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近期，美國賽百味2017年關(guān)閉近千家門店的消息，把這個老牌西式快餐品牌推到了聚光燈下。
對此，北京商報記者走訪了位于北京的多家賽百味門店，并從賽百味加盟商處獲悉，這家公司在北京也已出現(xiàn)了關(guān)店的情況，原因是日益上漲的租金及人力成本讓經(jīng)營者不堪重負，同時賽百味長期不變的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及門店風格，也在透支著這一品牌在國內(nèi)市場的影響力。
菜單過于簡單
近期，國外媒體報道稱，賽百味2017年全美關(guān)停門店900多家，是2016年的3倍。預(yù)計該公司在2018年關(guān)停的數(shù)量將繼續(xù)增長，其中有當?shù)丶用松躺踔帘硎�，公司門店關(guān)停數(shù)量可能會達上千家。還有加盟商表示，美國1/3以上的賽百味門店在去年都沒有盈利。
老牌西式快餐品牌賽百味在美國發(fā)展遇阻的消息也在國內(nèi)引起關(guān)注，北京商報記者隨即走訪了賽百味位于北京的部分門店了解其國內(nèi)市場發(fā)展情況。記者在走訪過程中發(fā)現(xiàn)，賽百味相比其他西式快餐品牌的門店面積更小，店內(nèi)裝修、設(shè)施也很簡單，另外，該品牌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍然保持剛進入中國市場時的“三明治+罐裝飲料”，國內(nèi)加盟商告訴記者，與其他同類型的連鎖品牌相比，這樣的菜單顯得過于簡單，對消費者的吸引力會逐漸減弱。
同樣值得關(guān)注的是，此前賽百味在官方微博里提到，“預(yù)計到2016年賽百味在中國的門店數(shù)量將達到1100家，到2020年門店數(shù)量將達到3000家”，但賽百味官網(wǎng)上已公示的門店數(shù)量僅有603家。北京商報記者通過賽百味上海的一位前加盟代理商了解到，這一品牌在中國的門店數(shù)量就是600余家，很明顯這一數(shù)字離計劃數(shù)量差距較大，而如果要實現(xiàn)到2020年3000家店的愿景，該公司需從現(xiàn)在起保持每天新開2-3家門店的速度，難度之大可想而知。一位賽百味北京加盟商還指出，目前即使是在門店數(shù)量最多的北京，賽百味也已經(jīng)開始顯露出發(fā)展遲緩的跡象，并且已經(jīng)有加盟商因成本上漲等原因開始關(guān)店。對上述消息，北京商報記者嘗試通過多種渠道聯(lián)系賽百味上海總部，但截至發(fā)稿時，并未拿到相關(guān)回應(yīng)。
“固執(zhí)”的賽百味
賽百味在國內(nèi)市場的發(fā)展速度與其他西式快餐品牌相比已經(jīng)有了較明顯的差距，且長期不變的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及門店風格已經(jīng)開始成為賽百味發(fā)展過程中的障礙。“賽百味在北京的發(fā)展已經(jīng)開始走下坡路，其中日益上漲的租金成本及人力成本是導致很多加盟商放棄繼續(xù)開店的主要原因，而究其根本，則是該公司現(xiàn)在已經(jīng)逐漸失去與同類型品牌的競爭優(yōu)勢，賽百味本身固守的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及簡易的門店風格已經(jīng)落后于現(xiàn)在的消費需求，進而導致單一門店的盈利能力越來越弱，自然經(jīng)受不住成本上漲的壓力。”據(jù)一位賽百味北京加盟商趙經(jīng)理（化名）介紹。但他同時表示，盡管賽百味發(fā)展情況并不樂觀，但在北京仍有一些門店因選址得當加之大力發(fā)展外賣市場而經(jīng)營得不錯，“只是這樣的門店并不占多數(shù)”。
據(jù)了解，賽百味已在全國27個省市開設(shè)加盟店，其中北京門店數(shù)量最多，有近130家，公司中國總部則設(shè)立在上海。若投資人有意加盟，需向當?shù)乜偞砘蛸惏傥渡虾？偛窟f交信息，公司方面對投資人資料以及選址區(qū)域進行評估后選擇是否同意加盟申請。按相關(guān)規(guī)定，加盟商須繳納1萬美元購買賽百味的全球店號，使用期限為20年，但拿到店號后需要在兩年之內(nèi)開店，否則店號會過期作廢。但如果能在半年內(nèi)開店，賽百味則會返還5000美元作為獎勵。另外，除了購買店號費用之外，要開設(shè)一家50-100平方米的賽百味餐廳還要在裝修、設(shè)備等方面進行投資，整體投資大約在100萬元左右。公司方面會對店員進行培訓，并直接為門店對接統(tǒng)一的供應(yīng)商，并會定期派“神秘買家”到各個門店進行巡視，監(jiān)督門店有無銷售賽百味菜單以外產(chǎn)品的行為，加盟商則要繳納門店營業(yè)額的12%作為賽百味的管理費及廣告費。 共2頁 [1] [2] 下一頁 賽百味去年在美國關(guān)店900家 加盟商抱怨食材不新鮮 一年上千家店關(guān)閉，賽百味，你到底怎么了？ 賽百味一年關(guān)店909家 為什么在健康潮中落后了？ 賽百味被曝賣垃圾面包 從垃圾箱掏出來后賣給顧客 賽百味入華22年 為什么還是沒能讓中國人愛上三明治？ 搜索更多: 賽百味 |
