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記者走訪發(fā)現(xiàn)，店里擺放著數(shù)量不多的各類蔬菜，店里挑選生鮮產(chǎn)品的以老年人居多。據(jù)店員介紹，3月22日一天共收到38筆線上平臺(tái)訂單，“通過(guò)線上平臺(tái)預(yù)訂蔬菜的以年輕人為主，相比之下還是來(lái)實(shí)體店買蔬菜的客人更多”。
這也是大多數(shù)社區(qū)生鮮零售的現(xiàn)狀。越是喜歡自己動(dòng)手做飯的家庭，越依賴實(shí)體店購(gòu)買生鮮。而能接受網(wǎng)上“菜籃子”的年輕人，往往是做飯頻次很低的群體。
BCG咨詢和阿里研究院聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)生鮮消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》中印證了這一點(diǎn)，“到2020年，中國(guó)的生鮮消費(fèi)市場(chǎng)仍將以線下為主，線下渠道將占據(jù)75%至85%的市場(chǎng)”。
市場(chǎng)培育期還需要多久？
受制于消費(fèi)者的生鮮消費(fèi)習(xí)慣、冷鏈物流缺失、高昂配送成本、農(nóng)產(chǎn)品附加值低等多種因素，大多數(shù)生鮮電商盈利能力較弱。2016年開始，生鮮電商領(lǐng)域噩耗頻傳，美味七七、社區(qū)001、后廚網(wǎng)、許鮮網(wǎng)等生鮮O2O紛紛倒閉。
中國(guó)電子商務(wù)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商4000多家入局者中，4%持平，88%虧損，7%是巨額虧損，只有1%盈利。
生鮮產(chǎn)品難以標(biāo)準(zhǔn)化，成為了制約生鮮電商發(fā)展的重要因素。社區(qū)生鮮電商被看做是生鮮電商的救命稻草。與傳統(tǒng)菜市場(chǎng)相比，社區(qū)生鮮電商配送快、安全可追溯，尤其以每日優(yōu)鮮為代表的集中采購(gòu)模式，使得網(wǎng)售生鮮的價(jià)格與實(shí)體店的價(jià)格差距在縮小。
記者獲悉，目前“美團(tuán)買菜”在北京處于市場(chǎng)摸底階段，兩大推廣社區(qū)天通苑和北苑，都有大量白領(lǐng)聚集，消費(fèi)能力不弱，對(duì)網(wǎng)購(gòu)生鮮的接受程度相對(duì)較高。但總體看，社區(qū)生鮮電商要改變?nèi)藗冮L(zhǎng)期養(yǎng)成的傳統(tǒng)買菜習(xí)慣，還需要較長(zhǎng)的市場(chǎng)培育期。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合“第三只眼看零售”調(diào)查顯示，大部分社區(qū)生鮮店依然處于靠促銷吸引用戶的階段，這使得其毛利率遠(yuǎn)低于實(shí)體零售店。
來(lái)源：北京日?qǐng)?bào)王悅陽(yáng) 馬婧 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 生鮮電商 |
