紅商網新零售陣線消息:8月11日,央視CCTV-2《深度財經》播出重磅策劃報道《發(fā)現美好生活:解碼新零售》,深度解讀了瑞幸咖啡快速成長的“小藍杯現象”:抓住兩大主流用戶(年輕人、職場人士);滿足兩大基本需求(價格實惠、消費便利);將互聯網新零售思維運用到公司運營中,提高運營效率。瑞幸咖啡創(chuàng)造了零售行業(yè)新奇跡,受到了包括彭博社,路透社、CNBC、BBC等國內外媒體的廣泛關注。以下是央視《深度財經》報道鏈接:
英國路透社的一篇報道引發(fā)了零售行業(yè)極大的關注。根據報道,一個中國初創(chuàng)的咖啡品牌,用了不到一年的時間,在全國13個城市開設660多家門店,而世界咖啡巨頭星巴克用了12年時間才開設了同等數量的門店。驚嘆之余,很多人也在思考和疑問,這是一家什么樣的咖啡品牌呢?他憑什么向世界頂級咖啡巨頭發(fā)出挑戰(zhàn)呢?一起去看一看。
這家咖啡店位于北京中關村附近的一個商務辦公區(qū),和傳統(tǒng)咖啡店不太一樣的是,門口有快遞員守候在這里,隨時等待外賣配送訂單?爝f員是按照排隊順序接單的,這位師傅剛剛接到了訂單,他來到店里等候,咖啡正在制作當中。這兩位是咖啡師,負責冷熱飲料的加工制作,兩臺咖啡機同時工作,前后不出5分鐘,三種不同口味的咖啡就做好了。這位是打包員,負責外賣咖啡的打包和分裝。
記者:“從上班到現在送了多少單了?”
送餐員:“20單。”
記者:“平均每天一般要送多少單?”
送餐員:“20多到30單左右。”
記者:“這一單是你的?”
送餐員:“對。”
咖啡打包好了,外賣師傅第一時間過來取送。按照公司規(guī)定,周邊1.5到2公里范圍內的咖啡訂單,必須在30分鐘內送達。
記者:“你現在是全職就只送咖啡嗎?是全職做嗎?”
送餐員:“對,全職做。”
記者:“每天要工作多長時間?”
送餐員:“早上7:30到晚上7:30。”
快遞員的收入高低取決于每天配送單數的多少。雖然這幾天北京連日大雨,他們依然風雨無阻。天氣不好,人們出來也不方便,咖啡外賣訂單比平時要多不少。店里專門加派了人手以保證配送的速度不受影響。當快遞員忙著冒雨送咖啡的時候,店里的顧客也開始多了起來。周邊寫字樓的白領有不少人喜歡喝咖啡,午飯后出來喝杯咖啡聊聊天,成了很多年輕人的習慣。
記者:“你平時經常來這家店嗎?”
消費者:“對,就在這上班。”
消費者:“就在這附近上班。”
消費者:“最大的好處就是方便。”
這是一家會員店,必須下載手機APP注冊會員才能正常操作。店里沒有任何消費品類和價格的展示信息,取消了現金支付,無論是外送、外帶、堂食,都需要通過手機完成。
這位店員專門負責接待新到店的客戶,幫助他們通過手機自助完成點單和支付,既有線下咖啡店,也可以線上點外賣,是這家咖啡店最大的特色。到店里喝咖啡大部分是80、90上班一族,這樣的消費方式很受年輕人歡迎。
消費者:“基本上每天都過來,一般在路上下單,就是吃飯的路上,然后完了就過來了,雖然我現在還沒下,正準備下。”。
這位消費者最喜歡的是店里的咖啡預約服務,他可以通過手機提前下單,預約指定時間指定店面取咖啡,省去排隊等候的麻煩。
消費者:“我覺得90后都在用手機,還挺好的。但我不知道對于說一般不太用手機軟件的,像可能我爸,他不太愿意用這個他看不到菜單在哪,但對于我來說還是挺好的。”
不少年輕人覺得,咖啡是一種文化,但首先是一種飲料,在沒有特定社交需求的情況下,便利性最重要。
消費者:“如果我今天正好走到這了,有幾個朋友在這兒,想坐下來聊下天,我會選擇這樣一個場景,但如果我今天就是想喝一杯咖啡,那我就是選一杯咖啡,好的咖啡,口味好,然后方便的,這是我最看重的東西。”
除了消費方式靈活方便之外,價格實惠也是吸引年輕人選擇這家咖啡店的重要原因。 共2頁 [1] [2] 下一頁 瑞幸咖啡的難題:如何PK星巴克? 瑞幸咖啡大舉進駐核心商圈寫字樓 曲線對壘星巴克 星巴克推外賣業(yè)務 瑞幸咖啡:外賣不是核心競爭力 餐飲周報:星巴克阿里合作 瑞幸咖啡進軍輕食市場 “高性價比”搶市場?瑞幸咖啡宣布年內開店達2000家 搜索更多: 瑞幸咖啡 |