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紅商網新零售陣線消息：8月11日，央視CCTV-2《深度財經》播出重磅策劃報道《發(fā)現美好生活：解碼新零售》，深度解讀了瑞幸咖啡快速成長的“小藍杯現象”：抓住兩大主流用戶（年輕人、職場人士）；滿足兩大基本需求（價格實惠、消費便利）；將互聯網新零售思維運用到公司運營中，提高運營效率。瑞幸咖啡創(chuàng)造了零售行業(yè)新奇跡，受到了包括彭博社，路透社、CNBC、BBC等國內外媒體的廣泛關注。以下是央視《深度財經》報道鏈接：
英國路透社的一篇報道引發(fā)了零售行業(yè)極大的關注。根據報道，一個中國初創(chuàng)的咖啡品牌，用了不到一年的時間，在全國13個城市開設660多家門店，而世界咖啡巨頭星巴克用了12年時間才開設了同等數量的門店。驚嘆之余，很多人也在思考和疑問，這是一家什么樣的咖啡品牌呢？他憑什么向世界頂級咖啡巨頭發(fā)出挑戰(zhàn)呢？一起去看一看。
這家咖啡店位于北京中關村附近的一個商務辦公區(qū)，和傳統(tǒng)咖啡店不太一樣的是，門口有快遞員守候在這里，隨時等待外賣配送訂單�？爝f員是按照排隊順序接單的，這位師傅剛剛接到了訂單，他來到店里等候，咖啡正在制作當中。這兩位是咖啡師，負責冷熱飲料的加工制作，兩臺咖啡機同時工作，前后不出5分鐘，三種不同口味的咖啡就做好了。這位是打包員，負責外賣咖啡的打包和分裝。
記者：“從上班到現在送了多少單了？”
送餐員：“20單。”
記者：“平均每天一般要送多少單？”
送餐員：“20多到30單左右。”
記者：“這一單是你的？”
送餐員：“對。”
咖啡打包好了，外賣師傅第一時間過來取送。按照公司規(guī)定，周邊1.5到2公里范圍內的咖啡訂單，必須在30分鐘內送達。
記者：“你現在是全職就只送咖啡嗎？是全職做嗎？”
送餐員：“對，全職做。”
記者：“每天要工作多長時間？”
送餐員：“早上7:30到晚上7:30。”
快遞員的收入高低取決于每天配送單數的多少。雖然這幾天北京連日大雨，他們依然風雨無阻。天氣不好，人們出來也不方便，咖啡外賣訂單比平時要多不少。店里專門加派了人手以保證配送的速度不受影響。當快遞員忙著冒雨送咖啡的時候，店里的顧客也開始多了起來。周邊寫字樓的白領有不少人喜歡喝咖啡，午飯后出來喝杯咖啡聊聊天，成了很多年輕人的習慣。
記者：“你平時經常來這家店嗎？”
消費者：“對，就在這上班。”
消費者：“就在這附近上班。”
消費者：“最大的好處就是方便。”
這是一家會員店，必須下載手機APP注冊會員才能正常操作。店里沒有任何消費品類和價格的展示信息，取消了現金支付，無論是外送、外帶、堂食，都需要通過手機完成。
這位店員專門負責接待新到店的客戶，幫助他們通過手機自助完成點單和支付，既有線下咖啡店，也可以線上點外賣，是這家咖啡店最大的特色。到店里喝咖啡大部分是80、90上班一族，這樣的消費方式很受年輕人歡迎。
消費者：“基本上每天都過來，一般在路上下單，就是吃飯的路上，然后完了就過來了，雖然我現在還沒下，正準備下。”。
這位消費者最喜歡的是店里的咖啡預約服務，他可以通過手機提前下單，預約指定時間指定店面取咖啡，省去排隊等候的麻煩。
消費者：“我覺得90后都在用手機，還挺好的。但我不知道對于說一般不太用手機軟件的，像可能我爸，他不太愿意用這個他看不到菜單在哪，但對于我來說還是挺好的。”
不少年輕人覺得，咖啡是一種文化，但首先是一種飲料，在沒有特定社交需求的情況下，便利性最重要。
消費者：“如果我今天正好走到這了，有幾個朋友在這兒，想坐下來聊下天，我會選擇這樣一個場景，但如果我今天就是想喝一杯咖啡，那我就是選一杯咖啡，好的咖啡，口味好，然后方便的，這是我最看重的東西。”
除了消費方式靈活方便之外，價格實惠也是吸引年輕人選擇這家咖啡店的重要原因。 共2頁 [1] [2] 下一頁 瑞幸咖啡的難題：如何PK星巴克？ 瑞幸咖啡大舉進駐核心商圈寫字樓 曲線對壘星巴克 星巴克推外賣業(yè)務 瑞幸咖啡：外賣不是核心競爭力 餐飲周報：星巴克阿里合作 瑞幸咖啡進軍輕食市場 “高性價比”搶市場？瑞幸咖啡宣布年內開店達2000家 搜索更多: 瑞幸咖啡 |
