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在《第三只眼看零售》此次走訪的無錫城市分選中心中，共有一個常溫倉儲和三個冷凍倉儲，最低溫度達零下25度。它們的功能在于存儲商品，并通過叮咚買菜總部基于“預調撥”模式給出的配貨商品品類、數量、具體前置倉點位，來進行商品周轉配送。
這里提到的”預調撥“模式，不同于傳統(tǒng)零售企業(yè)常用的“預訂貨”模式和社區(qū)團購采用的“以銷定采”模式。
它是指叮咚買菜憑借大數據和算法預測，結合歷史數據、天氣、季節(jié)、促銷等多個維度對采購發(fā)出采購指令、備貨需求，隨后為前置倉分配相關商品組合、配送量、配送時段等多個關鍵指令。其預調撥周期約為24小時，即系統(tǒng)在今天晚間發(fā)出配貨指標，城市分選中心收到后次日進行分揀，次日晚間即可配送至前置倉。
此外，在當日銷售中，一旦預調撥系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)哪個單品滯銷，它會自動調整APP端展現(xiàn)的陳列位，將該單品前置，從而通過讓更多人看見的方式促進購買，降低損耗。針對特殊情況，叮咚買菜系統(tǒng)也會發(fā)出加單等指令。
據叮咚買菜官方數據顯示，其整體銷量預測整體準確率達到90%以上，熱門單品預測準確率達到95%以上。而且，這種數據系統(tǒng)驅動的預調撥模式也降低了叮咚買菜對前置倉訂貨人員經驗的依賴程度。在叮咚買菜當前高速擴張的背景下，即有利于它保障新倉運營品質。
無錫城市分選中心的“小黃人”自動分揀系統(tǒng)
建設倉儲自動化、智能化體系
提升效率、降低成本
魏豎利告訴《第三只眼看零售》，他自2020年入職叮咚買菜后，即開始著力提升叮咚買菜的倉儲自動化水平。叮咚買菜也組建了涉及算法、基礎、開發(fā)等不同職能的300人供應鏈團隊，進一步推動倉儲動化、智能化。
目前來看，叮咚買菜主要從“點、線、面、體、鏈”推進。
“點”是指叮咚買菜的電子標簽輔助分揀系統(tǒng)（DAS），主要解決人工分揀過程中，需要掃描前置倉編碼以確認分揀完成而導致的效率低、準確率低等問題。為此，針對量少商品、量大商品，叮咚買菜分別上線了以筐為暫存單位和以托盤為單位的DAS系統(tǒng)，用來減少員工的走動距離，提升作業(yè)效率和準確率。
數據顯示，當前叮咚買菜配貨準確率已經從99.8%提升至99.95%。雖然僅有0.15%的增長，但對企業(yè)日常運營實際上發(fā)揮著重要作用。
“以前只知道給每個前置倉配什么貨，以及貨在哪個倉里，但無法精準到筐。這就導致萬一錯配、不論是萬分之一，還是千分之一，只要漏配就要花費極大精力復核，涉及查監(jiān)控、回溯配送路線等多個動作。但通過DAS綁定商品、周轉筐、前置倉之后，收貨員一掃就知道這個商品屬于哪個倉、哪個筐。”魏豎利舉例稱。
“線”是說自動化輸送搬運系統(tǒng)。叮咚買菜通過上線托盤輸送線、LED顯示屏、電子標簽系統(tǒng)、改變軟、硬件層面，解放員工雙手，減少長距離搬運，從而降低勞動強度，提升員工留存率。
“面”代表叮咚買菜的柔性搬運分揀，即通過不同方案解決不同場景、庫房中的商品搬運問題。
比如說針對常溫倉庫面積大、分揀人員動線長、拉車勞動強度大、準確率低等外問題，柔性搬運分揀則體現(xiàn)在建立AGV搬運分揀，讓“貨到人”。而在零下15度的冷庫中，員工作業(yè)環(huán)境惡劣、行走路線長、勞動強度大，經常因為體力勞動出汗和冷庫室溫交叉作用而生病。為此叮咚買菜上線了“小黃人”自動分揀系統(tǒng)，只需要少量員工固定站在投貨位置根據系統(tǒng)設置向“小黃人”投放商品，“小黃人”便會根據商品重量等指標將它投擲到相應的周轉筐內。
“小黃人使我們單人效率提升了30%，在規(guī)劃產能前提下，單班可節(jié)省4人，員工行走距離大幅度減少。而且上線工期短，布局靈活可擴展和投資回收期短等優(yōu)點。我們用了6周生產定制，2周安裝調試即成功上線。”魏豎利表示。
“體”說的是叮咚買菜的智能生鮮綜合體，將百貨立體庫、冷凍立體庫、百貨拆零存揀、果蔬存儲、分撥中心、冷凍冷藏分撥中心基于一體，從而提升整體周轉效率，實現(xiàn)產能增長。
“鏈”則是指生鮮全鏈路智慧物流。其中縱坐標有品控線、供應鏈、數據線三條鏈路，橫坐標則在采購環(huán)節(jié)實現(xiàn)品類確定、在倉配環(huán)節(jié)實現(xiàn)訂單預測、在履約層面實現(xiàn)時間確定。最終達到打好基礎、循序漸進、以一種性價比較高方式推動自動化進程的效果。
據叮咚買菜創(chuàng)始人梁昌霖表示，叮咚買菜投建豬肉加工廠、現(xiàn)代化物流、生鮮綜合體，改造上游板塊；加大技術層面投入，其實都是為了3-5年后努力。他會把融資的錢花到上述板塊中，也寄希望于通過今天的投入塑造明天的核心競爭力。
來源：第三只眼看零售 文/張思遙 共2頁 上一頁 [1] [2] 關注公號：redshcom 關注更多: 叮咚買菜 |
