Zack給獵云網(wǎng)分享了一篇文章《美團憑什么》，細數(shù)王興在一次次戰(zhàn)爭中的起落浮沉。他欣賞王興做的一項決策，2012年，當對手們燒錢擴張時，美團維持在94個城市，把錢用來搞服務。Zack說，“這在現(xiàn)在看沒什么問題，但當時還是蠻艱難的。”
這個在美國完成八年博士生涯、進入高通工作的小伙子，是美國創(chuàng)業(yè)公司HungryUS的創(chuàng)始人。師弟小胖已是中山大學的博導，他說，“我覺得師兄他一直希望按自己的想法去實現(xiàn)一些事情。”
Zack發(fā)現(xiàn)，舒適圈是他不喜歡呆的地方。8年碩博生涯、工作、創(chuàng)業(yè)，每一次都像是大山，但翻過去后，便發(fā)現(xiàn)那曾經(jīng)的座座大山已不再險峻，因為總有更大的山在前面等著他。
HungryUS如今在圣地亞哥的華人圈中家喻戶曉，它通過自創(chuàng)的自組式蜂窩網(wǎng)絡配送框架，提供一單拼多餐廳訂餐、免運費的食品遞送服務。這也是Zack自創(chuàng)的、一種能夠在美國實現(xiàn)的商業(yè)模式。
免運費，能拼單
2015年初，Zack結(jié)束了8年碩博連讀生涯。看著師弟回中山大學當了老師，師兄進入約翰霍普金斯大學繼續(xù)深造，其他同門，有的去了微軟，有的拿到了Facebook的offer。Zack在高校研究與公司工程師之間沒有徘徊，毫不猶豫選擇了高通。他拒掉硅谷及一些地方高科技公司的原因是，想去一個稍微舒適的環(huán)境。
高通就是那個幾次刷屏朋友圈文章中的公司，主題一般包括，高通引領5G變革，智能手機只能采用高通芯片和技術(shù)......《財富》雜志最新發(fā)布的“改變世界的企業(yè)”榜單中，高通位居榜首。這個全球領先的科技巨頭坐落在加州的海岸線城市San Diego（圣地亞哥），風景秀麗，日光傾城，全年溫暖。這里比不上硅谷和紐約的高消費，也沒有北上深杭的高強度。
Zack作為主任工程師，在圣地亞哥生活穩(wěn)定，薪資良好，一些年長的同事已經(jīng)住著豪宅，老婆、孩子、年假，好不愜意。他卻開始不太喜歡這種之前想要的舒適環(huán)境，“我聽他們聊孩子上學什么的，感覺沒什么共同話題，想去硅谷那樣快節(jié)奏、創(chuàng)業(yè)氛圍濃厚的地方了。”但所接觸到的事物、學到的東西，都無法讓他離開。
創(chuàng)業(yè)靈感來源于一碗西安涼皮。一天中午，Zack讓辦公室的同事兼同門師兄幫忙帶飯，師兄帶回一碗西安涼皮。他喜出望外，很長時間以來，公司周邊單一的、偏西餐式飯菜讓他毫無興趣，遠在天邊的中餐廳短時間內(nèi)去不了，高遞送費又不想天天訂外賣，吃飯變成一件頭疼的事。
許久沒吃過家鄉(xiāng)味道的他至今還記得那碗涼皮帶給他的愉悅，“工作忙，吃得好別提多重要了。”打開點餐App，選一選，美食半小時之內(nèi)到達家門口，有時候，餐廳搞搞折扣，外賣平臺做做優(yōu)惠，比堂食都能便宜不少，外賣小哥騎著電驢不間斷地穿行于城市中，這在中國司空見慣，再平常不過。美國作為科技發(fā)展的龍頭老大，卻跟國內(nèi)的即送即達相比，有一定差距。
其原因在于兩方面。第一，美國的城市布局與中國并不一樣，國內(nèi)的CBD下面有餐飲、娛樂等場所，但在美國，地廣人稀，商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)、消費區(qū)相對分離。中午若想去餐廳吃飯，必須開車，甚至還需走高速；第二，美國人力成本高，外派配送員的時薪需要達到13美元甚至更高，遞送費用平均收取5美元以上，小費支出也不低，加起來比餐費貴都屬正常之事。
Zack問師兄，“你的涼皮從哪兒弄得”？師兄說，“這是一家專門做涼皮的，拿來咱們這兒賣，我看好多人都訂。”他想：看來大家都有這個需求，中國餐廳過來的東西很受歡迎，為什么我不能幫助大家解決這個需求呢？
問了身邊幾個同事后，他跟師兄討論，大家不能常訂外賣的原因無非是兩點，一、遞送時間過長，至少需要一小時；二、遞送費用太高，配送費加小費甚至超過飯食費。在圣地亞哥的高通總部，大致有1萬多員工，華人就占據(jù)幾千人。華人群體基本上都想時不時吃到中餐，而很多外國人也很喜歡不同樣式的餐飯。他開始研究，怎么滿足高通這一部分人的切實需求。
怎么能夠做到準時遞送，還免運費？他思考這個問題。
最后想到的辦法是并行取餐與并行送餐。傳統(tǒng)意義上，餐廳每1單要接待1次，100單需接待100次，因為送餐員要取100次，所以送餐員也不會相互之間協(xié)同合作。這在中國沒什么問題，但在美國，高人力成本、遠距離的情況下，就會相應地增加成本。
通過算法優(yōu)化，HungryUS瞄準生活相對規(guī)律、有固定訂餐需求的用戶。App采用預訂模式，給用戶20小時訂餐時間。每天下午2點到第二天的10點45預訂午餐，送餐時間為中午12點到1點；挑選、預訂晚餐的時間則是晚上8點到第二天下午4點45，送餐時間在下午6點到7點。
他向獵云網(wǎng)解釋，“統(tǒng)籌學里一種合理安排時間的方法用到數(shù)據(jù)處理中，就是希望相互依賴的一些數(shù)據(jù)同時處理，這樣可以節(jié)約大量時間；空間上可能需要消耗更多，是一種空間換時間的做法。司機相當于我們的空間，多個司機并行取餐和送餐，一個司機取5--8個餐廳，再遞送多個送餐點組成一條線路，協(xié)同作戰(zhàn)達到最大效率。”
為什么可以免運費？因為這樣的模式所需成本較低，通過算法優(yōu)化好線路，只要餐廳的少量抽成便可保障公司正常運轉(zhuǎn)。
那時的外賣界，風起云涌。國內(nèi)，美團2015年上線美團外賣，10月合并大眾點評，成為行業(yè)獨角獸；16年初，融資33億美元，創(chuàng)下全球范圍內(nèi)最大的O2O領域融資；12月25日，宣布訂單量突破900萬。也是在2016年末，餓了么開始一場聲勢浩大的“冬季戰(zhàn)役”：高額補貼、沖GMV、從競爭對手挖人，一系列動作燒錢無數(shù)，卻效果不佳，市場占有率開始被對手甩開。2017年，美團成為最大的本地生活服務平臺，數(shù)百萬外賣騎手連接著商戶與消費者。
美國的外賣市場，也早已巨頭林立。外賣配送業(yè)有四大巨頭：Doordash、Grubhub、Urber Eats和Postmates，這些外賣公司像有線電視公司一樣分出了各自專屬地區(qū)，Grubhub統(tǒng)治了紐約，Doordash在休斯頓與達拉斯的銷量占一半之多，Urber Eats在邁阿密和亞特蘭大都很吃香。
Zack所構(gòu)想的商業(yè)模式與這些O2O平臺不同。它免運費，支持多家餐廳拼單訂餐，這樣的實惠逐步散發(fā)出光芒。同公司的員工Bob說，“一開始說免運費我還以為是假的呢，在美國怎么可能做到免運費，它真正地給到了我們實惠。”
如今，HungryUS已成為圣地亞哥華人群體中家喻戶曉的送餐公司。圣地亞哥的中餐廳有40多家，其合作范圍基本做到了全覆蓋，業(yè)務也從剛開始的圣地亞哥擴展到了洛杉磯、爾灣，在三個城市發(fā)展迅速。
圣地亞哥的滋味村餐廳是和HungryUS合作的第一批餐廳，這是一家人盡皆知的經(jīng)典川菜館，老板陳生說，“HungryUS很為我們商戶考慮，與他合作劃算，返點比其他幾家低。而且一次性取餐方便，我們不需要接待那么多次外賣員，做飯的時間能利用非高峰期。”這家餐廳通過與HungryUS合作，每年多出來的純利潤相當于幾個月堂食所賺的錢。
進高校，跑融資
如何從0一步步做起來？
Zack建議進軍加州大學圣地亞哥分校。其他人大都抱著玩兒一玩兒的心態(tài)，也較滿足于現(xiàn)有的單量。但Zack說，“要做，就要做起來”。
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