22日，喜茶在上海迪士尼小鎮(zhèn)開(kāi)出首家DP主題店，中國(guó)茶跟迪士尼組成新CP。在它背后，開(kāi)主題店、決戰(zhàn)新一線和出海，正成為1000億新茶飲行業(yè)下半場(chǎng)的關(guān)鍵詞？
2018年堪稱新茶飲的“深度爆發(fā)年”。
當(dāng)頭部茶飲品牌先后獲得天圖、龍珠資本的億元級(jí)融資，在去年新增2.7萬(wàn)家門(mén)店之后，一二三線城市的新品牌還在幾何倍數(shù)增長(zhǎng)，一個(gè)購(gòu)物中心往往能開(kāi)6到10家茶飲店，而湊湊、小龍坎、小輝哥等火鍋品牌也開(kāi)始進(jìn)軍茶飲。
激烈競(jìng)爭(zhēng)讓行業(yè)門(mén)檻快速提高，在二三線城市，以前開(kāi)茶飲店只需要15萬(wàn)左右，現(xiàn)在動(dòng)輒要30到50萬(wàn)。當(dāng)頭部品牌開(kāi)始挺進(jìn)新一線城市開(kāi)店，90%茶飲店的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)線，正從口味競(jìng)爭(zhēng)擴(kuò)展到產(chǎn)品、文化、服務(wù)、空間等多維度搏殺。
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開(kāi)店加速度
茶飲迎來(lái)新一輪跑馬圈地
喜茶25天連開(kāi)3店還要出海
進(jìn)入2018下半年，新茶飲迎來(lái)開(kāi)店加時(shí)賽。
當(dāng)喜茶、奈雪、煮葉拿到新一輪融資后，都開(kāi)始加速開(kāi)店占領(lǐng)更多城市，贏得更長(zhǎng)的上升期時(shí)間，武漢、長(zhǎng)沙、西安、鄭州、福州等新一線城市正迎來(lái)新一輪頭部品牌進(jìn)駐潮。
有業(yè)內(nèi)人士向內(nèi)參君透露：在華中某新一線城市，喜茶首店選在了核心商圈一家成熟購(gòu)物中心，另一家地標(biāo)性購(gòu)物中心即將進(jìn)駐兩家茶飲頭部品牌，而且兩家都還有拓店計(jì)劃；煮葉拿到融資也表示未來(lái)要開(kāi)100家店。
很多二三線城市的購(gòu)物中心，在頭部品牌沒(méi)有拓店計(jì)劃時(shí)，會(huì)優(yōu)先選擇本地黑馬填補(bǔ)茶飲空白，一旦頭部愿意進(jìn)駐肯定更青睞，會(huì)拿出更多的政策和支持引進(jìn)。而很多抓住喜茶紅利快速崛起的區(qū)域新頭牌，則表示“壓力很大”。
作為新式茶飲運(yùn)動(dòng)發(fā)起者的喜茶，開(kāi)店也在提速——
從7月28日到8月22日，短短25天時(shí)間，它在北上廣一連開(kāi)出三家“白日夢(mèng)計(jì)劃”主題店（Daydream Project 以下簡(jiǎn)稱DP店），均為北上廣的首家DP店。
在喜茶上海迪士尼DP店開(kāi)幕后，喜茶在全國(guó)已經(jīng)擁有近百家直營(yíng)門(mén)店，而它也是唯一一家進(jìn)駐上海迪士尼小鎮(zhèn)的新式茶飲品牌。
迪士尼樂(lè)園是西方的夢(mèng)幻樂(lè)園，而喜茶詮釋的是東方年輕化的茶文化，而且這兩年一直在致力于用產(chǎn)品和設(shè)計(jì)創(chuàng)新，讓喝茶變得更酷。東西方文化在此交匯碰撞，將迸發(fā)無(wú)限可能。
據(jù)餐飲老板內(nèi)參記者了解，在2018年，喜茶會(huì)不斷地加密開(kāi)店，除了北上廣深等已有市場(chǎng)，也會(huì)進(jìn)駐天津、大連、重慶、武漢、成都、鄭州等新一線城市，深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。進(jìn)駐迪士尼是喜茶國(guó)際化的第一步，今年還將在新加坡開(kāi)出海外首店，代表新式茶飲“出海”。
當(dāng)即將赴港上市的海底撈2017年增開(kāi)98家，2018年計(jì)劃增開(kāi)180-220家，當(dāng)越來(lái)越多頭部餐飲品牌開(kāi)始拓店加速。茶飲品類經(jīng)歷了前兩年的供應(yīng)鏈、組織力、跨區(qū)域打磨，也在告別“野蠻生長(zhǎng)”，迎來(lái)正規(guī)軍、規(guī)�；臄U(kuò)張潮。
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中國(guó)茶&迪士尼組成新CP
新茶飲正在像咖啡一樣打破邊界？
在上海迪士尼，喜茶首次將東方茶飲文化融入以迪士尼為標(biāo)志的西方童話世界：在游客們開(kāi)啟迪士尼之旅的第一站——小鎮(zhèn)入口，于272平米的獨(dú)棟建筑里定制了“Love is magic”主題DP店，與旁邊的迪士尼官方紀(jì)念品商店——“迪士尼世界”左右呼應(yīng)。
從賣(mài)產(chǎn)品到賣(mài)品牌，是新茶飲當(dāng)下一個(gè)重要特征。空間，成為品牌文化最直觀的展示面。
正如星巴克這兩年不斷的開(kāi)非標(biāo)準(zhǔn)店，推出烘焙工坊、北京坊和個(gè)性社區(qū)店；喜茶也在陸續(xù)推出LAB店、黑金店、PINK店和DP店，創(chuàng)造不同類型的空間體驗(yàn)，像“品牌教堂”一樣擁抱粉絲也供用戶欣賞，這是所有追求品牌價(jià)值的企業(yè)屢試不爽的做法。
而滬上首家迪士尼DP店，也跟之前北廣深4家DP店的新中式風(fēng)格不同——
全新的設(shè)計(jì)風(fēng)格：第一次將插畫(huà)風(fēng)格應(yīng)用到整個(gè)空間中，以“50年代紐約波普style”貫穿整個(gè)店面，帶有濃濃的夢(mèng)幻氣息，打造了一個(gè)大人的童話世界。
更大的體驗(yàn)空間：作為一個(gè)獨(dú)棟建筑，272平的空間比喜茶多數(shù)門(mén)店大，店內(nèi)還配備上了雙水吧設(shè)計(jì)，產(chǎn)能和效率都比一般門(mén)店翻番；
特別限定款產(chǎn)品：推出了定制款的雙色拼接的Pink茶王冰淇淋，以及魔幻色彩的娃娃機(jī)；
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