2017年初，亞馬遜內(nèi)部發(fā)布了一份備忘錄，描繪了一個(gè)雄心勃勃的新型食品雜貨連鎖店。這份備忘錄就仿佛是一篇新聞稿，是一種企業(yè)內(nèi)部用于權(quán)衡員工想法的常見做法，該備忘錄的標(biāo)題是“每個(gè)人都可以擁有的食品雜貨店”。
這份備忘錄中構(gòu)想的新型食品雜貨店既可以為用戶提供新鮮的食品也可以為用戶提供準(zhǔn)備好的晚餐，所以它應(yīng)該配備有一個(gè)強(qiáng)大的生產(chǎn)部門。在這個(gè)商店中，一些易于存儲(chǔ)的產(chǎn)品，例如紙巾或者罐裝的豆子，會(huì)被存放在一個(gè)專門的樓層里，遠(yuǎn)離顧客。購買者們可以通過應(yīng)用程序來訂購這些商品，當(dāng)他們購買的是新鮮食品時(shí)，其他商品會(huì)及時(shí)下架以便快速結(jié)賬。此外，亞馬遜還將開辟一個(gè)專門的區(qū)域讓用戶可以及時(shí)取走網(wǎng)上訂購的雜貨，并為送貨司機(jī)管理包裹。
這則備忘錄中引用了一位在線食品雜貨專家Hal Apenyo的觀點(diǎn)，這位老兄在短短六個(gè)月里獲得了驚人的成功。他說：“從實(shí)體雜貨店到線上線下混合購物模式的轉(zhuǎn)變是巨大的。”
備忘錄發(fā)布的幾個(gè)月后，也就是2017年6月，亞馬遜選擇以一種方式進(jìn)軍食品雜貨行業(yè)。該公司宣布以134億美元收購全食超市（Whole Foods）。這次收購使亞馬遜在價(jià)值7000億美元的雜貨行業(yè)中躍居榜首，傳統(tǒng)雜貨商的自家?guī)齑嬉惨驌?dān)心自己會(huì)被人遺忘而大幅下降。與此同時(shí)，這份備忘錄和其他大型食品雜貨提案一樣在亞馬遜內(nèi)部銷聲匿跡，因?yàn)槿吵袔ё吡怂腥说淖⒁饬Α?/p>
但在兩年后的今天，全食超市絕對不是亞馬遜在食品雜貨行業(yè)最終的答案，它只是激起了亞馬遜高管們更大的胃口。
這場規(guī)模巨大的收購清楚地表明，無論是在實(shí)體店購買還是送貨上門，以較低的價(jià)格出售新鮮的食品都不是一件簡單的事情。畢竟，賣香蕉和賣書不是一回事。
但這場收購還是讓亞馬遜看到了一點(diǎn)成功的曙光，尤其是在貨物交付領(lǐng)域。這也為亞馬遜的高管們提供了一些動(dòng)力，促使他們?yōu)橛脩籼峁┮环N新的食品購買方式。一個(gè)徹頭徹尾全新的方式，徹底地改變?nèi)藗兊氖称焚徺I習(xí)慣。
亞馬遜目前正在悄悄地探索一家雄心勃勃的新型食品雜貨連鎖店，有可能與全食超市完全不搭界，這家新的連鎖品牌似乎與2017年初備忘錄中的構(gòu)想相差不遠(yuǎn)，它將用于店內(nèi)購物以及取貨和送貨。隨著今年討論的升溫，亞馬遜內(nèi)部又傳閱了一份略微更新的備忘錄。
亞馬遜在食品雜貨業(yè)領(lǐng)域面臨的挑戰(zhàn)和雄心壯志的細(xì)節(jié)，是基于對超過15名曾在該公司工作或與之共事的人士的采訪言論。大多數(shù)受訪者要求匿名，因?yàn)樗麄冇斜Ｃ軈f(xié)議，或者沒有獲得公開發(fā)言的授權(quán)。
“人們真的需要了解——全食超市只是一個(gè)開始，而不是結(jié)束，”一直在亞馬遜雜貨店工作到2017年的Brittain Ladd補(bǔ)充說道。“這不是一切。”
亞馬遜發(fā)言人Rachel Hass表示，亞馬遜“對謠言或猜測不予置評”。
在收購全食超市之前，亞馬遜在食品雜貨領(lǐng)域遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于Publix和ShopRite等連鎖店。該公司銷售的食品僅限于罐裝和干貨，然而通過一個(gè)名為Amazon Fresh的提貨及配送項(xiàng)目，亞馬遜十年來一直致力于銷售易腐食品，可惜的是從未受到過關(guān)注。
全食也有自己的難處，該公司當(dāng)時(shí)正在抵御一些激進(jìn)的投資者，并已停止擴(kuò)張。雖然它的客戶群依然忠誠，但像Kroger和沃爾瑪這樣的雜貨超市已經(jīng)開始銷售許多曾經(jīng)讓全食超市與眾不同的產(chǎn)品，例如有機(jī)羽衣甘藍(lán)或康普茶等等。
食品營銷分析師Phil Lempert表示：“全食超市瀕臨破產(chǎn)、多方受阻，我們不應(yīng)該忘記這一點(diǎn)，這就是亞馬遜能買下它的原因。”
很明顯，這兩家公司從一開始就存在文化差異。全食聯(lián)合創(chuàng)始人、長期擔(dān)任首席執(zhí)行官的John Mackey寫了一本暢銷書，講述了企業(yè)應(yīng)該如何擁有社會(huì)良知、并在決策時(shí)考慮所有利益相關(guān)者。而亞馬遜的企業(yè)原則是，優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者“不會(huì)為了社會(huì)凝聚力而妥協(xié)”。當(dāng)然了亞馬遜也推進(jìn)了一些變革，這些變革一度被視為這家雜貨商的驕傲。
為了擺脫全食超市“全工資”的名聲，亞馬遜從全國食品經(jīng)銷商那里購買了更多的食品，并削減了當(dāng)?shù)剞r(nóng)場的規(guī)模。聯(lián)合天然食品公司是一家領(lǐng)先的有機(jī)食品分銷商，在過去兩年中，該公司對全食超市的銷售額增加了38%。與此同時(shí)，在商店里，員工們不再用手在黑板上寫招牌。目前，全食超市在紙上用黑色墨水打印標(biāo)識，字體類似于手寫，但需要的勞動(dòng)力更少。
其他的降價(jià)措施也失敗了。一家大型農(nóng)產(chǎn)品公司的前負(fù)責(zé)人說，亞馬遜告訴他，該公司希望每天以低價(jià)出售精選的新鮮產(chǎn)品。這位高管表示，他必須解釋說，由于全球供應(yīng)鏈的緣故，漿果或生菜等某些產(chǎn)品能夠進(jìn)行全年供應(yīng)，但在淡季它們的價(jià)格會(huì)更高。人為地迫使價(jià)格保持平穩(wěn)將會(huì)給種植者帶來太多風(fēng)險(xiǎn)。
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