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生鮮賽道是2019年最熱鬧的賽道，今天又迎來重量級玩家。
3月28日，北京首農(nóng)股份有限公司（下稱“首農(nóng)股份”）與羅森（中國）投資有限公司（下稱“羅森（中國）”）在北京簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，宣布將攜手共同進軍社區(qū)生鮮便利零售事業(yè)。雙方將圍繞社區(qū)居民一日三餐需求，開出成百上千個“惠民社區(qū)生鮮店”，提供包括肉禽蛋奶果菜等基礎食材以及半成品、制成品、鮮食，輔以日常必須的便利商品。并圍繞社區(qū)生鮮便利業(yè)態(tài)，進行物流中心、鮮食加工中心、中央廚房、城市物流等基礎設施的規(guī)劃和建設。
在便利店行業(yè)，便利店+生鮮的模式一直有人在不斷嘗試， 那么這次雙方合作的成果會是“賣生鮮的便利店”嗎？中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長王洪濤對虎嗅表示，這不是“便利店+生鮮”，而是一種全新的生鮮店模式。
據(jù)了解，首批首農(nóng)社區(qū)生鮮便利店將于2019年內(nèi)開出，經(jīng)過測試、優(yōu)化后進行大規(guī)模的發(fā)展，形成基本覆蓋北京城區(qū)的社區(qū)生鮮零售網(wǎng)絡，并擇機進軍華北及全國市場。
一直專注便利店發(fā)展的羅森，為什么會下決心進入生鮮領域，這次與首農(nóng)股份的合作又有什么新特點?
生鮮掛帥
這次雙方的合作主要內(nèi)容其實可以分為兩部分來看。
第一部分是根據(jù)協(xié)議內(nèi)容，首農(nóng)股份與羅森（中國）將合資設立新公司，利用雙方資源優(yōu)勢布局社區(qū)生鮮便利店，滿足北京老百姓買安心菜、放心肉、可靠米的需求，探索消費升級大背景下的社區(qū)生鮮零售服務，提供新鮮、便利的安全食材及便利商品與社區(qū)便民服務。
第二部分則是在具體的業(yè)態(tài)方面，雙方會聯(lián)合打造“惠民社區(qū)生鮮店”，門店的經(jīng)營主要由羅森方面負責，而后臺供應鏈部分則是依托首農(nóng)股份以及其股東的資源來打造。首農(nóng)股份是北京國有企業(yè)， 其三大股東分別是：北京首農(nóng)食品集團有限公司占股45％、GLP友山基金占股38％、中信集團占股17％。
無論是成立合資公司，還是打造新業(yè)態(tài)，雙方都有一個共同核心關(guān)鍵詞：生鮮。提升北京市場的生鮮產(chǎn)品供給品質(zhì)，是雙方合作的初衷。
但是，為什么說這次羅森做的不是便利店+生鮮？
王洪濤也是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會便利店委員會負責人。他介紹說，從中外經(jīng)驗來看，便利店+生鮮的嘗試一直有人在做，但是一直沒有形成規(guī)模和突破。“包括我們看日本羅森，也可以看到他們有嘗試賣一些時令蔬菜，但是這種更多是一種業(yè)態(tài)的補充。”簡言之，便利店+生鮮的模式在當下看來，如果是在便利店原有的經(jīng)營模型基礎上疊加生鮮品類，難度是比較大的。
其實業(yè)內(nèi)對此也有一些認知�；⑿嵴J為，從業(yè)態(tài)規(guī)模來看，便利店門店面積較小，陳列范圍有限，會導致生鮮陳列的品類不夠豐富；此外，生鮮特別是一日三餐所需的蔬菜肉蛋禽類，是民生商品，需要親民的價格，這也與便利店略高的定價策略不相吻合。
所以，尋找一種全新的解決方案勢在必行，今天看來，羅森（中國）與首農(nóng)股份已經(jīng)躍躍欲試。
目前，對于社區(qū)生鮮店的具體形態(tài)、SKU數(shù)量，外界還不得而知。但是這確實是一種新業(yè)態(tài)的嘗試，不僅在于新業(yè)態(tài)其品類結(jié)構(gòu)可能會與現(xiàn)在的羅森大不相同，而且在于整個后端供應鏈的重塑。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 生鮮 |
