和已經(jīng)做了六年的競爭對手興盛優(yōu)選相比，每進(jìn)入一座城市，這些互聯(lián)網(wǎng)公司都需要補齊當(dāng)?shù)氐娜孜锪髟O(shè)施，包括城市中心倉、B2C倉、服務(wù)站等。
這么做，才能保證在12個小時內(nèi)將商品從倉庫匹配到小區(qū)里的商店。
目前，部分社區(qū)團購平臺到貨時間不穩(wěn)定，除了司機不夠多，還有可能是倉儲體系設(shè)置不合理�；ヂ�(lián)網(wǎng)公司的做法是，如果供應(yīng)商晚到、少貨就進(jìn)行不同等級的處罰。
更直接的做法是，把倉庫建到興盛優(yōu)選大倉的附近。為了快速搶占市場，拼多多和美團在武漢就是這樣做的。三家社區(qū)團購平臺的倉庫都在江夏普洛斯物流園附近。這么做，既能吸引供應(yīng)商，又能減少選址成本。
但在那些競爭對手沒有深入調(diào)研的城市，互聯(lián)網(wǎng)公司都得自己去探索。比拉寶媽當(dāng)團長，對互聯(lián)網(wǎng)公司來說，針對生鮮品類搭建一套高效的倉儲物流體系是更難的事。
農(nóng)民把菜賣給你，一般要經(jīng)過4個流通環(huán)節(jié)。首先，菜販子從分散在各地的農(nóng)民手上買菜，然后賣給當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)地批發(fā)中心。接下來，菜被運往市郊的集貿(mào)市場，也就是銷地批發(fā)中心。最后，菜市場的攤販、商超從上面這個批發(fā)中心進(jìn)貨，擺到貨攤上賣給你。
批發(fā)商、倉儲、物流層層加價，這是為什么超市賣菜總是有點貴。 | 圖片來源：招商證券
過去五年里，互聯(lián)網(wǎng)公司已經(jīng)數(shù)次嘗試賣菜，想要干掉中間商賺批發(fā)中心、倉儲和物流的差價。
先是，以每日優(yōu)鮮為代表的前置倉模式，自建倉儲，干掉了產(chǎn)地批發(fā)中心。但一個菜販子，親自跑去農(nóng)村拿貨，還有自己打廣告賣菜，最后搭錢送貨上門。這個生意至今還在賠本。
后來，盒馬的大倉模式，讓你邊吃邊逛，餐飲和零售生意一塊做，成本也跟著翻番。和前置倉模式差不多，只能適應(yīng)人均消費水平更高的一線城市，無法在低線城市復(fù)制。
各地方吃的習(xí)慣不一樣，賣菜配送的時效要求高。這也是拼多多CEO黃錚說“買菜是個好業(yè)務(wù)，是個苦業(yè)務(wù)，是個長期業(yè)務(wù)。”的原因。
阿里內(nèi)部賽馬，據(jù)說重在攪局
在阿里巴巴內(nèi)部，餓了么、零售通、菜鳥和盒馬四個團隊都在探索社區(qū)團購業(yè)務(wù)。
其中，盒馬在內(nèi)部最被看好，也最先成立了獨立的盒馬優(yōu)選事業(yè)部。物流負(fù)責(zé)人來自京東，供應(yīng)鏈由侯毅親自把控。不過，盒馬的大倉模式在下沉市場行不通，需要轉(zhuǎn)換業(yè)態(tài)。
盒馬已經(jīng)嘗試四種不同的業(yè)態(tài)。比如，取代社區(qū)菜市場，去商場負(fù)一層開個1000-2000平米的平價菜市場。盒馬F2面積小一點，800平米左右，主要開在商務(wù)中心寫字樓附近，賣現(xiàn)做的海鮮，不賣果蔬。
另外，300平米以內(nèi)的盒馬小站屬于城區(qū)前置倉，主要負(fù)責(zé)外賣業(yè)務(wù)，覆蓋盒馬鮮生覆蓋不到的地方。最接近社區(qū)團購網(wǎng)點的是盒馬mini，主要開在郊區(qū)、城鎮(zhèn)和縣市。目前，該模式中，冰鮮、海鮮比例比較高，以生鮮這類散裝非標(biāo)品為主。而這意味產(chǎn)品損耗高，履約成本更高。
在一線城市的擴張經(jīng)驗尋找可復(fù)制的地方時，盒馬團隊需要更新認(rèn)知。零售通、菜鳥驛站、餓了么的嘗試則都停留在籌備階段，暫時聲量不大。
零售通和菜鳥驛站都還在搭建團隊，在各城市大規(guī)模招人，包括城市經(jīng)理、采購、商品運營等崗位。餓了么利用已有的外賣網(wǎng)點，在鄭州、武漢已經(jīng)開城，但目前反響一般。
不過，一位菜鳥內(nèi)部員工認(rèn)為，這么做能夠把水?dāng)嚨酶�，最后看哪個團隊先跑出來，集團再集中資源，有利于增加牌桌上的籌碼。
在公司外部，阿里手中的籌碼還有十薈團。2019年1月和2020年1月，阿里巴巴就曾兩次參投十薈團。
目前社區(qū)團購做得最大的三家平臺是十薈團、興盛優(yōu)選和同程生活。這三家均獲得了累計超過數(shù)億美元的投資。另外兩家背后站著的是，騰訊。2018年，它曾參與投資同程生活。一年后，又投資了興盛優(yōu)選。
線上買菜是個萬億級別的生意。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)估計，2020年生鮮零售市場規(guī)�？沙�5萬億，同比增速近5%。現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)公司已經(jīng)沒多少這樣的機會。只要分到1%，都是千億級別的業(yè)務(wù)。
但這門想象空間巨大的生意，也特別燒錢。小、散、亂一直是中國農(nóng)業(yè)的標(biāo)簽，2016年底國內(nèi)規(guī)模農(nóng)業(yè)經(jīng)營戶僅占1.9%。互聯(lián)網(wǎng)公司想要賺差價，先要花錢去整合供應(yīng)鏈。而且賣菜是個當(dāng)?shù)氐纳�，很難只通過在一兩個城市跑通商業(yè)模型，就能做大。
在每個城市，打造專業(yè)的團長銷售網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建倉儲物流體系，都需要錢。這場也許能改變中國互聯(lián)網(wǎng)格局的競賽中，資本實力是很關(guān)鍵的要素。
預(yù)估投入現(xiàn)金：經(jīng)營現(xiàn)金流+現(xiàn)金儲備+潛在融資能力。| 數(shù)據(jù)來源：葉盛的讀書筆記、Tiger Trade
現(xiàn)在各家平臺都有自己的優(yōu)勢區(qū)域，比如興盛優(yōu)選集中在華中地區(qū)，十薈團在華北地區(qū)。而中國缺乏一個覆蓋全國的社區(qū)團購平臺，能否快速地在全國開城是扭轉(zhuǎn)戰(zhàn)局的關(guān)鍵點。
另外，互聯(lián)網(wǎng)流量生意沒有邊界的另一面是，誰的生意，都可以搶過來做。比如，阿里可能想通過生鮮零售切入本地生活服務(wù)電商，防御美團。
一位生鮮零售業(yè)內(nèi)人士表示，復(fù)盤自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷來看，失敗的原因無非兩個。要么因為運營管理能力不強，團長沒歸屬感，總是被挖走；要么供應(yīng)鏈的產(chǎn)品損耗沒控制好。但每家活下來的社區(qū)團購公司都有自己的生存方式。
有一部分業(yè)內(nèi)人士甚至認(rèn)為，社區(qū)團購模式不會是手機賣菜的最終模式。激烈的競爭中，這門生意還會出現(xiàn)成本更優(yōu)、用戶體驗更佳的模式。就像當(dāng)初在盒馬和每日優(yōu)鮮占據(jù)大眾視野時，興盛優(yōu)選在區(qū)域市場悶聲發(fā)財。
來源：銳問 Record 作者: Alex
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