談到當(dāng)年與魏蔚分手的原因，她比喻，就像上學(xué)，小學(xué)時(shí)有小學(xué)老師教，讀到高中就應(yīng)該有高中的老師，教完了，大家友好道別。
“未來(lái)對(duì)于張?zhí)m最大的挑戰(zhàn)還是與第二代團(tuán)隊(duì)(包括汪小菲)之間的配合。”另一位前高管指出，“十年了，俏江南就是她的寶貝、她的命根子。突然這個(gè)孩子要去上學(xué)了，有時(shí)候會(huì)受委屈，會(huì)哭，你忍心不破不立嘛？這時(shí)候要能夠放手，她(張?zhí)m)是過(guò)來(lái)人，能看破很多東西，但也需要給下面一個(gè)試錯(cuò)的機(jī)會(huì)。”
俏江南的決策機(jī)制發(fā)生了改變，身為創(chuàng)始人，張?zhí)m在七人董事會(huì)上只有一票，并不擁有一票否決權(quán)。但如今判斷俏江南已理順了邏輯架構(gòu)，尚為時(shí)過(guò)早，或許只有等到公司真正上市之后，調(diào)整才算告一段落。
張?zhí)m感到自己老是讓媒體與公眾“擠對(duì)”，她曾對(duì)下屬抱怨自己其實(shí)并不善于和外界溝通。“她要么太直接了，要么讓人覺(jué)得很自大，那種溝通方式和她真正的人是有差距的，這種差距有時(shí)候會(huì)造成輿論對(duì)她的誤解。”一位前俏江南高管告訴本刊。
“別人帶我去見(jiàn)領(lǐng)導(dǎo)，見(jiàn)過(guò)一次就說(shuō)，以后你不要見(jiàn)了，在桌子下怎么踢你都不行。”張?zhí)m自嘲。
她為口不擇言所吃的苦頭已不少。以上文中提到的“炮轟鼎暉”事件為例，據(jù)知情人回憶，俏江南與投資人的關(guān)系其實(shí)沒(méi)有那么水火不容，張?zhí)m曾讓魏蔚“多聽(tīng)取鼎暉的意見(jiàn)”，甚至讓鼎暉幫忙推薦CFO等人選。“資本跟企業(yè)之間的關(guān)系，永遠(yuǎn)是又愛(ài)又恨，搞不好今天恨你明天愛(ài)你，這很正常。她說(shuō)話比較容易激動(dòng)，未必經(jīng)過(guò)深思熟慮，就會(huì)發(fā)生矛盾。”知情人說(shuō)。
站在資本市場(chǎng)門(mén)口，她依然有一些彷徨，一方面，她覺(jué)得上市后，就不會(huì)老有媒體質(zhì)疑俏江南不透明、不規(guī)范了，另一方面，習(xí)慣了口無(wú)遮攔的她如何處理與公眾輿論的關(guān)系，也是一大考驗(yàn)。她還擔(dān)心“價(jià)格太低了”，不希望重演內(nèi)地餐飲企業(yè)流血上市的一幕。小南國(guó)上市至今，股價(jià)仍低于發(fā)行價(jià)。
幾經(jīng)折騰，張?zhí)m學(xué)會(huì)了自我安慰，低谷時(shí)，她偶爾從辦公室巨大的落地窗口向外看，“有時(shí)看看路口的下崗女工騎自行車(chē)回家，想想我比她們好多了，馬上我還有五個(gè)會(huì)等著我去開(kāi)呢，這么激勵(lì)下自己，就可以繼續(xù)工作到夜里兩點(diǎn)。”
她已經(jīng)不再言必提及那些遙不可及的夢(mèng)，例如要把俏江南做成中餐的LV云云。“我有種大夢(mèng)初醒的感覺(jué)，現(xiàn)在天天如履薄冰。”新的一年目標(biāo)就是帶著俏江南上市，然后繼續(xù)并購(gòu)收購(gòu)，做成中國(guó)最大的餐飲王國(guó)。
可她說(shuō)完忙不迭的給這個(gè)夢(mèng)想加了一個(gè)條件，“能不能收購(gòu)并購(gòu)，還要看上市的進(jìn)程。
賈國(guó)龍 西貝餐飲創(chuàng)始人
俏江南的發(fā)展路徑模式我看不太懂，它的高端模式并不適合快速增長(zhǎng)、快速發(fā)展，更適合做慢公司，我們是面向大眾的，可以走快一些，快餐可以更快，增長(zhǎng)越快對(duì)它越合適，急于上市的應(yīng)該是做大眾類(lèi)餐飲的品牌，而做中高端餐飲應(yīng)慢慢從提高用戶體驗(yàn)入手，不用急著走上市之路。
上市這條路其實(shí)很難走，規(guī)范成本很高，要求也很高，在全行業(yè)不規(guī)范的情況下率先規(guī)范要付出很大的成本，包括法律和財(cái)務(wù)，逼得自己的競(jìng)爭(zhēng)力更加強(qiáng)，而且要讓增加的收益覆蓋增加的成本才可以活下去。我們也在一步步往前推進(jìn)，還需要一個(gè)周期，未來(lái)政府級(jí)的消費(fèi)肯定會(huì)減少，而大眾消費(fèi)市場(chǎng)肯定會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)，主要還是在一、二線城市。
前俏江南高管
上市對(duì)俏江南來(lái)說(shuō)，可能是一種推動(dòng)。最初引進(jìn)鼎暉，我覺(jué)得張?zhí)m的初衷就是要求變，一直以來(lái)我覺(jué)得張?zhí)m心里還是有個(gè)夢(mèng)想的，就是要把餐飲做出品牌來(lái)，俏江南一直以來(lái)是拿什么取勝呢？一個(gè)是俏，整體裝修是不錯(cuò)的。第二個(gè)是創(chuàng)新，比如當(dāng)年引進(jìn)了透明廚房的概念。
要改變，上市是個(gè)很好的抓手，畢竟上市，對(duì)老板來(lái)說(shuō)都知道會(huì)發(fā)生什么事兒，但從員工的角度來(lái)講，餐飲企業(yè)里的人都很樸素，他們的訴求也很樸素。所以說(shuō)，要拿個(gè)很直白的東西與他們講，他們才能知道為什么變化，因?yàn)樽兓呛苄量嗟�，尤其是做了十年以后要變化。所以，她上市的選擇是很自然。
任何一個(gè)餐飲上市公司，在上市公司里規(guī)模都還是很小的，最終融到的10億、20億的盤(pán)子就很了不起了。正餐企業(yè)要做到50家、80家的連鎖是非常艱難的。所以，張?zhí)m不只是為了拿錢(qián)而上市，我覺(jué)得更多是她心中那個(gè)品牌夢(mèng)想，出于這樣的想法，成為上市公司對(duì)她來(lái)講是個(gè)非常大的里程碑，她想讓大家看看看，我張?zhí)m承擔(dān)得起這樣的挑戰(zhàn)，我覺(jué)得她心里有這么一股子氣。
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