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騰訊投資永輝進(jìn)入線下生鮮市場(chǎng) 這是個(gè)什么生意?

紅標(biāo)店

永輝生活

  大中小三種業(yè)態(tài)的市場(chǎng)定位各不相同,也提高了永輝加快物業(yè)儲(chǔ)備時(shí)拿地的靈活度。實(shí)際上,這是在以不同規(guī)模的業(yè)態(tài)來拓寬對(duì)消費(fèi)人群的覆蓋。

  除此之外,按照永輝超市副總裁李國(guó)的說法,以后每個(gè)大店小店都是到家服務(wù)的“前置倉(cāng)”——這個(gè)概念原本因?yàn)榈诙ㄉr創(chuàng)業(yè)電商而走紅(比如 39 元起送兩小時(shí)到貨的每日優(yōu)鮮),一度被認(rèn)為是“生鮮電商的正確打開方式”,它降低了起送價(jià)格門檻并縮短了配送時(shí)間,一定程度上會(huì)刺激消費(fèi)頻次。

  合伙人計(jì)劃,是讓組織架構(gòu)更加扁平化,從而讓節(jié)奏變得更快、更有效率

  新店剛開,永輝從其他超市調(diào)來了不少人手,接近 70 人,都穿著永輝的制服。但只有約 10 余人是永輝旗下的直系員工。

  “每個(gè)工坊標(biāo)配 6 個(gè)合伙人,但不一定招齊了。這家店起碼有差不多 30 個(gè)合伙人。”值班經(jīng)理劉琦是上海人,才進(jìn)永輝半年多,她說“我的晉升之路也蠻快的,不然進(jìn)來留不住人。”

  所謂“合伙人”制度是永輝 2012 年底試行、2015 年發(fā)布的新人員結(jié)構(gòu)方案,銷售利潤(rùn)和員工收入掛鉤,不再設(shè)置獎(jiǎng)金上限。最初,永輝只對(duì)公司內(nèi)部員工開放了這一模式,因此它原來的名字叫做“內(nèi)加盟”,但隨著新店不斷開張,人員需求吃緊,也開始對(duì)外尋找“合伙人”。

  以這家超級(jí)物種為例,盒牛工坊、波龍工坊、鮭魚工坊、沙拉工坊、生活果坊、麥子工坊都是承包給合伙人的模式。簽定加盟合約前,至少需要繳納 2 萬人民幣的保證金,自行規(guī)劃負(fù)責(zé)工坊的人員招聘、業(yè)務(wù)和銷售。

  “損耗也自己承擔(dān)。比如你今天進(jìn)貨 2 萬,假設(shè)報(bào)損 1 萬(這個(gè)說得多了點(diǎn)),這個(gè)損失就會(huì)從你的利潤(rùn)里扣掉,分紅自然也會(huì)降低。”一位在永輝超市工作了 8 年的老員工在接受采訪時(shí)說,“這就是公司的目的,你要讓員工的心態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)樽约菏抢习宓男膽B(tài)。”

  永輝遍及總事業(yè)部和職能管理部門的合伙人計(jì)劃,具體到執(zhí)行的一個(gè)重大轉(zhuǎn)變是——基層的運(yùn)營(yíng)者擁有了過去只有采購(gòu)部門才有的選品權(quán),這使得門店運(yùn)營(yíng)的調(diào)整可以更快。所以這個(gè)人事計(jì)劃實(shí)際上正反映了永輝面臨的壓力,它是為了讓組織架構(gòu)更加扁平化,從而讓節(jié)奏變得更快、更有效率。

  10 月 12 日,永輝公告了四名高管離職的消息,理由是“為了契合公司更新更高的戰(zhàn)略發(fā)展”。

  通過研究公司員工人數(shù)、人均工資,對(duì)比銷售額可以發(fā)現(xiàn),永輝 2014-2016 年公司在員工總數(shù)減少 2000 余人的情況下,新增 157 家門店,單店員工從 221 人降至 145 人,工資和人效都有 25% 左右的增長(zhǎng),說明人員的經(jīng)營(yíng)效率正在改善。

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