到一棵“靠得住”的大樹，方能實現(xiàn)悠閑納涼。 共2頁 [1] [2] 下一頁 德克士計劃今年開店500家 進軍茶飲做副牌 喜茶開進迪士尼小鎮(zhèn) 千億茶飲市場將迎來3大變化 新茶飲品牌騎士老虎茶擬5年開3000家店 以產品或空間打底售賣生活方式 才是新茶飲品牌的歸路？ 為什么火鍋店集體做茶飲？毛利達80％以上？！ 搜索更多: 茶飲 |
