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10年間，餐飲業(yè)正在發(fā)生著翻天覆地的變化，而2008年則成為了餐飲業(yè)的分水嶺，在這之后，行業(yè)的經(jīng)營趨勢體現(xiàn)出了很多次的轉(zhuǎn)變。
從2008年餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞“多品牌戰(zhàn)略”，到了2012年的互聯(lián)網(wǎng)+，2013年的供應(yīng)鏈打造，2014年的爆款產(chǎn)品，2015年形成外賣的風(fēng)口，直至2017年”品牌再造”的提出。行業(yè)的變化伴隨著這些關(guān)鍵詞，重新洗牌，反映著新品牌的崛起，老品牌的消亡現(xiàn)實。
據(jù)統(tǒng)計，餐飲業(yè)從2013年的2.3萬億到2016年的3.5萬億每年同比增長11％，高速成長的背后卻是月倒閉率10％，年度倒閉率超過100％的惡劣競爭。
在眾多餐飲品牌中，一家成立20余年以牛排、披薩、意面等主打的品牌，正在東北這一區(qū)域悄然崛起。
沈陽悅薈餐飲管理有限公司始創(chuàng)于1997年，公司目前擁有悅薈--T骨牛排、NUBA--帶骨牛排、樂A--意大利手工披薩等連鎖餐廳品牌，企業(yè)經(jīng)營涉及牛排、披薩、意面等餐飲領(lǐng)域。公司各品牌連鎖店分布在東北地區(qū)達百余家，至今每年服務(wù)顧客人數(shù)達一千萬人以上。
對于，餐飲行業(yè)風(fēng)向瞬息萬變的今天，企業(yè)秉承的經(jīng)營宗旨在變化中顯的尤為關(guān)鍵，悅薈公司相關(guān)負責(zé)人表示：“變者，天下之公理也” 變化是一直在發(fā)生的， 拿牛排來說，一直都是按份售賣的，前幾年出現(xiàn)了按克售賣的，現(xiàn)在又有了按杯售賣的牛排杯，也不用刀叉了，邊走邊吃，這都是變化，有的變化是時代潮流，比如現(xiàn)在餐飲店面的小型化，精品化，特色化。有的變化就是嘩眾取寵了。變化中即有陷阱，同樣也有著機遇，企業(yè)掌舵人的選擇就決定了企業(yè)的發(fā)展方向。在變化面前你是盲從還是保持，這就需要對行業(yè)敏銳的前瞻性，今年是悅薈公司成立的第20個年頭，翻看公司的歷史資料，也曾盲從過很多次，每一次都對企業(yè)的經(jīng)營造成嚴重的沖擊，多次跌倒后也摔出了經(jīng)驗，也總結(jié)出了變化面前所要秉承的宗旨。” 共2頁 [1] [2] 下一頁 干餐飲的死法有100種，最悲慘的莫過于這一種 京東入局分羹餐飲供應(yīng)鏈 微盟發(fā)布業(yè)內(nèi)首個“公眾號+小程序”無縫打通餐飲解決方案 明星投資食品光環(huán)褪去現(xiàn)短板 韓寒餐飲品牌被罰7次 餐飲周報：中信完成麥當(dāng)勞事項交割 搜索更多: 餐飲 |
