讓人驚喜的互動(dòng)
總愛調(diào)戲顧客
“A號(hào)窗口的帶黃色鴨舌帽的小伙子，你再玩手機(jī)，你女朋友就要揍你了”。
“誰能唱一首歌呢，我突然好想聽賈斯丁”……
有意思的是，店員們會(huì)通過觀察排隊(duì)人群，竟然調(diào)戲起了顧客們，這就是之前的那一幕。店員和顧客之間的互動(dòng)成了Shake shack的一大特色。把顧客當(dāng)成上帝的時(shí)代早就過去了。老式的快餐店如果排隊(duì)等太久，顧客抱怨起來，一旦處理不好，就成了公關(guān)危機(jī)。
但在Shake shack，如果店里人太多，店員忙不過來，向顧客適當(dāng)?shù)厝鋈鰦删湍芑猓?ldquo;對不起呀，人太多，都是因?yàn)槟銊偛懦锰貌乓齺淼?”“調(diào)戲”的氛圍讓Shake shack的排隊(duì)隊(duì)伍充滿驚喜，誰還會(huì)想去老派快餐店傻乎乎地等著呢?
饑渴營銷
放慢擴(kuò)張速度+長長的隊(duì)伍
從2000年創(chuàng)辦，到了2004年才有了第二家店，到了2011年，才在紐約市以外開店。按道理，漢堡這類的快餐應(yīng)該盡可能多開店才對，但戴維卻認(rèn)為“Shake Shack不是傳統(tǒng)的快餐店，隨處可見不是它的調(diào)性”。
創(chuàng)業(yè)16年后，目前Shake Shack已走出美國，甚至把店開到了歐洲及中東。目前全球也只有70家店，以每年十家新店的速度極其克制地進(jìn)行全球擴(kuò)張。
Shake shack店里有專門的攝像頭進(jìn)行隊(duì)伍長度檢測，一旦出現(xiàn)人數(shù)增多的情況，就會(huì)開辟新的點(diǎn)餐窗口。排隊(duì)時(shí)長保證控制在半個(gè)小時(shí)左右，監(jiān)控和震動(dòng)的點(diǎn)餐鈴也減少了顧客排隊(duì)取餐的擁擠度。
緩慢地開店速度加上長長的隊(duì)伍，讓Shake Shack的名氣沖出了紐約市，經(jīng)常有游客在紐約的大街小巷尋找Shake Shack綠白相間的招牌，“很難吃得到的低調(diào)漢堡”是他們對Shake Shack漢堡的印象。
從眾心理和獵奇心態(tài)，讓人們愿意花時(shí)間排隊(duì)去購物。
玩轉(zhuǎn)粉絲經(jīng)濟(jì)
和獨(dú)特個(gè)性的明星合作
Shake Shack和明星的合作也很獨(dú)特，請來的明星都不是大眾化的“熟臉”，而是某個(gè)領(lǐng)域的小眾杰出代表，比如地下?lián)u滾樂團(tuán)，或者小眾話劇先鋒演員，這些明星可能在大眾眼里并不熟悉，但在他們的圈子里都有著一呼百應(yīng)的號(hào)召力。
和明星的合作多數(shù)以邀請他們到店里進(jìn)行表演或者聚會(huì)為主，你能想象一個(gè)漢堡店里坐滿了地下?lián)u滾樂團(tuán)嗎?這種反差為Shake Shack贏得了超高的社交網(wǎng)絡(luò)搜索量，哪里還用開店來吸引人，一次樂團(tuán)表演就能讓人氣爆棚。
玩轉(zhuǎn)社群經(jīng)濟(jì)
玩轉(zhuǎn)社交平臺(tái)+線下俱樂部活動(dòng)
與其他傳統(tǒng)快餐連鎖商相比，Shake Shack的另一特點(diǎn)是充分運(yùn)用社交平臺(tái)的宣傳手段，打造品牌標(biāo)識(shí)。
例如Shake Shack的Instagram公眾賬號(hào)，目前就有超過14萬個(gè)粉絲，在每一張誘人食物的照片下，都有成千上萬的“點(diǎn)贊”或“評論”。Shake Shack成功地籠絡(luò)到年輕一代群體，向自己的社交圈展示Shake Shack食物，讓很多美國的年輕人覺得是一件很“酷”的事情。
很多年輕人像展示最新、最炫的科技產(chǎn)品般，在他們的Facebook、Twitter和instangram等社交平臺(tái)上，展示Shake Shack的食物照片。Shake Shack在Instagram上發(fā)布過一個(gè)名叫“食物色情片”的活動(dòng)，號(hào)召人們用各種辦法把Shake Shack的食物拍得性感，充滿感官刺激，一看就能激起食欲，成為當(dāng)年的爆點(diǎn)。
3年前，第一夫人米歇爾·奧巴馬被拍到在路邊吃Shake Shack的雙層芝士漢堡，為Shake shack免費(fèi)做了一次廣告。由于米歇爾平時(shí)很注重飲食健康和鍛煉，于是Shake Shack被看做“注重健康的第一夫人也吃的漢堡”，當(dāng)日社交網(wǎng)絡(luò)搜索量翻了一倍。
社交網(wǎng)絡(luò)的紅火讓Shake Shack 每到一個(gè)新地方開店，就算沒有做宣傳，也能迅速火爆起來。最近的一次是在迪拜，當(dāng)天就刷新了單店銷售紀(jì)錄，一天賣出了1000個(gè)漢堡。
除此之外，Shake Shack旗下還有健身俱樂部，會(huì)定期組織活動(dòng)，更讓消費(fèi)者認(rèn)為這不是一家快餐廳，而是一家俱樂部。
從來不只為賺錢，永遠(yuǎn)心系顧客，在這方面Shake Shack堪稱業(yè)界良心，此店不火，天理難容。此前有消息稱Shake Shack正在研究中國市場的發(fā)展?jié)摿�，欲在中國部署門店。面對這樣牛叉的品牌，只能默念，快點(diǎn)來吧。（來源：商智庫）
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