來源：咖門 伍月
“秋一杯”如火如荼，我看到有一個(gè)小品類格外亮眼：茶咖。
輕醒咖啡官宣“你的第一杯中式咖啡”，Tims天好咖啡推出烏龍水牛乳拿鐵，本不該有咖啡上新雪松烏龍拿鐵、山茶烏龍拿鐵。
前段時(shí)間瑞幸上新的“中國茶咖”系列，7天銷量突破625萬杯，更是吸引了行業(yè)人關(guān)注。
茶咖持續(xù)走高，哪些機(jī)會(huì)值得關(guān)注？
今年的秋一杯
很多品牌都在推“茶咖”
不出意外，“秋天的第一杯奶茶”又成了各大品牌的競爭場，沖熱搜、推新品，如火如荼。
在刷屏的“秋一杯”中，我發(fā)現(xiàn)，有一個(gè)小品類狂刷存在感：“茶咖”。
以茶咖為主打產(chǎn)品，今年，越來越多的咖啡品牌相繼推新，特別是在最近。
比如，立秋當(dāng)天，輕醒咖啡公眾號(hào)推了一篇《你的第一杯中式咖啡》，官宣輕醒中式系列8月上新，以東方茉莉花茶清香為傳統(tǒng)咖啡載入中式風(fēng)格的元素，茉莉生椰拿鐵、茉莉清咖、茉莉厚乳拿鐵等茶咖新品引發(fā)眾人期待。
同樣，借勢(shì)上新的Tims天好咖啡，與上海美術(shù)電影制片廠聯(lián)合推出“自然甜”水牛乳系列水墨拿鐵新品，其中融合了黃金烏龍茶的中國茶咖烏龍水牛乳拿鐵深受網(wǎng)友青睞。
滬咖也借勢(shì)推出“秋一杯”梔子椰青美式，馥郁梔香和醇香咖啡的融合，給人一半清透、一半溫柔之感。
而在立秋之前，本不該有咖啡就上新的雪松烏龍拿鐵、山茶烏龍拿鐵茶咖產(chǎn)品，早早成為了眾多網(wǎng)友“秋一杯”首選，平均每款日銷超5000杯，還在持續(xù)增長。
再往前，瑞幸的一款碧螺知春拿鐵，首周銷量突破447萬杯，也實(shí)現(xiàn)了破圈，很多年輕消費(fèi)者第一杯“茶咖”，都是這款產(chǎn)品。近期瑞幸的“中國茶咖”系列，7天銷量也突破625萬杯。
這樣繁茂的上新景象不只見于咖啡品牌，很多茶飲品牌也陸續(xù)上新了茶咖產(chǎn)品，比如，奈雪近期推出了梔子綠生椰茶咖。
甚至零售端也在跟進(jìn)，農(nóng)夫山泉旗下的即飲咖啡飲料“炭仌”推出了瓶裝炭仌茉莉茶咖，同樣有不少人種草。
可以看到，近一年來，茶咖的發(fā)展勢(shì)頭持續(xù)走高。大眾點(diǎn)評(píng)聯(lián)合咖門發(fā)布《2022咖啡潮流10大趨勢(shì)》顯示，當(dāng)年“中式咖啡”搜索熱度提升了4713%。
在消費(fèi)端，茶咖也已經(jīng)成了打卡的標(biāo)配。“一口茶香的咖啡，喝了就上頭，直接打開新大門！”小紅書上，關(guān)于“茶咖”的筆記多達(dá)4萬余條，抖音上，“茶咖”話題也已經(jīng)有超1100萬次播放。
咖啡內(nèi)卷仍在加劇，這支異軍突起的“茶咖”勢(shì)力，已經(jīng)不容小覷。
復(fù)盤茶咖爆款：
已沉淀出5個(gè)產(chǎn)品思路
盤點(diǎn)了當(dāng)下市場上熱銷的茶咖產(chǎn)品，我發(fā)現(xiàn)，今年茶咖產(chǎn)品創(chuàng)新上主要有以下5個(gè)思路：
1、“清香”是當(dāng)下茶咖主流，荷香、竹香、紫羅蘭等香型出現(xiàn)
茉莉、山茶、蘭花已經(jīng)是茶咖產(chǎn)品中比較常見的元素，今年，我發(fā)現(xiàn)茶底追香愈加流行。
今年5月，藍(lán)嘴獸咖啡推出三款荷花茶咖新品，用荷香烏龍茶搭配咖啡及芝士，清新中帶著香醇和濃郁；緋咖啡銷量最好的“夏荷珍珠拿鐵”，同樣加入荷花茶元素，很有記憶點(diǎn)，復(fù)購較多。
此外，主打中國特色茶咖的江蘇咖啡品牌星茵咖啡推出竹香生椰茶咖，咖啡香結(jié)合悠揚(yáng)的竹香，入口十分清新。
西安咖啡品牌素·茶咖的香水·茶美式，羅蘭芬芳配以濃郁咖香，三調(diào)入喉，層次豐富。
2、借勢(shì)“名茶”，風(fēng)味穩(wěn)定且有認(rèn)知度
瑞幸的“中國茶咖”系列，都選用了大眾認(rèn)知度比較高的“名茶”，比如，安溪鐵觀音、洞庭碧螺春等。
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