2018年12月12日，武漢帝斯曼廣場(chǎng)，盒馬鮮生開(kāi)業(yè)。
這是它在全國(guó)開(kāi)的第100家門店。
從2016年初試線下零售，上海第一家門店開(kāi)啟，到百家門店遍布全國(guó)，盒馬僅用了2年11個(gè)月。
有人稱贊，盒馬解決了3公里內(nèi)生鮮產(chǎn)品的快速配送，一站式服務(wù)很便捷；也有人詬病盒馬的本質(zhì)是大雜燴，模式混亂業(yè)務(wù)不清晰。
線下生鮮市場(chǎng)一直享有最大的市場(chǎng)需求，但外界對(duì)其定義和標(biāo)準(zhǔn)卻一直模糊不清。
一如盒馬，狂奔兩年，卻始終沒(méi)找到自己未來(lái)的方向。
一
候毅的自由「搏擊」
最開(kāi)始的盒馬并沒(méi)有這般高調(diào)，這和創(chuàng)始人的背景不無(wú)關(guān)系。
公司創(chuàng)始人兼CEO侯毅曾是京東高管，主要負(fù)責(zé)京東物流方面的工作，基于自己對(duì)線下零售的多年研究，侯毅提議劉強(qiáng)東嘗試線下零售，隨后京東到家誕生。
但沿襲之前與當(dāng)?shù)貜S商合作的傳統(tǒng)方式，京東到家顯然違背了侯毅的初衷。
這時(shí)，阿里向這位零售老兵拋出了橄欖枝。
出走京東的侯毅，猶如當(dāng)年離開(kāi)360的張小龍，專注的事情沒(méi)有變，但結(jié)果卻大相徑庭。
騰訊給了張小龍空間，阿里給了侯毅平臺(tái)。
對(duì)于創(chuàng)業(yè)，馬云曾經(jīng)有一個(gè)很精妙的說(shuō)法，“很多人輸就輸在，對(duì)于新興事物，第一看不見(jiàn)，第二看不起，第三看不懂，第四來(lái)不及。”
對(duì)于生鮮電商這個(gè)項(xiàng)目，馬云沒(méi)有采取及早搶占市場(chǎng)的打法，而是放手讓侯毅自己去做，阿里提供無(wú)條件支持。
這并不是一個(gè)初生的行業(yè)。
在此之前生鮮電商已被追捧了多余年，在電商的興起浪潮中市場(chǎng)漸趨飽和，其中更是裹挾著無(wú)數(shù)企業(yè)的起落沉浮。
最高峰時(shí)，全國(guó)生鮮市場(chǎng)有4000多家電商入局，資本和市場(chǎng)都一度達(dá)到異樣的高潮。
與往常的電商模式不同，生鮮電商不僅僅是拉新、引流、比折扣，其在選品、銷售、物流等方面都具備很大的不確定性。
2015年3月，侯毅在阿里云的上海辦公室創(chuàng)立盒馬鮮生。用時(shí)九個(gè)月搭建起包括物流、財(cái)務(wù)、門店、支付等在內(nèi)的新零售系統(tǒng)。
第二年初春，首家盒馬鮮生試驗(yàn)門店在上海開(kāi)業(yè)。
其中的一個(gè)細(xì)節(jié)是，在開(kāi)業(yè)當(dāng)天，盡管作為阿里的親兒子，但盒馬鮮生并沒(méi)有舉行隆重的剪彩儀式。在后來(lái)的媒體采訪中侯毅曾解釋道：不知顧客的接受程度，所以一開(kāi)始并不希望有太多生意。
個(gè)中意味，很難不讓人有所聯(lián)想。
本質(zhì)而言，對(duì)于侯毅來(lái)說(shuō)，盒馬是自己的一次“流竄”的實(shí)驗(yàn)，成功與否無(wú)法得知；而對(duì)于阿里來(lái)說(shuō)，盒馬鮮生也僅僅是個(gè)散錢投資，至于是不是一個(gè)值得發(fā)展的項(xiàng)目，尚需觀察。
彼時(shí)的盒馬，大有你方唱罷我登場(chǎng)的使命感。
在這樣的揣測(cè)與試探中，侯毅整整摸索了一年。之后就有了外界看到的阿里大量注資，全力支持盒馬鮮生。
最為明顯的變化就是，從2017年的25家門店，到今年突破百家大關(guān)，盒馬的開(kāi)店數(shù)量翻了三番。
阿里的線下生鮮零售大門被侯毅生生擠開(kāi)。
二
盒馬失重
此后的盒馬底氣十足，化身“趾高氣揚(yáng)”的有錢人。
門店數(shù)量劇增，盒馬不斷高調(diào)宣揚(yáng)自己“線上+線下+物流”的模式，并以新零售行業(yè)先鋒自居。
這是侯毅與盒馬的榮耀時(shí)刻，但巨頭加身之下，盒馬也逐漸暴露出自己的問(wèn)題。
生產(chǎn)、采購(gòu)、流通是生鮮行業(yè)供應(yīng)鏈的要點(diǎn)，橫跨農(nóng)業(yè)、物流、零售三大領(lǐng)域，生鮮電商不僅僅是進(jìn)貨賣貨那么簡(jiǎn)單。
食材的安全與新鮮是生鮮行業(yè)的命門，從源頭把關(guān)、加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督，才能在供應(yīng)鏈上勝人一籌。
盒馬沒(méi)有握住命門，心口還被扎中幾刀，“日日鮮”的招牌多次被打臉。
椰漿過(guò)期事件剛剛沉寂，在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局的聲明中，盒馬又漏了頭，對(duì)1781批次樣品的食品抽檢報(bào)告中，共有11批次樣品不合格，檢查人員甚至在在廣州門店銷售的鯽魚(yú)里檢查出抗菌藥。
隨后的不良事件更是接二連三。
由于對(duì)門店日流量預(yù)估不準(zhǔn)，大數(shù)據(jù)沒(méi)有精準(zhǔn)推算，盒馬采購(gòu)商品出現(xiàn)冗余，隨之引發(fā)火爆朋友圈的“標(biāo)簽門”、爛蘋果榨汁等事件。
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