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《2017年上海米其林指南》發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
米其林指南進(jìn)入中國內(nèi)地可謂“樹大招風(fēng)”。上周，《2017年上海米其林指南》剛剛發(fā)布，入選餐廳就在社會(huì)上引發(fā)了不小爭(zhēng)議，其中米其林一星餐廳泰安門因無證經(jīng)營而暫停營業(yè)的消息更將這場(chǎng)議論推向高潮。與此同時(shí)，一些國內(nèi)本地美食評(píng)價(jià)品牌也開始借著米其林的熱度大力推廣自己的榜單及品牌。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，美食評(píng)價(jià)類品牌是吸引流量以及B端商家的重要入口，米其林的進(jìn)入很可能將成為這類美食評(píng)價(jià)類品牌開戰(zhàn)的導(dǎo)火索。
本土品牌借勢(shì)推自家榜單
中國內(nèi)地第一本米其林指南在上海發(fā)布后，立即引發(fā)了社會(huì)各界對(duì)入選餐廳的熱議。由于此次《2017年上海米其林指南》中入選餐廳多為西餐或粵菜，也引發(fā)了國內(nèi)消費(fèi)者以及餐飲從業(yè)者的普遍質(zhì)疑。而就在上海米其林榜單發(fā)布后的第二天，攜程旗下美食推薦品牌“食美林”發(fā)布了一份食美林上海美食地圖，在這份榜單中，食美林同樣以星級(jí)的方式對(duì)入選餐廳進(jìn)行推薦，分別評(píng)選出4家食美林三星餐廳、4家食美林二星餐廳以及6家食美林一星餐廳。
北京商報(bào)記者注意到，米其林與食美林發(fā)布的兩份上海餐廳榜單，入選餐廳差別很大，但也有交集。與入選米其林餐廳不同的是，食美林的榜單更加傾向于推薦主打上海特色菜品的餐廳。食美林品牌總監(jiān)戴宇表示，食美林在餐廳評(píng)選方面也采用了評(píng)審團(tuán)暗訪的形式，在攜程用戶大數(shù)據(jù)反饋的基礎(chǔ)上篩選餐廳，讓評(píng)審團(tuán)輪流試吃篩選出的餐廳，經(jīng)過明星理事群投票，最終經(jīng)過一個(gè)月的反饋測(cè)試后發(fā)榜。
此外，在支付寶口碑頁面，也出現(xiàn)了一份名為“上海 魔都美食餐廳推薦”的榜單，不僅有對(duì)餐廳特色菜品、人均消費(fèi)等基本信息的介紹，還為商家開放了服務(wù)窗口。
美食推薦成為引流利器
盡管在美食推薦領(lǐng)域，大眾點(diǎn)評(píng)仍然占據(jù)規(guī)模較大的市場(chǎng)，但是隨著食美林、伙力食以及口碑等美食推薦產(chǎn)品的出現(xiàn)，美食推薦領(lǐng)域也存在著變數(shù)。有分析認(rèn)為，餐飲作為O2O領(lǐng)域的高頻消費(fèi)場(chǎng)景，正在成為很多O2O平臺(tái)的引流工具。同時(shí)，餐廳推薦能連接C端用戶以及B端的商戶，為O2O平臺(tái)提供了更大的想象空間。
戴宇告訴北京商報(bào)記者，攜程在運(yùn)營過程中通過收集用戶反饋數(shù)據(jù)得知，消費(fèi)者在旅游過程中對(duì)于美食消費(fèi)的需求十分旺盛，但是餐廳選擇卻成為一大痛點(diǎn)和難點(diǎn)，這也正是攜程推出食美林的主要原因，同時(shí)，這項(xiàng)業(yè)務(wù)也有助于攜程業(yè)務(wù)的進(jìn)一步完善，提升用戶的消費(fèi)及出行體驗(yàn)。 共2頁 [1] [2] 下一頁 一星餐廳暫停營業(yè) 米其林水土不服? 米其林一星餐廳泰安門涉嫌無照經(jīng)營而暫停營業(yè) 米其林說幾星就幾星，上海灘的“吃貨”失眠了 上了米其林上海指南卻沒有兩證？“泰安門”涉嫌無照經(jīng)營 “米其林”評(píng)，還是“大眾”點(diǎn)評(píng)？ 搜索更多: 米其林 |
