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植物肉又貴又難吃:有人半年融資三輪,有人撈一筆就走

  植物肉這個(gè)一個(gè)細(xì)分賽道迅速地走向更廣泛的視野之內(nèi)。

  某寶上,同樣是香酥雞這一細(xì)分小食,植物肉比雞肉的購(gòu)買評(píng)論數(shù)差了幾百倍。

  但這阻擋不了資本對(duì)于植物肉這個(gè)細(xì)分投資賽道的鐘情。

  以兩家企業(yè)為例:星期零在2020年短短的7個(gè)月內(nèi),完成了三輪融資,且最新一輪金額在上億元級(jí)別;成立于疫情后的Hey Maet則在四個(gè)月內(nèi)拿到了多家投資方的兩輪融資。

  行業(yè)標(biāo)桿企業(yè) Impossible Foods完成2億美元G輪融資后,根據(jù)PrimeUnicornIndex公布的數(shù)據(jù)顯示,在新一輪融資中,Impossible Foods的估值高達(dá)40億美元。

  CBNData消費(fèi)站發(fā)布的《2020消費(fèi)領(lǐng)域投融資趨勢(shì)報(bào)告》中顯示,2020年,植物基賽道的融資事件同比增加500%。it桔子相關(guān)數(shù)據(jù)也顯示,到了2020年,人造肉行業(yè)迎來投資熱潮,投資事件發(fā)生26起,投資金額達(dá)到80億元。

  植物肉這個(gè)一個(gè)細(xì)分賽道迅速地走向更廣泛的視野之內(nèi)。

  融資潮陡然而至

  植物肉不是新鮮事物,早在上世紀(jì)80、90年代國(guó)內(nèi)就有一波企業(yè)出現(xiàn)。

  而當(dāng)下大熱的植物肉,主要分為植物肉和細(xì)胞培養(yǎng)肉兩類。前者是以植物為原料模擬肉的口感和造型,即植物蛋白制成的素肉;后者本質(zhì)上是動(dòng)物肉,以動(dòng)物細(xì)胞為原材料,也就是使用動(dòng)物干細(xì)胞培育而成的“實(shí)驗(yàn)室肉”。

  作為人造肉上市第一股BeyondMeat的投資人,比爾蓋茨曾經(jīng)這樣形容,“犁和人造肉,同為改變世界的突破性技術(shù)!前者使人類由野生定居進(jìn)入農(nóng)耕時(shí)代,后者使人類農(nóng)耕進(jìn)入生物工業(yè)化時(shí)代。”

  相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2020 年,亞太地區(qū)植物肉細(xì)分賽道一年內(nèi)的融資額就達(dá)到了前3年總和的4.5倍。

  星期零方面,2020年7個(gè)月時(shí)間完成了三輪融資:3月數(shù)千萬元天使輪融資,8月千萬級(jí)美元的A輪融資,10月過億元人民幣A+輪融資,投資機(jī)構(gòu)為愉悅資本、經(jīng)緯中國(guó)、云九資本、光速中國(guó),以及美國(guó)知名植物基投資機(jī)構(gòu)NewCrop Capital等,且在三輪融資中,老股東都選擇了繼續(xù)跟投,星期零也成為目前國(guó)內(nèi)融資最高的植物肉品牌。

  而進(jìn)入到2020年下半年,植物肉細(xì)分賽道的投資熱度持續(xù)升溫。

  以Hey Maet為例,2020年12月30日,其宣布獲得數(shù)千萬元Pre-A輪融資,這是他們?cè)?個(gè)月內(nèi)完成的第二次融資。

  此外還有,2020年7月,未食達(dá)獲得雪榕生物的1400萬元戰(zhàn)略投資;9月來自中國(guó)香港的GreenMonday獲得7000萬美元融資;12月,周子未來獲得經(jīng)緯中國(guó)2000萬元天使輪融資;CellX完成數(shù)百萬元種子輪融資……

  與此同時(shí),美國(guó)植物肉公司ImpossibleFoods則在2020年3月和8月共計(jì)獲得7億美元的融資,投資方包括李嘉誠(chéng)旗下的維港投資和新加坡主權(quán)基金淡馬錫等。自2011年成立以來,已籌集融資總額達(dá)15億美元,估值為40億美元。

  而吸金遠(yuǎn)不只是資本青睞,還有股價(jià)的拔高。

  Beyond Meat在美國(guó)納斯達(dá)克上市后,首日暴漲163%,創(chuàng)造了21世紀(jì)以來美國(guó)公司IPO首日的最佳表現(xiàn),同時(shí)帶動(dòng)了A股市場(chǎng)“植物肉”概念股板塊上漲,如雙塔食品曾憑借Beyond Meat別樣肉客供應(yīng)商的身份股價(jià)累計(jì)漲幅一度超過150%。

  究其原因,云九資本的創(chuàng)始合伙人曹大容表示:“突如其來的疫情以及長(zhǎng)期以來的動(dòng)物帶給人類的疾病問題使得消費(fèi)者重新思考健康飲食的方式。低脂低膽固醇飲食理念越來越流行,消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的需求與日俱增,植物肉市場(chǎng)在海外很多地方已被驗(yàn)證。”

  到目前為止,Impossible Foods 的植物肉產(chǎn)品在眾多商店都有售賣,包括2000多家沃爾瑪商店,大型連鎖超市 Kroger 和星巴克的15000家門店。

  至于國(guó)內(nèi),呼應(yīng)投資熱情的,是包括TimHortons、百勝中國(guó)、德克士等巨頭陸續(xù)在中國(guó)市場(chǎng)推出植物肉產(chǎn)品,Beyond Meat也大舉進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng),宣布在中國(guó)建設(shè)本地工廠。

  作為中國(guó)市場(chǎng)上第一個(gè)發(fā)布植物基人造肉品牌的巨頭公司,在多次公開談話中,雀巢現(xiàn)任CEO Mark Schneider也表達(dá)了植物肉對(duì)雀巢是 “不需多說”的發(fā)展領(lǐng)域,并將在這個(gè)領(lǐng)域“非;钴S”。甚至在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)布嘉植肴品牌的同時(shí),雀巢在亞洲的第一條植物肉生產(chǎn)線也宣布在天津正式完工并投入生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。

  2020 下半年,肯德基、漢堡王、德克士都陸續(xù)上架了植物肉漢堡,一些網(wǎng)紅餐廳也出現(xiàn)植物肉餐品的身影,甚至大潤(rùn)發(fā)、盒馬鮮生等超市也上架了植物肉的水餃、肉餅等速凍食品。

  市場(chǎng)教育之路漫長(zhǎng)

  而與資本市場(chǎng)的投資熱情堪作對(duì)照的是,植物肉的市場(chǎng)教育之路還很漫長(zhǎng)。

  一方面,相比肉類,市面上的不同植物肉產(chǎn)品售價(jià)只高不低,隨著銷售增量帶來的規(guī)模效應(yīng),或許能進(jìn)一步下降,但并不能確定是否可以在很短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到等價(jià)。

  早在2013年,荷蘭馬斯特赫特大學(xué)波斯特通過細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)就造出了第一塊人造牛排,不過這一生產(chǎn)成本高達(dá)25萬歐元,約合人民幣200萬美元。即便是現(xiàn)在,培育肉標(biāo)桿企業(yè)Memphis Meat每千克的成本仍高達(dá)一萬美元。

  相比之下,植物肉的制作方法采用的是加熱、壓力變化和冷凍等方式,將蛋白質(zhì)編制成纖維狀結(jié)構(gòu),這種物理式的制作成本更低。所以市面上以植物肉為主,不過即便如此,植物肉的售價(jià)依舊居高不下。

  目前,市場(chǎng)上流通的植物肉產(chǎn)品,500克售價(jià)至少在70元左右,稍貴一些的植物肉甚至達(dá)到120元,對(duì)比菜市場(chǎng)上的鮮豬肉價(jià)格,則普遍集中在30元左右,植物人造肉比自然鮮豬肉售價(jià)貴了一倍有余。

  Green Common相關(guān)員工也在接受連線Insight采訪時(shí)表示,“這些植物基人造肉(植物肉)成本高昂的原因主要在于研發(fā)成本高,以及內(nèi)陸人造肉供應(yīng)鏈不完善,迫使企業(yè)在外投資設(shè)廠,未來國(guó)內(nèi)人造肉生產(chǎn)鏈逐漸完善,技術(shù)趨于成熟,也有望降低成本。”

  另一方面,植物基產(chǎn)品主打綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)的理念尚為人們所接受,但細(xì)胞培養(yǎng)肉,與自然生長(zhǎng)迥異,難免讓人不適。

  中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾表示,盡管人造肉在資本端都被熱捧,但在消費(fèi)端做到被認(rèn)可還有很長(zhǎng)的路要走。

  在IFIC 2020年的調(diào)查中,間歇性禁食、清潔飲食、生酮飲食、低碳飲食成為當(dāng)下最受歡迎的四種飲食模式。而在媒體上高頻出現(xiàn)的無麩質(zhì)、植物肉和地中海飲食,僅以6%的比例位列第6-8位。

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